办公室所在的赤坂地区，因为临近日本国会，以前是政治家们聚会之地。最近10年，政治家们聚在高级料亭里商议国家政治的习俗大踏步退化，因此，“料亭政治”也渐渐淡出人们的视野。
昨夜经过一家料亭，以前是小泉纯一郎当首相时，一周要去一次的地方，每次去，门口都堵了许多的记者。但是，如今冷冷清清，发现已经换了门面。
这几年，赤坂多了许多拉面店，拉面店属于大众餐饮，价格在600-1200日元（约30-60元人民币）之间，在日本属于“国民餐饮”，人人喜爱。这也意味着，以前属于高档餐饮区的赤坂，正在变成“平民街”。
日本人吃拉面有两种场景，一种是解饿，一种是解馋。
解饿自然是一日三餐之事，而解馋，往往是夜里的“二次会”、“三次会”之后的“闭门餐”，也就是“夜宵”。夜里已经吃了两顿，肚子自然不饿，但是，最后一脚还是跨进了拉面店，其实就是为了喝一口面汤，吃一片叉烧肉，而不是真的为了吃面。
赤坂有一家人气十足的老牌拉面店，叫“一点张”，这家拉面店已经开了50多年。这家拉面店的拉面为啥好吃？因为汤料里熬的不仅有鸡骨、鱼类等材料，还有北海道与京都独特的味噌酱，属于浓汤拉面。
与几位朋友一起去了“一点张”，聊起了一个问题：“拉面到底是中国料理，还是日本料理？”
大家面面相觑，说“人生从来没有考虑过这一个问题”。
问了拉面店的店长，他说“一点张”起源于北海道，创始人也是日本人，自然是“日本料理”。
在日语中，拉面是写成“ラーメン”，而不是“拉面”，但是，读音却是中文的“拉面”。
我说“拉面”这两个字，就是把面团拉长拉细变成面条的意思，自然是中国的发明。
但是，在许多日本人的意识中，拉面是日本的饮食，因为在中国，吃不到日本的那一种拉面。
在日本社会，中餐馆的中式面，大多被称为“中华面”或“中国荞麦面”（ 中華そば），而“ラーメン”（拉面）似乎已经成为“日式面”的专用名词，英文中还出现了一个名词，叫“Ramen”。
那么，日本的拉面是在什么时候出现的呢？
查了资料，发现日本的拉面，还是来自于中国。
最早在明治时代（中国的晚清时期），中国人开始移民日本，在横滨形成了一条“中华街”，在中华街里开始出现了中式拉面。
明治43年（1910年），一位名叫“尾崎贯一”的日本人把横滨中华街的拉面带到了东京。尾崎贯一曾在横滨海关工作，常去中华街吃面。52岁退休时，他招募了12名广东厨师来到东京，在浅草开了一家中国料理店“来々轩”，开始在东京推出了拉面。
来々轩当年把中国面称为“支那面”，那时似乎还没有特别的贬义概念。
“来々轩”被认为是日本人开始经营拉面店的鼻祖。
如今，来々轩还在，当初的拉面也还在卖。看当初的来々轩拉面，是纯纯的中国风。
但是，此后，拉面在日本各地流传开来，100多年间，拉面在日本演变出各种形式与各种味道，例如骨头汤拉面、味噌拉面、酱油拉面，也形成了多种品牌，譬如喜多方拉面（福岛县）、札幌拉面（北海道）、尾道拉面（广岛县）、熊本拉面（熊本县）、博多拉面（福冈县）等，几乎每一个地方，都有自己独特的拉面。
不了解拉面历史的日本人，自然而然就把拉面当成了“日本料理”，而非“中国料理”。
这几年，日本拉面也传入中国，开始在中国开连锁店，中国社会也产生了一个专用名词，叫“日式拉面”。
看来，老祖宗是同一个，但是，日本走出了一条不同的拉面之路。