每天下午 中卫市区中山街便开始热闹起来，而在这些繁华的街角，有一种味道总能轻易地勾起人们的味蕾，那便是街头的烤板儿面摊位。这些摊位，虽不起眼，却承载着都市里最真实的烟火气息，与人们的日常紧密相连。
烤板儿面，这种简单而美味的面食，早已成为中山街的一个标志。一张简陋的烤炉，一桶滚烫的食用油，加上摊主熟练的手法，就能将一块普通的面团变成金黄酥脆、香气四溢的烤板面。有酸辣味、酸甜味，而在这一过程中，更是充满了无数的变数和可能，每一家摊位都有其独特的配方和手法，让人们在品尝时总能发现新的惊喜。
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这些烤板儿面摊位，不仅仅是一个个简单的食物供应点，更是一个个社会微缩景观。在这里，你可以看到形形色色的人们，他们或忙碌于生活，或悠闲地品味美食。他们或许刚刚下班，或许正在等待朋友的到来，但无论如何，他们都会被这股香气所吸引，驻足停留。
而摊主们，则是这些摊位的灵魂。他们或许来自五湖四海，有着各自不同的故事和背景，但他们都选择了在这里摆摊卖烤板面。他们用自己的双手，为这座城市带来了独特的味道，也为自己和家人带来了生活的希望。他们熟练地操作着烤炉，与食客们交流着家常，成为了这座城市夜晚不可或缺的一部分。（阿甘 本文不代表天天网立场）
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