奶香红薯饼食材：红薯一个、鸡蛋2个、面粉300克、酵母4克、白糖10克、牛奶80毫升、油适量。
做法：1.红薯洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约10分钟即可。2.蒸好的红薯，倒掉多余的水，放碗里。3.加入白糖用勺子碾成红薯泥，待红薯泥稍微晾凉，放入酵母，打2个鸡蛋，搅拌均匀，红薯泥一定要晾凉，否则酵母会被烫死。4.加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和红薯泥搅拌在一起。5.加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，面粉不要一次放进去，一边加一边搅拌。6.揉成面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵1.5倍大小。7.发酵好的面团呈蜂窝状，面板上撒上干面粉，把发酵好的面团全部取出，放面板上排气揉光滑。
8.把揉好的面团搓成长条，成切大小均匀的小剂子，我下了24个小剂子，撒上干面粉，以免粘连。9.把小剂子往里翻转成小面团，这样做表面光滑，粘手可以多放点干面粉。10.将所有的剂子整理好，撒上干面粉，盖上保鲜袋，以免风干，饧30分钟。11.饧好的面坯子比原来大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要饧过，否则烙的饼会塌陷，电饼铛刷上油，可以多刷一点，小火加热，把饧好的坯子稍微压扁，放锅里。12.小火烙至两面金黄，红薯里面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快。把饼立起来，烙至一面金黄，再烙另一面。13.用筷子夹着烙不会烫手，全部烙至金黄即可出锅。
红薯条食材：1个红薯、150g面粉、黑芝麻适量、白芝麻适量、80g黄油、40g白糖，20g盐，1个蛋黄。
做法：1.将红薯洗净，削掉红薯皮，切成薄片，上锅蒸。2.等红薯片蒸熟后，盛出150g的红薯片，用勺子捣碎，捣成红薯泥。3.趁热往红薯泥中加40g的白糖和2g的食用盐，搅拌均匀，一直搅拌到白糖和盐完全化开，晾凉备用。(喜欢吃甜一点的，可以多加一点白糖。)
4.150g的面粉中加90g的黄油，用手搓匀。5.将晾凉后的红薯泥一同倒进去，然后揉成面团。6.把面团放入油纸中，擀成5毫米的厚片，刷上一层蛋黄液，撒上黑白芝麻。7.将撒好芝麻的皮子切成条状。8.把芝麻红薯条放入烤箱中，170度烤半小时左右。(烤箱需要提前预热，也可以200度烤15分钟。)9.取出晾凉就可以吃了，香甜酥脆。如果一次性吃不完可以把芝麻红薯条放入密封罐中密封保存。（晾凉后的红薯条不脆，您可以延长烘烤的时间，直至红薯条里面的水分被烤干，这样红薯条吃起来就会呈现脆脆的口感。）
油炸红薯球食材：红薯两个、白糖适量、糯米粉适量、面粉少许、食用油适量。
做法：1.将红薯洗干净后给它去皮，然后用刀给它切成片，装入盆中。2.锅中烧水，水开后，将切好的红薯片给它上锅蒸，大概蒸15分钟。3.将蒸好的红薯片给它取出倒入碗中。4.趁热给它加入适量白糖，喜欢吃甜的，可以多放点，不喜欢吃太甜的，就少放点。5.接下来用擀面杖给它捣成泥。
6.然后慢慢加入糯米粉，一边加一边搅拌，搅成絮状。7.下手给它揉成光滑的面团，稍微要软一点。8.案板上撒上点面粉，把面团给它揉光。再给它揪成若干个大小相等的小剂子。9.取一个剂子，用两个手给它搓成圆球，给它搓成红薯的样子。10.依次将其他剂子都做成红薯的样子。11.锅中烧油，油温4成热时，顺着锅边下入红薯剂子，开中小火给它慢慢炸，不时给它翻动一下，等到红薯剂子都飘起来就炸好了，捞出控油，摆入盆中就可以食用了