夏至时节，威海全市的3万亩茶园迎来大规模采收，茶农们在茶树间忙碌穿梭，采摘茶叶。茶企抓紧生产加工茶叶，抢占市场。收茶、制茶、售茶，茶叶交易呈现出产销两旺的火爆场景。
由于威海地理条件独特，春季回温晚，大部分区域春茶首采从五月初才能成规模开展，六月中旬前后结束。至七月上旬前后，则又会迎来夏茶的采摘加工旺季。
在荣成市王连街道的一处茶园内，采茶人在一垄垄茶树间忙碌的身影随处可见，一掐一捏，手法熟练，精准而迅速地将茶芽采摘入篓。
山上采茶忙不停，山下制茶香四溢。在佳茗茶叶种植专业合作社，制茶机器高速运转，浓郁、醇厚的茶香飘散在工厂车间。制茶车间里，刚采摘的春茶鲜叶经摊晾后，经过杀青、回潮、理条、压扁、提香等工序，即可上市销售。
春茶是一年当中最新鲜、品质最高的茶，由于春茶芽叶鲜嫩，茶汤清爽，被茶叶爱好者称为茶中佳品，广受欢迎。“春茶产量少，价格高。夏茶价格低，但产量远远高于春茶。这个时候我们会抓紧时间组织工人采收夏茶，提高经济收入。”合作社工作人员说，“春茶采摘将持续约2个月，种植基地的茶树共有100亩左右，一直以来走的都是中高端路线。车间可以制作生产绿茶、红茶、白茶等品类，满足市场不同客户需求。经过加工后，流通到市面上的干茶价格每斤在900元左右。”
从一片叶子到一个产业，是威海接续多年脚踏实地的成绩。多年来，威海生态茶园种植面积不断扩大，茶叶销路持续扩展。农业部门建成“北方茶树种质资源收集与适应性筛选保存圃”，引进培育适地性品种；建成牵头制定了一批省市地方或团体标准规程，提供技术支撑；围绕茶园栽培管理、茶叶采摘、加工、储存和追溯建设等方面制定了严格标准，有标可依、达标生产，同时，大力推行“林茶一体、生态种植”有机绿色种植模式，从源头上把控提升茶叶原料品质、提升加工质量，保障饮用安全。
目前，威海干毛茶总产达600余吨，产值约3亿元。近年来，茶叶加工种类也由过往的绿茶和红茶，新增了白茶、黄茶和青茶三种类型，以满足消费者多样化需求，进一步拓宽茶叶销售渠道，促进茶产业可持续健康发展。
（大众日报·大众新闻客户端记者 陶相银 通讯员 刘义岚）