河南省信阳市光山县罗陈乡张楼村小麦种植户喜迎丰收。 谢万柏 摄
夏粮收购是全国粮食收购的首战。眼下，夏粮已进入收购旺季，收购工作正由南向北陆续展开。国家粮食和物资储备局数据显示，截至目前，主产区粮食企业累计收购新麦超1000万吨，同比明显增加。从各地看，新季小麦产量有所增加，质量普遍好于去年。
今年的新麦市场呈现出什么局面？农民售麦情况如何？新麦供需形势如何？后期小麦价格将会呈现怎样的走势？为此，记者进行了采访调研。
新麦质量好，各地购销积极
“今年是个丰收年，小麦已经卖完了！”6月6日，河北省临漳县岗陵城村种粮大户陈季雨种的320亩小麦已归仓。“今年小麦亩产达到1350斤，全程机械化收割一天就收完了，收完当天便以1.21元/斤的价格卖给了村里的面粉厂，收成远超预期。”言语间，陈季雨透露着喜悦。
同样感受到丰收喜悦的，还有来自山东菏泽的小麦种植户。
6月6日，郓城县潘北村杨光强种植合作社的1800亩小麦已收割完毕。“今年的麦子可漂亮了，收成也还不错，现在已经卖了一半！”杨光强介绍，“今年麦收的时候天气干旱，有利于小麦生长，小麦质量普遍比较好，颗粒饱满，容重也很高，以前困扰大家的赤霉病等病虫害，今年基本没有。”
种得好还要卖得出。为确保粮食顺利销售，各类企业积极入市收购。
在郓城县侯咽集镇的顺景面业收购点，放眼望去是一片忙碌景象。运到这里的小麦，经过取样、化验、过磅、去皮后，最终颗粒归仓。前来售粮的农户络绎不绝，在收购点门口排起了队。
“我们的面粉厂今年刚建成投产，日加工能力可达到500吨，有大量的小麦收购需求。”顺景面业负责人孔令飞告诉记者，面粉厂面向农户直接收购，当前每斤收购价在1.22元/斤，较其他收购点每斤高2分钱左右。
为使农户安心售粮，面粉厂为农户提供全方位服务。“考虑到农户们这段时间忙于田间管理，我们的面粉厂将全天候开放，确保农户随到随卖。”孔令飞介绍，此轮收购将一直持续到六月底，待八九月份玉米上市时还会启动新一轮收购。
此外，订单收购同样为种植户售粮保驾护航。河南省清丰县孙庄村种地大户孙知静家中的800亩耕地，都托管给了清丰金丰公社。“今年订单托管的繁种小麦品种好、产量高，亩产可提升100~300斤。订单回收保底价也要比普通小麦高出2~3分，听起来2~3分不多，但综合下来，每亩可以增收200元左右。”孙知静高兴地说。
“我们已经与濮阳皇甫国家粮食储备库、濮阳训达油厂、伍钰泉面粉厂、五得利面粉厂等建立了长期稳定的订单合作关系，为农户们提供了更加坚实的销售保障。”清丰金丰公社负责人李艳霞介绍，目前在清丰县，订单种植模式已整村推进5个乡镇的6个村。
存售现象并存，质优价高明显
王淑全是菏泽市郓城县枣杭村的一名粮食经纪人，最近一段时间，他一直关注着小麦价格变化和市场形势。今年以来，他已经收购500万斤小麦，比去年多收200多万斤。
在他看来，小麦价格和储存条件是影响小麦销售进度的主要因素。“从价格来看，今年小麦价格比去年低0.1元/斤左右，处于近几年正常水平。”
王淑全表示，由于去年小麦价格高开低走，许多农户存在惜售心理。“没有卖掉的小麦仍存在仓库里，但是新麦上市后需入库储存，对于仓库不够用的农户来说，不得不出售小麦以腾出库存。具备储存条件的种植户则仍在观望，等到八九月份再看行情如何。”
比较而言，种植大户地租、人工等种植成本较高，更加求稳。湖北省襄阳市南漳县种植大户刘斌种植了1800亩小麦，收获的150万斤小麦烘干后全部存在了仓库里，等待一个合适的销售时机。
“现在市场比较疲软，来收粮的人不多。”对于刘斌而言，“夏忙”工作只完成一半，接下来，刘斌还要紧锣密鼓地进入到夏种环节。“种玉米需要资金，我们将来会根据小麦市场价格走势适时进行销售。”
值得一提的是，相较于普通小麦，优质麦在当下较为低迷的市场行情里仍卖出了好价格。
“普通小麦价格在1.18~1.2元/斤，高筋小麦能卖到1.23元/斤，比普通小麦每斤高出3~5分钱，每亩可以比普通小麦多卖50元，收入很可观。”杨光强种植合作社在2020年开始发展种植高筋小麦，目前已发展到1000多亩。
质优才能价高，优质小麦不仅能卖出好价格，还更受市场欢迎。“合作社的高筋小麦通过订单收购进行销售，非常好卖，销售速度远远快于普通小麦。”杨光强介绍。
后续价格以稳为主，建议农户适时售粮
农业农村部农产品市场分析预警团队小麦首席分析师孟丽介绍，受国际粮价走低、国内玉米价格下行、面粉和麸皮销售不旺等因素影响，今年以来国内小麦价格呈下降走势。此外，受陈麦价格较低、新麦产量预期较好等因素的影响，新麦价格开秤价格较低。
“供需形势是影响小麦价格的主要原因。”孟丽表示，从供应端来看，由于今年我国小麦面积增加，加上天气好等有利因素，产量和质量均好于上年，小麦供给是充裕的。
“从需求端来看，小麦消费总体稳中有增，目前变数较大的因素来自饲料消费。”孟丽介绍，由于近年来小麦饲料消费主要受小麦与玉米价差的影响而变动较大，预计2024年小麦饲用消费将回归至1500万吨左右的常年水平，总体来看，全年小麦总体供需形势平衡偏宽松。
“新麦开秤价格虽低于上一年，但后期有望保持平稳。”孟丽表示，6月份以来，一方面由于新麦上市量较大；另一方面，随着近期中央增储政策开始落实，中储粮在6个小麦主产省132家收储库点全面增储，三等小麦收储价格每斤1.25元，也对小麦价格起到一定支撑作用。截至6月12日，主产区小麦收购价格为每斤1.22~1.25元。根据当前小麦市场价格情况，主产区大范围启动托市收购的可能性较低。
此外，随着中储粮入市增加小麦收储数量，将对市场价格起到托底支撑作用。据介绍，各地新麦陆续上市后，中储粮在河南、江苏、安徽、湖北、山东、河北等辖区直属库点已开始挂牌收购新粮。中储粮河南分公司积极入市收购，潢川、信阳、南阳、商丘、驻马店、平顶山等26家直属企业、150个库区陆续开秤，启动储备小麦收购，收购价三等及以上1.25元/斤。
在江苏，中储粮苏州、扬州、淮安、宿迁、徐州、南京等10家直属企业、20个库区中央储备小麦轮换收购工作也陆续启动，日均收购量在1.5万吨左右，充分发挥稳市场、稳预期作用。
从国际小麦价格来看，将对新麦购销形成利好。“由于近期国际小麦价格有所回升，使得国内外价差明显缩小，后期我国小麦进口有望大幅下降，今年小麦进口将恢复至常年以品种调剂为主的格局。国际麦价走强和进口下降，将在一定程度上拉动国内小麦价格企稳回升。”孟丽表示。
近期玉米价格的回升同样值得关注。“由于近期生猪养殖利润增加带动玉米价格小幅上涨，使得小麦和玉米价差进一步缩小，部分饲料企业开始挂牌收购小麦，预计随着多元主体入市收购小麦，后期小麦价格将持续保持平稳。”孟丽介绍。
为此孟丽建议，种植户应及时根据市场行情，合理安排售粮节奏，适时落袋为安；加工贸易主体也需要积极入市、有序收购，为农民售粮提供优质服务，多收粮、收好粮。