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大家好，我是喂尚美食，专注于分享家常美食的烹饪之道。今天，我为大家推荐五道大人小孩都爱不释口的家常菜，不仅做法简单，而且美味实惠，让你在家也能轻松享受烹饪的乐趣。接下来，就让我们一起进入美食的世界吧！
一、凉拌腐竹木耳黄瓜
准备食材：腐竹、木耳、黄瓜、蒜泥、小米辣、生抽、陈醋、辣椒油、香菜（可选）、花生米（可选）
做法步骤：
1、腐竹、木耳提前用温水泡发，黄瓜洗净切丝备用。
2、将泡发好的腐竹、木耳放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮熟。
3、煮熟的腐竹、木耳捞出，用凉白开冲凉后沥干水分，确保食材的爽脆口感。
4、将切好的黄瓜丝、蒜泥、小米辣、生抽、陈醋、辣椒油放入碗中，根据个人口味调整调味料的用量。
5、将沥干水分的腐竹、木耳加入碗中，用筷子或手搅拌均匀，使调味料充分渗透。最后，撒上香菜和花生米（如有），即可上桌享用。
二、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、青红椒（可选）、白醋、蒜泥、生抽、陈醋、辣椒油、香菜（可选）、花生米（可选）
做法步骤：
1、土豆洗净去皮，切成粗细均匀的丝状，青红椒切丝备用。
2、锅中加入足量清水，大火煮沸后倒入土豆丝和青红椒丝，加入一勺白醋保持土豆丝的脆度。
3、烫煮约30秒后，捞出土豆丝和青红椒丝，用凉白开冲凉后沥干水分。
4、将蒜泥、生抽、陈醋、辣椒油放入碗中，根据个人口味调整调味料的用量。
5、将沥干水分的土豆丝和青红椒丝加入碗中，用筷子或手搅拌均匀，使调味料充分渗透。最后，撒上香菜和花生米（如有），即可上桌享用。
三、紫菜蛋花汤
准备食材：紫菜、鸡蛋、韭黄、香菜、盐、生抽、麻油、生晒虾皮（可选）
做法步骤：
1、紫菜用清水多清洗几遍，去除杂质和灰尘，沥干水分备用。
2、韭黄、香菜洗净切碎备用。
3、锅中加入足量清水，大火煮沸后转小火，加入紫菜、韭黄和香菜。
4、根据个人口味加入盐、生抽和麻油调味，如想增加汤的鲜味，可加入一小勺生晒虾皮。
5、将鸡蛋打散后，缓缓倒入锅中，形成漂亮的蛋花。待蛋花凝固后，即可关火出锅享用。
四、白灼生菜
准备食材：生菜、蒜泥、葱丝、白灼汁（可用生抽、糖、水等调制）、热油
做法步骤：
1、生菜洗净沥干水分备用。
2、锅中加入足量清水，大火煮沸后加入一勺盐和油，以保持生菜的翠绿。
3、将生菜放入锅中烫煮约20秒后捞出，沥干水分后摆入盘中。
4、将蒜泥、葱丝放入碗中，用热油激发出香味。
5、将调制好的白灼汁淋在生菜上，再将热油淋在蒜泥和葱丝上，即可上桌享用。
五、清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、葱姜、盐、白灼汁（同上）、热油
做法步骤：
1、鲈鱼洗净去鳞去内脏，两面打上花刀备用。
2、将葱姜切丝放入碗中，加入盐和水搅拌成葱姜水。将鲈鱼放入葱姜水中浸泡20分钟去腥。
3、蒸锅中加入足量清水，大火煮沸后将鲈鱼放入蒸盘中，上锅蒸约8分钟至熟透。
4、将蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上撒上葱丝、姜丝和香菜（如有）。
5、将热油淋在葱丝和姜丝上激发出香味，再将调制好的白灼汁淋在鱼身上即可上桌享用。
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