大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入夏天之后，特别是三伏天期间，几乎家家户户都爱吃西瓜，少了西瓜的夏天是不完整的。但是，西瓜寒凉，并不适合所有人，脾胃虚寒、体弱多病的人不适合吃西瓜，建议要少吃。三伏天快到了，即将进入一年中最热的阶段，建议三伏天期间少吃西瓜，多给家人吃这八样蔬菜，应季食材，富含维生素和水分，清热解暑，好吃不上火，老少皆宜，常吃可以轻松度夏。
一、苦瓜炒肉
准备食材:苦瓜，瘦肉，蒜末，葱段。
做法步骤:
1、苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再清洗干净切成薄片。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入瘦肉到炒均匀。
5、加入食盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
二、丝瓜虾仁豆腐汤
准备食材:丝瓜，虾仁，嫩豆腐，姜丝。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。嫩豆腐切成小块。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后放入丝瓜翻炒一会儿。接着加入适量清水煮开。
5、水开后，放入嫩豆腐煮三分钟，煮熟后放入鸡蛋，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、冬瓜蒸肉片
准备食材:冬瓜，瘦肉，葱花，姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成小块，剁成肉末，加入姜蒜末、葱花、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十分钟左右。
3、冬瓜瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、山药、玉米和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦翻炒均匀，炒至断生后放入鸡蛋。
4、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、空心菜炒牛肉
准备食材:空心菜，牛肉，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、空心菜摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后放入空心菜翻炒均匀。
4、接着放入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、黄瓜炒鸡蛋
准备食材:黄瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿，炒至断生后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
八、豆芽炒肉
准备食材:绿豆芽，瘦肉，葱段，姜蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，绿豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着放入绿豆芽翻炒几下，食材炒熟后，放入食盐和葱段，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。