中国幅员辽阔、历史悠久，孕育着祖祖辈辈中国人的食物，每一种都有着其独特的发展历史和广泛受众。
在主流的碳水中，小麦绝对有着举足轻重的位置。
面条，则是小麦制成的食品中独具匠心的存在。一方水土养一方人，今天就让我们一起来看看，承载着不同地域百姓的生活的、能代表中国味道的面条有哪些吧！
兰州牛肉面
相信每一个人对兰州牛肉面都不陌生，好像每座城市都有他的身影。
兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”
精心熬制的牛肉汤，搭配着反复拉伸后筋道爽滑的面条，赢得了不少食客的倾心。
武汉热干面
武汉热干面和其他地方的面条不同，采用的碱水面。
黄色的面条更加的有嚼劲，煮熟的面条沥干水分，伴以麻酱、香油、小葱、虾米等材料，一碗香喷喷的热干面就做好了。
不过大家对热干面喜爱程度的两极分化还是比较明显的。
喜欢热干面的人恨不得一天三顿都要来上一碗，尤其是早餐，一碗热干面能带来一整天的好心情；而不喜欢它的人，不管是从口感还是味道上，都吃不习惯。
上海阳春面
淡雅精致、简单清香。
阳春面的味道和他的名字一样，简单而不寡淡，汤清味鲜，清淡爽口，还原了食物最原始的味道。
阳春面的配料只有汤，不加任何的菜肴。越简单的烹饪手法越能体现食物本身，所以如何做一碗有灵魂的阳春面是众多大厨都需要思考的问题。
老北京炸酱面
你要是觉得北京炸酱面就是一碗简简单单的水煮面拌面条那就大错特错了。
北京炸酱面有精心准备的各种菜码，也有一碗肥瘦严选的肉酱。
将面条煮熟后沥干水分，再混合肉酱和菜码，无一不体现出北京的精致和讲究。
延吉冷面
延吉冷面是一种非常有朝鲜族特色的民族食品。
做成冷面的原材料有小麦、荞麦、甚至玉米面等等。
可以说延吉冷面是最能代表朝鲜族的食物之一了。夏天来一碗冰冰凉凉的冷面，简直就是从内而外的舒爽。
镇江锅盖面
镇江锅盖面因其独特的煮面方式命名。
用比锅小两圈的锅盖盖在煮面条的锅上，煮出的面条格外的劲道可口。
镇江三怪中，“面锅里面煮锅盖”说的就是镇江锅盖面。
重庆豌杂面
川渝地区的面食中，重庆小面、担担面、豌杂面都有着相当多的粉丝，甚至收到了全国各地食客朋友的追捧，其中，最有代表性的还是重庆豌杂面。
豌杂面以豌杂和酱料为主料，佐以葱姜蒜等辅料制成。劲道的面条搭配香甜的酱料，再加上软糯的豌豆，绝对是众多面食爱好者的心头好。
山西刀削面
山西作为碳水大省，刀削面能够脱颖而出，成为山西面条的代表，绝对是有他的道理的。
刀削面顾名思义，出面全凭刀削，用刀削出的面形似柳叶，薄厚适中，筋道爽滑，越嚼越香。再配以各种各样的浇头和香味扑鼻的辣子，绝对是人间美味。
河北安徽牛肉板面
河北安徽牛肉板面，你可没看错，这就是网友们对牛肉板面出处的戏称。
一碗发源于安徽的拌面却在河北不断改良后被“发扬光大”。
板面的香气足以印证了那句“酒香不怕巷子深”，爽滑劲道的面条配上香辣可口的高汤，再在面里加上自己喜欢的配菜，一碗河北正宗安徽牛肉板面就做好了！
新疆拌面
新疆拌面可谓是拌面中无敌的存在。
就像一千个人眼中有一千个哈姆雷特一样，新疆人对拉条子的热爱与掌控完全都写进了拌面的菜谱中。
煮好的面条搭配上炒好的配菜，配菜的选择完全根据个人喜好来定，让新疆拌面和食物灵感之间碰撞出了不小的火花，成为了经久不衰的一道名菜。
中国的面条文化说也说不完，这十种面仅仅是我国面食菜谱上的冰山一角。
你喜欢吃面食吗？这十种面有你家乡的味道吗？你最喜欢的面条是什么？快来评论区告诉我吧！