大家好，韭菜是我们最熟悉的家常菜了，平时我家经常做韭菜鸡蛋、韭菜炒豆芽、有时还会给孩子包韭菜馅饺子，韭菜盒子等等，大人孩子都非常喜欢吃。随着生活水平的提高，韭菜可能早被一些大鱼大肉替代了，有好多人甚至可能一年都吃不上一次韭菜，但是你知道吗？韭菜的营养丰富，适当的吃一些对身体特别好。
老人常说：春天韭菜香，夏天韭菜臭，冬季的韭菜能换肉。这种说法是怎么回事呢？你听过吗？我怎么觉得春夏秋冬的韭菜都是一个味呢！你觉得呢?那打了激素的韭菜，你知道怎么辨认吗？只要牢记这3点就可以，下面就跟我一起看看吧！
韭菜其具有顽强的生命力，因为我们每次吃的时候，都是用刀割，但是用刀割过的韭菜，它是不会死的，在经过几天后，它会慢慢的长出来新的叶子，就这样继续割，继续长······，这里就跟刚才说的话对应上了，人们第一次割下来的韭菜，叫做头茬韭菜，它是最新鲜的 ，味道是最好的，第二次割的韭菜，那便是“二刀”了，味道指定是不如第一刀的，然后人们还会继续割第三刀、第四刀······
一般韭菜是可以割上20多刀的，也就是说越往后的味道，味道越会差一些。看到这大家应该知道为啥头茬韭菜最鲜了吧！同时也是因为一冬天在土里吸收营养，这样一来到了春天时，韭菜的味道自然是不一样了，你说是不？
平时咱们去菜市场买韭菜的时候，往往最在意的就是韭菜干净不干净，韭菜粗不粗壮，但是大家都知道春天的韭菜好吃，价位自然也高，这时可能会有些无良的菜农，去给韭菜做些“手脚”，让韭菜的外表更加好看一些，这样一来产量高，卖的快挣钱自然也会多。
言归正传，我们在购买韭菜的时候，一定好好看看外表，千万别买到“激素”韭菜，这种韭菜表面“光鲜艳丽”，但是味道还是一般的，并且总吃对身体也不好，现在我们来看看真正意义上的“激素”韭菜是啥样的，平时我们应该注意什么！
老菜农：打了“激素”韭菜怎样辨认？这3点要牢记，看后就知道了
1、韭菜叶比较宽
经常买菜的人都知道，平时去买韭菜时，有的韭菜叶子比较宽，有的叶子比较窄，可能会有很多人认为韭菜有宽叶和窄叶之分，但是并不是这样的，因为韭菜其实长出来的叶子就是窄的，本来就没有特别宽的叶子。在平时去买菜时，如果碰到韭菜的叶子比普通韭菜的叶子宽许多，这时建议大家还是要购买窄一点叶子的韭菜，为什么呢？因为有些韭菜被无良菜农用了“激素”以后，它的叶子就会很宽，但是这样的韭菜味道不浓郁，没有窄叶的韭菜味好，所以我们以后在买韭菜时，一定要好好对比一下。
2、观察颜色
买韭菜时还要看一下颜色，难道韭菜不都是绿色的吗？其实真的有韭菜颜色不正常的，因为如果韭菜一但被打了“激素”，那么它的颜色就会成墨绿色，我们都知道正常韭菜是翠绿的。但是如果韭菜打了激素，那么它上面的颜色会不均匀，大家以后在卖韭菜的时候，可以观察一下。
3、观察根茎
在正常条件下生长的韭菜，它的根茎是比较细的，我们如果用手掐一下，那它就会特别的脆嫩，如果你平时买韭菜时，遇见韭菜的根茎比较脆，但是它的根茎又很粗壮，这时你要注意了，这样的韭菜就有可能是“激素”韭菜。
好了，今天就分享到这，你还知道买韭菜的一些小窍门吗？记得留言探讨哦！