“酒是生活的诗，每一滴都蕴含着故事，每一杯都饱含着情感。”人生最快乐的事莫过于三五知己喝着美酒分享着彼此之间的故事。
但是在上世纪七八十年代，由于物资匮乏，那时候的人哪里有条件顿顿喝酒吃肉。烧烤、火锅什么的更别说了，想都没想过。
正所谓“有酒有菜方能千杯不醉”，那怎么办？这酒也不能一直干喝啊，总是得配点吃的吧，于是那个年代的人就开始寻找各种简单而又美味的食物，来帮助他们度过那些闲暇的时光。
如今随着时代发展，人们生活水平普遍提高，天上飞的海里游的地上跑的，各种各样的美食应有尽有。
这就导致曾经风靡一时的几个下酒菜也逐渐跌落神坛遭到冷落，今天小编就盘点几个曾经最受欢迎的几道下酒菜，来看看你都吃过几种？都吃过的一定都是爷爷奶奶辈儿了！
铁钉蘸酱油
相信年轻人都没听过这道菜，而且这道菜的名字可不是靠着什么寓意随便胡起的，因为它就是真真正正的一根铁钉。
相信经历过70年代左右的人大概都听过，那就是一根铁钉沾着酱油，然后放进嘴里嗦一嗦上面的酱油，有的还会在里面撒点辣椒来增添口味。
为什么那时候的人会发明出这么奇葩的一道菜呢？主要还是因为当时人们条件差，填饱肚子都是个问题，怎么可能会有下酒菜呢？
但是一些男人又特别爱喝酒，平日里吃的那些素食又满足不了自己的味蕾，于是佐料就被人们盯上了，但是这些佐料也是花钱买的，不能肆无忌惮的去吃，于是就出现了铁钉蘸酱油这道菜。
虽然铁钉上会有铁锈，嗦铁钉对人身体也有一定危害，可那时的人们哪里顾得上这个，相反一些酒鬼还自我安慰，说长期嗦铁，还能对身体好，补充人体内的一些铁元素。这个说法肯定是错误的。
好在现在人们生活水平提高了，应该也没有人会再去铁钉蘸酱油了，不过这种吃法却流传至今演变成了如今餐桌上经常出现的一道凉菜-黄瓜蘸酱。
棉线穿蛋
咸鸭蛋至今还有，相信很多人都尝过。咸鸭蛋的特点就是咸，非常咸，咸到很少有人能一口气吃掉一整个咸鸭蛋的，对于特别爱吃咸鸭蛋的人来说，一天可以吃掉好几个。
但是以前的人可不舍得这么直接咬着吃，他们会用穿针引线的方法把一根棉线从咸鸭蛋中间穿过去，穿过去之后每次来回摩擦，就可以让蛋黄沾在棉线上，然后就跟铁钉蘸酱油一样去嗦棉线上咸咸的蛋黄。
这样下来不光能下酒，而且吃完一顿会发现，这个咸鸭蛋并没有损失多少，所以曾经有过这么一个说法，那就是“棉线穿蛋，能吃一年”。
油炸黄豆
说到这里，可能大家都会想到油炸花生米，如果要论餐桌上的下酒菜哪个最经久衰，那绝对非花生米莫属。
可是很多人不知道，人们普遍能吃上花生还是70年代末80年代初那一会，因为在在之前，粮食都得拿票去换，而花生米也并不是随随便便就能吃到的，况且国内很多地区也不适合种植花生米。
黄豆就不一样了，它适应能力强，几乎任何地方都可以种植，所以油炸黄豆就常常被当作下酒菜来吃。
而且黄豆可是个好东西，不仅性价比高，它还有好几种吃法，比如用来发豆芽、做豆腐、豆浆等。
酥白肉
酥白肉也叫拔丝白肉，属于鲁菜，不过后来在东北发扬光大，成为了东北的一道名菜。
以前人们物质条件不足，但是去外面喝酒光想点一些下酒菜，那个时候酥白肉既美味又实惠便成为了首选。
这道菜的主要食材是猪膘肉，越肥越好，然后采用拔丝工艺制作而成，吃起来香酥脆甜，油而不腻，也非常适合牙口不好的老年人食用。
后来随着人们的生活水平提高，食品的多样化就导致人们的口味也跟着慢慢改变了，人们慢慢不太喜欢用甜口的食物下酒，更愿意点一些咸口的食物下酒，因此这道香香甜甜的菜品也被人慢慢冷落。
猪油渣
当时人们买肉更喜欢买肥肉，而不是瘦肉，原因是肥肉能够炼出更多的猪油。猪油渣也就是炼猪油时剩下的油渣，刚出锅的猪油渣上面撒点盐搅拌一下就可以食用。
对于老一辈人来说，当时日子比较穷苦，如果喝酒能够吃上猪油渣那绝对算得上一次顶级享受。
记得那时候过年，爷爷就经常炸猪油渣，刚出锅的香味非常浓郁，我和隔壁的小伙伴都馋哭了！可是父母不让我们多吃，说是吃多了上火。不过父母说的也不是没有道理，因为猪肉渣脂肪含量高确实不适合多吃。
如今人们什么大鱼大肉没吃过，肉类已经成为了家常便饭，所以没有人再去吃油渣，更没有人愿意拿这个来下酒了。
嗦丢
别的菜看名字都能猜出来个大概，可这个菜名可让不少人蒙圈，心中不免疑惑这到底是个什么样的下酒菜。
嗦丢是湖北的一道特色菜，这道菜的名字取自它的吃法，那就是嗦完就丢，主要食材—鹅卵石。
什么？鹅卵石也能当食材？真是活久见了。
其实很好理解，这道菜就我们第一个介绍的铁钉蘸酱油有着异曲同工之妙，那时候旧社会条件不好，底层人们没什么可以吃的，下酒菜更别提了。
一些人这个时候就会突发奇想，到河边捡一些鹅卵石，清洗干净之后加入佐料一顿爆炒。其实也就是吃个调料味。
结语
这几道旧社会酒桌的下酒菜，你们都尝过几个呢？
你们家乡还有哪些曾经流行的下酒菜，可以在评论区一起分享一下。
文/编辑：无聊看看天