我是舞之灵,一位热爱做饭的妈妈,每天为家人们准备三餐是如此快乐的事情,也愿意分享出来,如果你每天不知道吃什么,不如就多逛逛我这方美食园吧。

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披萨不但大人喜欢吃,孩子们也是特别喜欢的。家附近有这么一家披萨店,一开始我会去享用,后来儿子说怎么外面披萨料都那么少,而且还不便宜,问我能不能自己在家做。

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这一点都不难,在家自然就可以做,没有什么厨艺也不是什么高科技的活,会揉面,家里有烤箱或者有空气炸锅的都能胜任。

最主要自己做料足啊,口味丰富,可以随意增减,经济实惠吃着没有负担,多爽。

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下面就分享一款披萨的做法,我家披萨口味是非常丰富的,今天这款是比较家常的,是孩子们爱吃的口味,你一看就懂。

【培根肉肠披萨】

材料:面包粉200克 蛋液30克 糖20克 牛奶90克 盐2克 酵母2克 玉米油20克

辅料:培根,肉肠,马苏里拉,洋葱和青椒少许,番茄酱30克,披萨草少许(可以不放)

模具:学厨9884披萨盘(9.5寸) 烘焙时间:中层200度15分钟

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做法:

1、把材料全部放入料理机,然后搅拌成面团,取出来揉成光滑面团即可,进行一次发酵2倍以上。发酵时候要盖上保鲜膜避免水分流失。

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2、在发酵期间准备辅料,这里有培根,还有肉肠,把肉肠要切薄片,还有洋葱丝、青椒丝要准备一些。最重要的就是这个披萨的灵魂材料,马苏里拉。

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3、这是发酵好的面团,一般在28-30度温度下,发酵50分钟,手指沾面粉搓下去不会马上回弹就OK了。

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4、接着把发酵好的面团进行排气,滚圆后盖上然后松弛10-15分钟,松弛后面皮很容易擀开,比烤盘面积大一些,这样边缘就有了,然后用叉子在面皮上叉小孔孔避免烤的时候面团鼓起。

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5、接着开始放材料了,先刷一层番茄酱,家里有披萨草就可以撒一丢丢,没有忽略,然后撒上马苏里拉,喜欢拉丝感觉就多撒一些。接着排上培根、肉肠片,并且铺上洋葱丝和青椒丝点缀。

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6、最后面上再撒上满满一层的马苏里拉。烤箱要提前预热放入中层烤,200度烤10-15分钟(看烤盘大小),上色马苏里拉融化即可

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小叮咛:披萨分厚底和脆底2种,脆底是薄的,厚底是我这样面团,看个人喜欢吧。

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我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,不知道吃什么时候来这里看看我,总有一道适合你的家常菜。另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。