鸡蛋和它是绝配,低脂肪高蛋白,补钙又补铁,宁可不吃肉也要吃它。

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随着夏天的到来,全民减肥的热潮又掀起来了,都说减肥是“管住嘴,迈开腿。”其实,这很有讲究,减肥时期应该是“三分练,七分吃”,这时候的饮食是非常关键的,所谓的管住嘴可不是要我们节食,是要我们选择一些高蛋白、低脂肪的食物,来取代高脂肪类的食物,大家记住,千万不要节食,也不要滥用减肥产品哦,节食会降低基础代谢,滥用减肥产品很容易引起反弹。

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市场上的减肥食材有很多,其中菌菇类食材,是大多数人的选择,因为菌菇的营养非常丰富,高蛋白低脂肪,吃多了也不会担心发胖,而且老少皆宜。菌菇类中的杏鲍菇是我的最爱,它肉质肥厚,口感鲜嫩,带着杏仁的香味,和如鲍鱼的口感,常吃能开胃健脾、促进消化,润肠通便,降脂降压等功效。杏鲍菇中还含有丰富的钙和铁元素,有补钙补铁,防治贫血,增强免疫力等作用。

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杏鲍菇有很多吃法,它可以撕成条凉拌着吃,也可以搭配其他食材炒着吃,由于菌菇类食材自带鲜味,它可以为其他食材提升鲜味,使做出的菜肴更加美味。把杏鲍菇和鸡蛋一起炒,鲜香美味,低脂低卡,出锅比肉还香,无论男女老少,都可以吃,分享给大家。

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菜名:【鸡蛋炒杏鲍菇】

主要食材:杏鲍菇3个,鸡蛋2个。

调味料:食用油1勺,食盐1勺,香葱2颗,料酒少许。

操作时长:8分钟左右。

操作步骤

第一步 杏鲍菇清洗切片。把三个杏鲍菇,放在流动水下,清洗干净,然后切成薄片,放入盘子备用。

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第二步 鸡蛋打散。两个鸡蛋也清洗干净,打入一个小碗中,加入少许食盐,少许料酒,一把葱花,搅拌均匀备用。

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第三步 炒鸡蛋。锅中加入少许食用油,油热倒入鸡蛋液翻炒,炒至蛋液凝固,用铲子把它铲成小块状,盛出备用。

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第四步 炒杏鲍菇。锅中再次加入半勺食用油,油热倒入杏鲍菇翻炒均匀,炒至杏鲍菇断生,加入炒好的鸡蛋,再加入少许开水,一勺食盐,盖上盖子,大火烧开。

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第五步 出锅。这道菜我是做给闺女吃的,她正在减肥中,所以我没放生抽,食用油也很少,非常清淡,但很美味。烧开后,就可以关火出锅了。

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第六步 成品图。市场看见杏鲍菇我就买,切成片和鸡蛋炒一盘,鲜香美味营养高,老少皆宜。

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----《温馨小提示》----

1 杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原,引起变态反应性疾病复发,菌菇过敏者不可食用。
2 杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。

3 杏鲍菇不要和驴肉、田螺、鹌鹑肉同食,同食会对身体造成不适,严重的会引起中毒。

鸡蛋炒杏鲍菇怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

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