这几日上网，在社区发现令人作呕的帖子，一网友在长久没清洗的电饭煲底部发现了蟑螂……
只洗电饭煲内胆，就能保证做饭安全又卫生，那就大错特错了。电饭煲究竟该如何清洁和保养？今天就来聊一聊
电饭煲结构复杂，藏污纳垢的地方还真不少，如果长时间不清洗，会滋生细菌和霉菌。而且电饭煲蒸汽式的烹饪方式，粘在不同位置上的脏东西，会顺着蒸气所产生的水滴污染食材。
所以，除了电饭煲内胆外，还有这些部分都需要定期清洗。
01.
密封胶圈
密封圈也是日常被大家忽略的卫生死角。密封圈内留存的米汤菜汤同样会产生大量细菌霉菌，掀开电饭煲密封圈后，会发现藏匿着一层黑色的粘稠物质，这些污染物会随着你下一次揭开锅盖时顺着胶圈流下的蒸馏水流进锅里，进而污染食物。
现在大多数品牌的电饭煲，密封胶圈都装在可分离式顶盖上，拆卸也相对简单，取下后将两侧翻开洗净即可。如果是拆不下来的那种，用棉签蘸取小苏打和白醋擦拭，可以清除顽垢。
02.
喷气口
电饭煲的喷气口经常有米汤及其他液体溢出，留存在喷气口中的米汤如果不及时清洗，会产生沙门氏菌属、大肠杆菌、金黄色葡萄菌以及一级致癌物黄曲霉菌等。这些细菌会随着下一次使用电饭煲时回流进锅内，危害身体健康。
很多人喜欢用电饭煲炖肉做菜，喷气口溢出的菜汤和油渍会制造更复杂的菌落环境，油污还可能堵塞喷气口，如果是高压电饭煲，这种情况甚至会引发更严重的安全隐患。
目前很多品牌的电饭煲为了便于清洗，大多设计了可分离式的蒸汽孔帽，方便拆下来洗净。
需要注意的是，蒸汽孔胶圈一般结构精巧、质地柔软，拆卸时要小心损坏。
03.
防溢水盒和电热盘
有的电饭煲还配有防止溢出的储水盒，位置还很隐蔽，不洗的话也会发霉，有时候还会有蟑螂之类的虫子顺着储水盒钻到结构里，这就可怕了。千万不要等防溢水盒满了才倒。
盛饭时不小心掉落到内胆下方加热原件周围的食物残渣、滴落的水和米汤，时间长了会导致电热盘发黄变黑，形成厚厚的污垢，除了会滋生细菌，进一步还会损害电饭煲，严重会因短路引发设备故障。
用小毛刷蘸取小苏打或专业清洗剂，顺着电热盘的纹路进行清洁，完毕后用半干的软布擦拭干净。
需要注意的是，清洁电热盘时务必要断电，且不能浸水，清洗后完全晾干后才可继续使用。
04.
使用电饭煲注意事项
晾干再盖盖儿
因为电饭煲本身具有保温保湿功能，所以清洗电饭煲时，包括分离式顶盖、内胆在内的所有可拆卸原件在清洗完成后，一定要晾干或用干净软布擦干后再进行安装。
电饭煲在使用及清洗后，最好可以先将锅盖打开，在干净通风的地方晾一段时间再盖盖子，不然潮湿的内部环境依然可能滋生细菌和霉菌。
注意保温功能和拔电源
保温时间要控制得当，不能过长，否则会导致米饭变质，严重会导致设备故障甚至火灾隐患。产品不用时，一定要拔掉电源。
发现内胆涂层破损，要及时更换
老式电饭煲的内胆一般是铝合金或不锈钢的，近年来精铁、陶瓷和复合材质内胆变得常见。内胆涂层的材质相对更多，各有优缺点。
但无论哪种内胆，都尽量不要使用钢丝球之类的坚硬材料刷洗，不然容易损坏涂层，造成有害物质泄露，涂层颗粒混进食物，也会影响健康。如果发现内胆涂层破损，一定要及时更换。
不要购买劣质电饭锅
电饭煲使用时，功率和产生热量都比较大，如果碰上一些使用低质量线材、电热盘的产品，容易引发短路和故障。
影响电饭煲品质的因素除了电路元件外，还有内胆和顶盖的材质。有些不法厂家以次充好，选择不合规定的材料进行生产，容易出现开锅味道大、有刺鼻气味等情况，不利于健康。无论如何，选择知名品牌和拥有良好口碑的产品，都可以更好地保证产品的安全和售后服务。
高压电饭煲不要堵塞喷气口
切记，高压电饭煲也是高压锅，如果喷气口被堵，会引发爆炸等危险情况。所以，千万不要因为食物汤汁喷溅就往上覆盖毛巾，也不要在使用过程中随手把什么东西放在顶盖上。使用这种电饭煲之前，要仔细阅读说明书。
电饭煲是最日常的厨房电器，生活中给人们带来便利，但如果使用不当清洁不及时，依然会产生健康风险甚至发生危险。电饭煲除了定期清洁之外，也要一并观察内胆、顶盖等配件的磨损情况，出现损坏需要及时更换。现在，赶紧去检查一下吧～