「 深圳· 蛋糕卷地图 」
上个月
我们走访了几家蛋糕卷专门店
有些是最近的大热门
有些是开了很久的老字号
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the Roll'ING
从上海火到深圳
Cake Roll
排了两个月，还是人流如织
从魔都开过来的蛋糕卷热店“RR”：the Roll'ING，主打手作的芝士蛋糕卷，网络上大家称呼它为蛋糕界的“劳斯莱斯”，从二月刚在深圳开上首店，基本是开了多久就火爆了多久。即使是工作日仍然人流不断，蛋糕卷也是要排队限量购买。现场除了年轻人，看着热闹就加入队伍的阿叔阿嬷也不少。
Cake Roll
想吃ta，需要点耐心
菜单是依照不同的时间来滚动的，想吃到自己喜欢的口味要等一会，这可难不倒为美食可以“赴汤蹈火”的我们，乖乖拿上蛋糕卷卡片，加入排队队列。
Cake Roll
切件盖章装袋，细节的仪式感
虽说要排队，其实等待时间没有想象的那么久，还能顺带看到后厨师傅们的制作过程，抹粉、擀皮、切件、盖上RR专属印章、再装进宝蓝色包装盒的这一系列操作行云流水、仪式感十足。我们这次先拿下两款口味蛋糕卷，替大家先吃为敬。
- 大马士革玫瑰荔枝卷 -
尽管热门款是原味的法式浓醇芝士卷和黑金抹茶芝士卷，但抵挡不住我与摄影的同事少女心萌动，先全款拿下了这款粉色的玫瑰荔枝风味蛋糕卷！蛋糕糕体松软略微湿润，内馅是浓郁的荔枝风味奶油，细碎的玫瑰颗粒点缀其中，荔枝的清香降低了蛋糕的甜腻感，一天吃多几块也没负担，49r一条。
- 法式浓醇芝士卷 -
招牌的法式浓醇芝士卷，是相对比较常规的口味，不过口感还是比较惊艳，奶香馥郁、软绵丝滑，细腻程度可与纯牛乳冰淇淋相比。奶油给得很扎实，爱吃奶油星人可以尝试，39r一条。
门店位置
TIPS: 高峰期等待时间较长，可错峰前往
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虎岤
专做虎皮蛋糕卷
提起蛋糕卷，就一定少不了虎皮卷的一席地位。而提起虎皮蛋糕卷，爱吃甜品的深圳人都知道这家开了很久的虎皮蛋糕专门店。
- 纯纯虎仔系列 / 芋泥系列 -
进店必吃是经典口味虎皮蛋糕和芋泥系列虎皮蛋糕，原味更凸显浓郁的蛋奶香，芋泥款则能感受到芋泥和虎皮两种口感在唇舌间的碰撞。虎皮外层的韧性和Q弹，与甜度适中还带点咸口的芋泥相混合，香糯不腻人，芋泥控可以直接闭眼入，单片价格从15r到25r不等。
门店位置
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卷厂蛋糕
提供16+口味的蛋糕卷
这是一家藏在科学馆地铁站附近小巷里的面包甜点店，虽然有点小众但是大众点评上评分高达4.7，吸引到我们来探店，在巷子里转了两三圈才找到。在这里不仅能能喝到各式咖啡茶饮，也能吃到他们手作的蛋糕和蛋糕卷，蛋糕卷一共多达十几款口味，热门的还需要提前预定。
- 抹茶柚子卷 / 伯爵栗子卷 -
我们点了一份抹茶和一份栗子味的蛋糕卷，抹茶味顶部的抹茶粉多到会抖落，夹馅是柚子酸奶奶油搭配蜂蜜柚子茶颗粒，酸甜可口；栗子款的蛋糕胚是伯爵茶风味，结合顶上厚实的栗子泥和栗子颗粒，入口清甜舒适，有淡淡的茶香。店里氛围舒适安静，空闲时来这里消磨时间是个不错的主意。蛋糕卷单片均价在20元左右。
门店位置
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晓本烘焙
金枕榴莲蛋糕卷是招牌
- 招牌金枕榴莲卷 -
喜欢吃蛋糕卷的应该都知道它家，在深圳刚流行蛋糕卷的时候，他们家是第一批推出蛋糕卷系列的店。这款榴莲风味的蛋糕卷是他家的招牌，蛋糕体超级柔软，拿着它总算是懂了什么叫做慢回弹。有我巴掌展开那么长的蛋糕卷，切片后每片都有厚实到能拉丝的金枕榴莲果肉，水果料就占了内馅的四分之三，几乎看不到奶油的存在，我能想象“榴莲脑袋”的朋友吃上会有多开心，75r/4片装。
门店位置
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美日微甜
一盒蛋糕卷能吃到八种口味
- 招牌彩虹八拼卷 -
美日微甜家是深圳面包蛋糕界的老网红了，他们家老板娘在小红书上有十几万粉丝，除了做蛋糕，蛋糕卷也小有名气。这款蛋糕卷八拼，最适合像我这样对蛋糕卷不太了解又想一次性吃到多种口味的人。和同事瓜分试吃过了，没有踩雷的款，口感很均衡不会太甜，五颜六色的颜值也非常适合下午茶出片。想尝试蛋糕卷又不知道选哪款口味的，可以试试他家，138r一盒8个。
门店位置
蛋糕卷食用贴士：
1. 随着天气逐渐变热，奶油也会更容易坏，
为保证口感建议尽快食用或送进冰箱。
2. 一整条蛋糕卷一般有十几厘米长，
份量较大，口感偏腻，适合2-4人一起分享。
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评论区提名，我们没发现的好吃蛋糕卷~