“儿豁你！我带你们去吃，味道绝对不得拐！”
在一位邛崃土著的带领下，我们来到了当地小有名气的老馆子，据说在此经营几十年，每个顾客都是有口皆碑，其特色鳝鱼菜更是圈粉无数，每天都有不计其数的食客慕名而来，老板儿数钱把指纹都数没了……
恰逢五一假期，原本生意就火爆，这下更打挤了……我们十一点刚过就到店，没想到差点没有位置，据现场观察，大部分还都是本地食客居多，其中不乏吃了很多年的回头客……
一个硕大的雨棚下，有一种吃坝坝席的错觉……
环境就是眼前这般简陋，服务态度还算是热情，就是上菜稍微有点慢，估计是人太多了，我们足足等了快半个小时……
鳝鱼是他家的招牌菜，一位谈话风趣幽默的大哥正坐在店门口大开杀戒 ，按他的话说，今天杀鳝鱼手都杀“如”了……
据他介绍说，鳝鱼都是资格的土鳝鱼，还教我们了一些辨别的小技巧，比方说鳝鱼的个头、色泽以及鳝鱼头的形状等等，看我们似懂非懂的样子，大哥突然大手一挥，自信地说道，“就这么给你们说嘛，这个绝对是土鳝鱼，老子闭到眼睛摸，都能它们分辨土不土……”
店内是明厨亮灶，食材配菜都摆在显眼处。几位大姐正忙着切菜、备菜，面对我们的镜头，其中一位大姐有点可爱，佯装生气，脸垮起说了句，“莫拍了，莫拍了，再拍就要收费了哈……”
骨子里透着幽默的川渝人民，总是这么令人倍感亲切！
后来我们发现了一个“问题”，几乎每一个老顾客进店，都不会去看菜单！
他们几乎会不约而同地去到灶台边，直接指着某样食材，对着厨师喊道，“就给我们弄这个菜！”大厨们也是心领神会，这种默契度也是一种市井氛围……
火爆鳝鱼
120元一盘，就问你贵不贵？
鳝鱼土不土，我们暂且不论，但是……味道是真的好吃！
不爱吃鳝鱼的朋友，都忍不住地夸赞，黄鳝的肉质极其细嫩，麻辣入味、油润咸香，口感嫩气十足，而且火候拿捏十分精准，细品之下，你会发现鳝鱼的表皮炒至了略焦，多一分则柴，少一分则腥，味道确实是不摆了！
姜汁蹄花
蹄花的味道很特别，很入味，酸酸甜甜的，恰到好处的酸味，提升了整道菜的口味层次，小米辣的辣总是出其不意，总之又是一道下饭的“硬菜”……
钵钵鸡
据说是邛崃的本地特色菜，新鲜细嫩的鸡肉，淋入色泽红润的红油汤汁，香辣油润，口感紧实入味，唯一不足的地方就是，吃到最后稍微有点咸……
“毛起吃”有话说：
所谓百人百味，众口难调，其实这家邛崃的老馆子，在口味方面一直饱受争议，个人感觉味道也算是可圈可点，唯独就是价格稍微有点小贵……