爽口小拌菜无淡季日销40份，酥脆可口，酱汁简单手把手教您！

天气转热，餐桌上的凉拌菜很受欢迎。选材丰富、操作简便、清淡爽口、低脂健康；正是凉拌菜的特点。来试试这道开胃莴笋小菜，清脆爽口又解腻！天气炎热的时候，我们可以多吃一些蔬菜瓜果。如果你实在纠结吃什么，不妨试试这道低成本的凉拌菜，简单花三块钱的成本，就能轻松解决夏天食欲欠佳的问题。

【油淋莴笋丝准备食材】

主料：莴笋丝250克

配料：蒸鱼豉油20克、色拉油适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量

【油淋莴笋丝制作流程】

首先，我们要准备好新鲜的食材，可以去菜市场买一根莴笋，价格也比较实惠，基本上三元一根。如果家里菜园里有，那自然是最好不过的。

将削皮好的莴笋，可以切成细丝，如果有刨子的话，会比较省时省力些，所切成的细丝粗细也会均匀些，大家根据实际情况来调整。

莴笋去皮切丝后，我们准备一口锅，然后将锅内放入适量清水，将水烧开后，可以加入少许的色拉油这样莴笋丝看起来更碧绿好看。

我们将事先切好的莴笋丝放入锅中，简单焯水下，差不多在5成熟即可。

焯过水的莴笋丝，我们捞起来沥干多余水分，然后放入一个干净的盆中备用。

把莴笋丝捞起来备用，然后我们调味就比较简单一些，用蒸鱼豉油就可以味道也是非常好的，简单又快捷。

锅中加入色拉油把油温烧到6成热，可以加入少许的葱和蒜、辣椒充分激发香料的香气，最后再用热油浇淋上去

最后，将刚刚调好的料汁，浇淋在莴笋丝上面，简单用筷子拌一拌就能吃，真的是清脆又爽口，比肉还好吃，超级开胃解腻！