野史：朱元璋问沈万三，桌上猪蹄叫啥名？沈万三用“3字”保住命

创作声明：本文为虚构创作，请勿与现实关联

江南有一道名菜，以整只蹄髈烹饪，小火焖炖，而后上笼蒸，至酥烂出锅，滗出汤，勾芡，淋上椒麻油即成。如此制作的蹄髈味道香嫩软糯却不肥腻，自古以来备受江南人民喜爱。

这道菜有一个特殊的名字，叫做“万三蹄膀”，所谓“万三”，正是那位明朝巨贾沈万三。

在这道菜的背后，流传着一个有关明太祖朱元璋和沈万三的故事，传说沈万三曾凭借这道菜而在朱元璋面前保下了自己的一条性命，这究竟是怎么一回事呢？

流落周庄

和从小被贫困包裹的朱元璋不同，沈万三的父亲原本是江南地区的一个小生意人，家境殷实，加上沈万三是家中幼子，他自小就备受父母疼爱。

据说沈万三为人机敏，喜好玩乐，从小就对生意很感兴趣。沈万三少年的时候，曾经有一次不辞而别，全家人遍寻他不见，焦急不已。

过了几天，沈万三却兴冲冲地从外面回来了，兴奋地告诉家人，自己去了苏州，看到那里的阊门繁华无比，到处都是做生意的人，还说那里的人既能做生意又能到处玩，实在是太有意思了。

但天有不测风云，元朝末年，战乱频繁，导致全国各地的疾病疫情也层出不穷。有一年，沈万三家所生活的吴兴南浔镇也爆发了瘟疫，一夜之间，村镇上的人大批死去，沈万三的母亲也在这场瘟疫中去世了。

为了保命，沈父收拾行装，带着自己的几个孩子连夜逃走，渔船顺着河流漂荡，直到在距离南浔镇百里外的一个叫做周庄的小村子才停了下来。

在这里，沈家人正式开启了自己的发迹人生。

真正发迹

流落至周庄后，沈家人无依无靠，也没了之前的殷实家境。

为了谋生，沈父只能拿出所剩不多的家财，在周庄置了几亩薄田。尽管因为银资缺乏，沈家人最初买到的都只是一些品质不佳的低洼地，但因为一家人都勤恳务实，很快就有了一定积蓄，家境也慢慢好了起来。

同时沈家人曾经做过生意，深谙资本积累的道理，在有了一定积蓄后，就开始投资购买更多的田地，天长日久，周村沈家也逐渐成了远近闻名的富户。

几年后，沈父去世，沈家的产业交到了沈万三的手中。

此时的沈万三早已长大成人，在父亲多年的影响下，沈万三懂得要积累财富就不能只靠田产收入，而要让所有的资金流动起来。

他记得小时候在苏州看到的热闹繁荣，认定贸易往来是扩充资本的最佳渠道。因此在接管家业后，他一面继续购置田地，扩展产业，另一方面则利用周庄附近河流密布、水运便利的优势开启了贸易往来。也就在这个时候，沈万三遇到了自己生命中最大的贵人，陆德源。

陆德源是苏州人，据说以丝绸起家，后来逐渐拓展到多个行业，成为江南一带有名的富贾。

机缘巧合，陆德源和沈万三在生意场上相逢。

当时的陆德源已年近花甲，对生意上的事感到力不从心，奈何家族中又无人可堪大任，正急于寻找一个可以帮自己打点生意的帮手。

在和沈万三交过手后，陆德源认为这个头脑精明的年轻人就是自己所需要的那个人，因此力邀沈万三来和自己合作。

恰好此时沈万三也正在筹谋一件大事，却苦于资金缺乏，面对陆德源的邀请，两人一拍即合。

而沈万三所计划的大事，就是海运。

当时的江浙一带，海面上海盗横行，凡是从附近海域经过的船只，几乎都要被海盗骚扰。可沈万三断定，要想把生意扩大，仅仅依靠江南的市场显然是不够的，而江浙靠近海边，海运是得天独厚的条件，如果能够将货物贩卖到海外，自己的生意必将百倍千倍地增长。

至于海盗，他也想出了应对办法。沈万三认为，海盗抢劫的最终目的还是为财，那不如干脆和他们合作，将贸易往来的盈利与海盗分成，如此，他们有利可图，自己也可以获得更大的海外市场。

果然，如沈万三所料，在与海盗达成了一致后，沈万三派出的商队畅通无阻，而依靠着广阔的海外市场，沈万三也将陆家的生意打理得更加辉煌。

而或许是出于英雄惜英雄的想法，在与沈万三合作几年后，陆德源干脆隐退，将自己的生意全盘让予了沈万三。

自此，沈万三真正成为江南乃至全国的首富。

万三蹄髈

有了钱之后，沈万三也不免享乐。他虽是商人，却懂得风雅，经常在自己家中宴请文人墨客，又在家中蓄养大批家伎、乐师，时常在家中觥筹交错，宴饮歌舞。

但沈万三毕竟不是纨绔子弟，享乐之余，他也具有敏锐的政治眼光。