正月初八被称为“谷日”，也叫“聚财日”。据传说，女娲娘娘在创造万物时，前七日创造了六禽和人类。害怕没有吃的，所以在初八女娲娘娘又创造了五谷，以解人们的饥饿，寓意着五谷丰登、丰衣足食的美好生活。
正月初八这一天，人们秉承着传统，牢记着“1不归，2不空，吃3样”，为新的一年积聚财富和好运！
一、“1不归”
俗话说，“七不出，八不归”，意味着在外打拼的人们，不管做人还是做事，要牢记孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻这八种优良传统，不得违背。违反了任何一条，都是对不起祖宗，应当恪守传统美德，不负家人期望，不愧对先人教诲。
二、“2不空”
正月初八为民间的“聚财日”，古时人们认为米缸是家里“聚财”的地方，
首先，米仓、面仓不能空，应该满满当当的，寓意着财源满满，龙年风调雨顺，五谷丰登。
其次，灯不空，相传正月初八是众星下界的日子，人们便会制作小灯，在晚上的时候点燃，以此来象征“接星”，人们会在这一天挂灯接星，祈求一年的平安和好运。
三、“吃3样”
1、吃发糕，有着“发财”“丰收”的双重美好寓意，勤劳的人们就会把新收的谷物做成发糕，象征着新一年财运亨通，生意兴隆。
推荐食谱：玉米面发糕
面盆中倒入玉米面粉200克，酵母3克、小麦面粉100克、2个鸡蛋、适量开水、牛奶180毫升搅匀，发酵2个小时。小盆里放锡箔纸，倒入面糊，再把核桃仁、青豆、红枣放在上面。放入锅内，2次发酵，水开以后蒸25分钟，关火焖3分钟，即可食用。
2、吃饺子
饺子形似元宝，寓意招财进宝。
饺子形似元宝，被视为财源滚滚，寓意着财富滚滚而来。北方人，一般大年初八吃饺子。饺子中放一枚硬币，用意是谁吃到了就“财运亨通”，图一个吉祥如意的好彩头。
推荐食谱：白菜猪肉饺子
盆中倒入适量的面粉，用清水和面，揉成稍硬点的面团，醒面10分钟；将白菜洗净切碎，剁成末备用；猪肉剁成末，加入适量盐、葱末、姜末、生抽、香油搅拌均匀，把白菜末倒一起，加入食用油，搅拌均匀，制成馅料。把面团搓成长条，切成面剂子，擀成饺子皮，包上馅料捏成饺子，水开放入锅中煮熟，捞出即可食用。
3、吃汤圆
因为初八又被称为“顺星节”，而“顺星节”的一大习俗就是吃元宵。
俗话说“天上一星，地上一丁”，每颗星星都对应着一个人，这天吃元宵，寓意人丁兴旺，感恩上苍庇佑。
推荐食谱：芝麻汤圆
盆中加入水墨糯米粉400克，倒入300克80°左右的开水，搅拌成絮状，然后揉成面团，醒面半个小时，准备黑芝麻、花生米、核桃仁、白芝麻，把花生米炒干，炒熟，再把黑芝麻和白芝麻炒至颜色发黄就可以了。
花生放凉以后，搓掉外皮，和核桃仁一起倒入料理机中，打成碎末，然后将芝麻也打成碎末，都倒入碗中，加入白糖，再来一勺猪油，倒入一点蜂蜜，加入一勺面粉，增加黏性，搅拌均匀，团成圆团，冷冻半个小时，
醒好的面揪一块下来，先给它团圆，然后再捏扁，放上冻好的馅，再团成圆团。水开以后，下入元宵，大火煮的飘起来以后，改用小火，再煮2分钟，煮熟以后捞出来，汤圆就做好了，
正月初八这一天，遵循这些老传统，感受传统文化的魅力，共同迎接新的一年的挑战与机遇。愿大家在新的一年里财源广进，生活幸福！别忘了分享给身边的亲朋好友哦，让他们也了解这些有趣的传统！