半夜睡不着觉就会刷短视频，说来也奇怪，我大半夜总会刷到很多吃吃喝喝的视频。这种情况下多看一会就会有立马上手冲动。
前天晚上我就刷到了一个让我半夜流口水会的美食“鲈鱼鲜虾堡”，之前在家做过肉蟹煲、鸡爪煲、牛蛙煲，但这个鲈鱼和大虾一起做的还真没吃过。要不是家中食材不足，别管是半夜几点，我一定会厨房实操！
整个烹饪方法看了一下，可以说是厨房小白看上3遍都能轻松上手，除了用的砂锅煲有些人家里没有之外，其它的食材、调味品基本都是家常的。
这道美食用的都是低脂高蛋白食材，所以爱美的女性一定不要错过，正在发育期的孩子多吃一样很好！
【鲈鱼鲜虾堡】
准备食材：鲈鱼、大虾、洋葱、葱姜、大葱、生姜、大蒜
调味汁：生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、白糖适量、黄豆酱1勺、大蒜末适量、鲍鱼汁1小勺（可用蚝油代替）、清水小半碗（大约三分之一）
第一步：洋葱切片（最好选择红皮洋葱）、大蒜去皮（一部分切末待用）、生姜切片（最好先去皮）、大葱切段（再准备一部分小香葱切葱花待用），准备好之后备用。
第二步：鲈鱼处理后切段（切厚片都行），大虾头身分离去虾线、开背待用。
第三步：砂锅烧油，油热后下入虾头炒出虾油，没有砂锅的用炒锅就行。
第四步：下入葱姜蒜炒出香味，最后下入洋葱块和鲈鱼，我的砂锅比较小所以就没摆造型，一般大的砂锅煲都是一长溜放进去的。
第五步：盖盖中火焖上3分钟，然后开盖放入准备好的虾。
第六步：浇上提前调制好的料汁（具体配料比请看第一步上面的所需食材），盖上盖子大火再焖3分钟，最后收汁撒上小葱花即可。
【烹饪细节】
大虾可以去壳只留尾部一小节，嫌麻烦的可以像我一样不用去壳，直接剪刀开背去虾线就行；条件允许的尽量选择大一些的砂锅；鲍鱼汁可以用蚝油代替；料汁的量需要根据鲈鱼大小以及虾的用量来决定。
如果家里调味品不是很全，直接用蒸鱼豉油、蚝油、生抽，兑好之后记得尝一下咸淡；大虾也可以换成牛蛙、梭子蟹、花蛤、羊肉卷等其它绿色好熟的配菜。个人厨艺有限仅供大家参考，如果哪些地方有问题，欢迎各位在评论区留言指出。
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