1953年，有人花2块钱向齐白石求画，齐白石只画了2片咸鸭蛋，对方陪着笑脸：“有点素了。”齐白石大笔一挥加了1只苍蝇，对方傻眼了。没想到2007年，这幅画竟拍出51.75万元高价。
齐白石以“爱财抠门”而闻名,有一种说法是，他家的贵重物品，一定要锁在衣橱里，那一大把一大把的钥匙，一把一斤，整天挂在腰上，一点也不觉得沉。
而且，他对待客人的态度，也很有“特色”,一日，齐白石的弟子李可染，与黄永玉一同登门,齐白石心中一喜，从厨房里端出两个盘子，放在桌子上。
对黄永玉笑道：“别客气。”黄永玉想起了李可染临走前的话，让他不要吃老爷子做的甜点，他摆了摆手：“不用了，不用了。”偷偷看了一眼，发现一个盘子里放着一个残破的月饼，一个盘子里放着几粒花生。
而在月饼的表面，还结了一层薄薄的蜘蛛网，黄永玉惊出一身冷汗，心有余悸，若不是李可染提醒，他早就一口吞下去了，齐白石见黄永玉不动手，心中一喜，开始和他闲聊起来。
当然，齐白石如此节俭也和他的出身有关，他从小家里就不宽裕，再加上画画也是一门烧钱的学问，齐白石只能通过节约开支来应付。
据说齐白石第一次来京城时，画坛上谁也不把他放在眼里，背后都骂他是乡巴佬，即使在生活上如此节俭的齐白石，但是在绘画方面毫不逊色，他走的是一条“开源节流”的道路。
用通俗的话说，就是“少花多赚”，自从齐白石出名后，很多人都来找他，想要他的作品，齐白石都是照单全收，不欠下任何东西，也不让他们多给任何东西，但齐白石的作品，他们都会给他一个满意的价格。
齐白石在北京安顿下来之后，把老家的田地都留给了原配妻子春君及其子女，而他与宝珠的儿女，却要以卖掉画卷为生，齐白石从一开始的木匠生涯，就是靠手艺为生的。
因此，齐白石虽然成了一代宗师，但却从来没有因为要钱而觉得不好意思，在齐白石的房间里，贴着一张1920年的告示，上面写着：“出售画作，不管是朋友还是什么，请照此支付报酬。”
曾经一度，他的画作上还标明了价格，甚至连一只鸡、一只鸭子的价格都写得清清楚楚，多一只都不准，在他九十三岁的时候，有一位朋友找到了他，希望他能够为自己的画作画上一幅完整的画作。
于是，齐白石用毛笔在上面画了三块咸鸭蛋的碎片，这位顾客看了之后，觉得这幅画很不错，但是这么大的一页，却只画了三块咸鸭蛋，实在是太简陋了。
于是，他又让齐白石多画几块，齐白石当然不会为了这点钱，而多下笔，而且这可不是为了钱，而是为了自己立下的原则，如果被自己破坏了，以后还怎么走？可这位毕竟是自己的朋友，齐白石不好当面拒绝。
于是，他又画了一只苍蝇，不过在他的朋友眼里，那只苍蝇就是一种恶心的生物，他宁可不画，他又向齐白石提了一次要求，但这一次，齐白石却不肯让步，说只有这点钱，就只能拿到这幅画。
然而，令他那位好友没有料到的是，一副普普通通的咸鸭蛋画，在07年，却被拍出了五十多万的天价！或许有人会觉得奇怪，一张画，一只苍蝇而已，为什么会有这么高的价格？
首先，齐白石的作品中，虽然也有不少关于咸鸭蛋的作品，但他的作品中，大部分都只有蟑螂，很少有苍蝇，越是稀有的东西，价格就越高。
而且，这只苍蝇也很有价值，这苍蝇虽然小，但也不是什么人都能画得出来的，因为在放大镜片中，可以清楚地看到，那一层细密的绒毛，还有那一对半透明的羽翼，上面还有着淡淡的纹路，甚至连那只脚的钳子都看得清清楚楚，活灵活现，这样一想，一只苍蝇就能把一副画撑到50万以上，也就不奇怪了。
齐白石正是这样一个真诚的画家，在创作方面，他不会因循守旧，而是有自己的独创性；在生活方面，他不会忘本，始终保持着他的“初心”。
齐白石贫寒的生活环境，使他养成了一种质朴、率直的个性，人不为己天诛地灭，齐老这辈子，都没有停止过绘画，即便是出名了，他也没有刻意的去提升自己的画技，他也是个很有分寸的人，他很清楚，什么时候该做，什么时候不该做，在强大的力量面前，他是不会屈服的，但如果是别人有求于他，他也不会客气，出手大方。
