1、 把控好摄入量

碳水化合物不是减肥的“头号天敌”，反而是身体必需的营养、重要的能量来源。若长期摄入不足，脑部的营养不足，所以整天无精打采、注意力不集中、健忘。正常人每日碳水化合物的供能比要达到50%~65%，老人要保持每日碳水化合物的供能比不小于50%。

2、 控制精致碳水

减肥时要控制的碳水化合物，主要指淀粉类以及高GI值的碳水化合物。精米精面制品，如白米饭、白馒头等。但精米面也有容易消化、价格低廉等优点，建议与粗粮搭配一起食用。

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3、 粗细巧搭配

粗粮应占主食比例的20%~30%。粗细搭配不但能改善“只吃粗粮”的口感，还能对肥胖、心血管疾病有一定的预防作用。只是预防，不能治疗！杂粮饭、糙米饭、全麦馒头等都是粗细搭配不错的选择。

4、 注意食物多样性

除了小米、燕麦等粗粮“老炮”。红薯、山药等薯类，芸豆、鹰嘴豆等杂豆类都可以与精米精面一起食用。建议每天摄入谷类食物200-300克，其中包含全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。