果汁饮料领域：结构升级，群雄乱战
我国果汁饮料行业的发展始于70年代，但市场化发展于90年代。当时，国内果汁的强势品牌是“汇源”，其100%浓缩还原汁、利乐包装，受到了家庭、酒店等消费群体的欢迎。2001年，统一“鲜橙多”首开先河，率先推出了PET装25%的鲜橙多果汁饮料，以大众即饮消费者为主，一举成名。此后，众多饮料企业迅速跟进，康师傅推出每日C、可口可乐推出酷儿、哇哈哈推出哇哈哈果汁、农夫推出农夫果园……
从2001年到2010年的十年间，我国果汁饮料市场一直保持着两位数增长，成为发展最快的消费行业之一。2013-2017年，我国果汁及果汁饮料产量保持在2400万吨左右。
但2018年果汁饮料进入结构调整期。我国果汁及果汁饮料产量大幅下滑，仅为1589.22万吨，同比下滑35.36%。2018年，国内果汁饮料零售额达1071亿元，其中低浓度果汁饮料占比83.76%；其次是混合果汁饮料占比13.06%；高浓度果汁零售额占比3.18%。果汁行业总体增长疲软的情况下，结构升级成为新增长点。
目前我国果汁饮料企业主要有可口可乐（中国）、味全食品、统一、康师傅、农夫山泉、汇源果汁、美汁源等企业，其中可口可乐（中国）以14.6%的市占率排名第一，味全食品和汇源果汁分别以11.6%和11%的市场份额排名第二和第三。这些品牌在低浓度、中浓度、纯果汁等不同的细分领域割据市场。
低浓度果汁指浓度低于15%的低浓度果汁，以可口可乐美汁源果粒橙以及酷儿、统一鲜橙多、康师傅每日C果汁为代表。2005年，果粒橙进入中国，成为即饮果汁饮料的第一品牌，占据细分品类线下销售的近1/3份额。但随着市场环境的变化，曾经叱咤风云的果味饮料热度逐渐降低。
中浓度果汁浓度高于30%，以混合型口味虏获了一部分消费者的芳心。以屈臣氏的果汁先生和养生堂的农夫果园为代表，整体发展比较平稳。
100%纯果汁又可以分为低温纯果（NFC）和常温纯果乐，市场刚刚起步，有着很好的发展势头。特别是NFC的产品研发，背后依赖大量的资金，这种果汁工序复杂，运输条件苛刻，储藏短，价格高，很多普通老百姓一时间还难以接受。但随着市场条件的完善，人们消费的升级，处于营养层级最顶端的NFC，发展潜力巨大。对比日本等国家的消费水平，未来这一部分无论在市场份额、利润率方面都有得天独厚的优势，必是结构升级后的兵家必争之地。
整体上来看，与其它饮料相比，果汁饮料的进入门槛不算很高，因此在各个细分领域，都有不同的品牌与全国性品牌分庭抗礼。如100%果汁领域天津的大湖就拥有与农夫山泉相近的市场占有率。最近冠芳的山楂树下，逆势上扬，也获得了一定的行业关注。另外国外品牌果倍爽等也取得了一定的成绩。随着人们消费的逐渐多元，在这一领域的竞争必然越来越激烈。