天一热，人做饭的热情都消耗了大半，但饿肚子是肯定受不得。打开冰箱看到还有几个鸡腿，不如就来点鸡腿做的美食，鸡肉百搭又美味，怎么做都不担心出错。
鸡肉的做法很多，炒炖煮熬汤，做起来都很简单，味道也是很好，相对于猪肉牛肉，还不如选这肉，实惠又美味！下面跟着哈妹一起看看美味可口的鸡腿做法吧！
鸡腿炖土豆
by独爱你
配料:
鸡腿500克、土豆1个、胡萝卜1个、葱10克、姜10克、蒜10克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干红辣椒3个、冰糖20克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐少许、水1碗半、食用油适量烹饪步骤:1.准备好材料
2.鸡腿切成小块，土豆去皮滚刀切块，胡萝卜滚刀切块，葱切寸段，姜切片，蒜切片
3.锅中放入鸡腿，冷水下锅，焯掉血水
4.捞出冲洗干净备用
5.炒菜机倒入适量的食用油，再放入鸡腿
6.再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、冰糖
7.加入料酒
8.加入生抽
9.加入老抽
10.加入清水，没过食材即可
11.盖上锅盖，选择红烧程序
12.等约炖煮10分钟后加入土豆、胡萝卜，继续炖煮15分钟
13.最后再根据个人口味加入盐调味即可
14.开吃！
干锅香辣鸡
by竹叶梦
配料:
仔鸡650克、黄豆芽200克、食用油600克、盐适量、糖少许、耗油一勺、生抽一勺、料酒适量、香叶4片、八角2粒、葱1根、姜10克、蒜瓣5瓣、花椒20几粒、十三香适量、胡椒粉适量、干红椒18个烹饪步骤:1.将仔鸡洗净剁块
2.将鸡块放大碗加入盐和少许料酒
3.倒入少许蛋液（这是一个鸡蛋液，我倒入4分之一）一起腌制20分钟
4.这时候将干红椒切段，姜切片，葱切圈，葱白和葱叶分开，蒜切片。和香叶，花椒，八角摆放盘子里备用
5.将豆芽洗净
6.热锅起油，将豆芽加点盐稍微炒一下断生
7.将豆芽盛入干锅里待用
8.热锅给宽油，油温7成热时
9.倒入仔鸡炸至断生后盛出
10.不用关火，油继续加热后，再次倒入鸡块复炸上1分钟
11.盛出，这是炸好的鸡块（注意火候，不能炸老了）
12.准备一个碗，加入半碗清水，给一勺生抽，一勺耗油，少许糖，加入十三香，调匀备用
13.晾凉的油倒出去，锅底留油将干红椒先炸出味，再倒入香叶八角花椒葱（葱叶不倒）姜蒜继续煸香
14.倒入鸡块翻炒一会
15.延着锅边淋入调味汁
16.继续中小火翻炒至酱汁慢慢被鸡块吸收，给点胡椒粉就可以出锅啦
17.看图这是做好的鸡块
18.将鸡块盛入铺好豆芽的干锅里，撒上葱叶。吃的时候加热就行了。
啤酒烧鸡翅根
by因子食味记
配料:
鸡翅根8只、啤酒300ml、姜数片、蒜数瓣、洋葱适量、生抽二汤匙、老抽一茶匙、盐一茶匙、冰糖一汤匙、蜂蜜一汤匙、油少量、欧芹可选烹饪步骤:1.鸡翅根洗净放入冷水锅中，放两片姜煮开，去腥去血沫。
2.捞出鸡翅根，用厨房纸吸干表面水份。
3.锅中放少量油，中小火将鸡翅根煎至表皮金黄。
4.老抽生抽盐调成汁。备好冰糖和蜂蜜。切好生姜、洋葱，剥好蒜瓣。
5.锅中留煎鸡翅根底油，先后下姜片、蒜瓣、洋葱炒香。
6.锅中放入煎好的鸡翅根，调入酱汁，放入冰糖,翻匀。
7.锅中倒入啤酒，没过鸡翅根。大火煮开，调小火焖煮十五分钟。
8.中途翻一下鸡翅根，等汤汁少量时，在鸡翅根表面浇上蜂蜜，这样鸡翅根颜色更漂亮诱人。
9.汁水收的差不多了改大火收汁。好了，可以出锅了！
10.装盘，香葱或欧芹装点。
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