不要用开水煮面条了，教你正确做法，筋道爽滑，不比手工拉面差

不要用开水煮面条了，教你正确做法，筋道爽滑，不比手工拉面差

你会下厨吗？有人回答：我会煮面条。但是你们真的不一定会煮面条，因为煮面条看似简单，但是很多人都做错了。

为什么有人煮的面条不好吃，口感烂糊呢？

其实煮面条不能用开水，如果用开水煮面条，煮出来的面条就非常烂糊，口感不好。

不管是什么面条，突然遇到高温，表面就会变得烂糊，但是里面可能还没熟。所以正确的煮面条方法是温水煮面条，这样慢慢加热，煮好的面条筋道又爽滑，即使是普通面条，也不比手工拉面差。

原理：

不管是粗面条还是细面条，只要下锅煮，都是从外熟到内的，所以一定要保持温度适中，温水慢煮。

如何控制水温：

首先我们要温水下面条，然后烧开后加冷水，保持温度，就可以了。和煮饺子一样，大概加两三次冷水，面条就煮熟了。不管是挂面、拉面、刀削面、刀切面等，都要学会这样煮面。

个人很喜欢吃面条，早上起来，吃一碗面条特别舒服。今天分享一碗非常简单的面条做法，一起来看看具体的做法吧～

【阳春面】

食材：

细面条、葱花、猪油1勺、酱油2勺、盐2勺、白糖少许、胡椒粉适量.

做法：

第一步，锅中烧水，加1勺盐，盐可以让面条更加筋道。

第二步，快烧开的时候，下入面条，大火烧开，加冷水，反复三次，煮熟就可以捞出来了。

第三步，准备一个碗，加1勺猪油、2勺酱油、1勺盐、少许白糖和胡椒粉。碗里加适量面汤，面条煮熟放碗里，最后撒些葱花就可以了。

这碗阳春面，看似简单，但是味道很香，简单又开胃，适合早餐食用，还可以多加一两个荷包蛋，好吃管饱又有营养。