教你自制烤鱼，无油烟无焦炭，健康美味，鱼肉鲜美，口感特别嫩

教你自制烤鱼，无油烟无焦炭，健康美味，鱼肉鲜美，口感特别嫩

烤地瓜很简单，但是做烤鱼就没那么容易了。小时候把地瓜丢进火堆里，过十几分钟，就变成香喷喷烤地瓜了。小时候在农村，啥都没有，想吃零食，就只能自己动手。想吃烤鱼，就自己做烤鱼，有一次我把鱼用荷叶包起来，然后丢进火堆里就可以了，但是一不小心，烤鱼就变成黑炭了。

最健康的烧烤方式，就是用烤箱，因为无明火，不会产生焦糖，就不会产生有害的物质。想吃烤鱼的话，我们可以家里的烤箱，做法简单，还很健康。今天教你自制烤鱼，无油烟和焦糖，健康美味，鱼肉鲜美，口感特别嫩。

前几天从海边买了一条鲷鱼，这种鲷鱼很常见，价格也便宜，一斤只要二十多块。鲷鱼也叫作吉鱼，沿海人会称之为海鲫鱼，因为它的外观有点类似鲫鱼。但是没有淡水鲫鱼那么多鱼刺，而且鱼肉非常紧实，如果拿来清蒸或者红烧都不好吃。

鲷鱼适合烧烤，烤的鱼肉特别鲜嫩，而且鲜味不会流失。下面分享烧烤鲷鱼的做法，一起来看看吧～

【烤鲷鱼】

食材：

鲷鱼1条、盐、柠檬1个、大蒜1个、胡椒粉适量。

做法：

第一步，先把鲷鱼处理干净了，鱼鳞、鱼鳃和内脏都是最腥的地方，处理干净后，表面改刀。

第二步，然后把鲷鱼放在烤盘中，切几片柠檬放边上，再把大蒜切半，增加蒜香味。

第三步，烤箱预热200度，放入烤箱，烤20分钟就可以了。烤好出炉，再把柠檬汁挤在鱼身上，最后再撒些胡椒粉即可，就可以食用了。

这个做法偏日式，没有加很多调料，因为鱼肉本身的鲜味和海的味道就够了。鲷鱼的肉质非常紧实，这个做法，鱼肉的水分不会流失，所以鱼肉还能保持鲜嫩。