提到面食，在我国陕北一带面食便是主食，各种烩面、馒头、包子等，但除了陕北一带，在我国西南地区也有许多非常出名的面食。
今天咱们就来说说重庆这个地方。重庆的前身是四川，在这里有数不胜数的各种美食，比如地道的重庆火锅、重庆小面等等，回味起来总是叫人流连忘返。
重庆小面的花样其实非常多，可以延伸出多种面食，就比如今天要说的—板凳面。
板凳面，由一高板凳和一矮板凳组成，食客坐在矮板凳上吃高板凳上的面，这画面在重庆的大街小巷可谓是随处可见。
对于重庆人来说，一天不吃面基本上是不可能的。大家还记得演员肖战吗？他便是一名土生土长的重庆崽儿。
就在前不久，演员肖战参加了一档综艺《奇妙之城》，视频中便出现了重庆“板凳面”的身影。板凳面在重庆一带的名气本不小，再加上肖战影响力，板凳面可谓是火遍了大江南北。
那天，肖战和郑师傅起了个大早，顶着冬日的严寒，天还没亮就已经到了吃板凳面的地方。
除了肖战和郑师傅，还有许许多多的重庆人也赶个了大早，伴着黎明时分的路灯，灯光透过树叶的缝隙打在脸上，小道上坐着一排排吃板凳面的人群，画面看上去别有一番风味。
板凳面对于重庆人来说有着特殊的情怀，是重庆人挚爱的味道。肖战吃的这家板凳面在重庆已经开了十几年，每天凌晨三点左右就已经开张，开到下午两三点左右就算结束了一天的“战斗”。
在重庆的街头，有大小不等的面馆，他们大多数来自于市井，他们不讲究环境，不讲究格局，但却能凭借味道吸引全国各地的食客纷至沓来。
遇上高峰时段，排队人数可以多达数百人，在这些人中，有民工、出租车司机，有周边上班的白领，也有开着千万豪车驱车几十里特意来吃的，这家面馆在重庆一带也算是小有名气，所以这可能年入百万的原因了吧！
许多跑夜车的司机饿了就会来吃上一碗，一碗二两的小面，铺上满满的豌杂，再摊上一个煎鸡蛋，地道且实惠的板凳面就算做好了。
一口大锑锅，可以同时煮上六七个人的分量，老板娘会提前加入调料打底，然后再舀上一勺热汤，基本一分钟左右就可以就能出锅，让前来的食客早早享受上这眼前的美食。
这家面馆除了经营着地道的板凳面，平时还经营着各种小吃，比如茶叶蛋、煎蛋等等，对食客来说也多了许多选择。
一碗二两的板凳面，再来一个煎蛋，再配上一杯免费的老荫茶，9元就能吃上一个大满足。
除了带汤的板凳面，还可以来上一碗干馏豌杂面尝尝味道，一般价钱在12元左右。
一碗简单质朴的板凳面，价格实惠，味道巴适，最主要还能满足“打工人”填饱肚子的需求。在路边吃一碗板凳面的时间，不仅能享受碗中的美味，同时也能让时间慢下来，静静的感受人间烟火气息，似乎嘈杂声也变得难能可贵了呢！
对啦~不能吃辣的朋友记得叫老板少放辣椒油，毕竟把重庆崽儿肖战都辣到流眼泪了哦！
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