浙江省武义县中国樱桃‘黑珍珠’大棚矮冠栽培表现及技术
2012 年浙江省农业科学院、武义县人民政府的院县科技合作项目樱桃新品种引进及设施栻培技术示范资助。
王建华
在露地栻培条件下，中国樱桃是长江中下游地区成熟最早的水果，然而，由于采摘费工，不耐贮运，一直以来量少价高。随着人们生活水平提高，休闲采摘水果备受青睐。在浙江省武义县，中国樱桃于 4 月下旬 5 月初成熟，正值五一小长假，适宜自驾采摘，特别在近郊区或景区附近，作为都市农业和休闲观光园，具有良好的发展前景 。
为解决主栻品种单一、采摘期短、花期容易遭受低温、成熟期裂果和鸟害严重，树冝快速扩大不利于休闲采摘等问题，2009—2010 年，我们从浙江大学引进中国樱桃‘黑珍珠’ ，在武义县大田乡、新宅镇等地种植 4.7 hm2 ，采用短期覆膜栻培，采果后重剪，成形快，投产早，产量高，抗病性强，比‘短柄樱桃’成熟期迟 1 周左右，延长了采收期。
1 栽培概况
武义县位于浙江省中部，以中低山、丘陵为主，位于北纬 28°31′～29°03′，东经 119°27′～119°58′，属中亚热带季风气候区。当地年平均气温为16.85 ℃，≥0 ℃年积温为 6 205 ℃，≥10 ℃年积温为5 346.3 ℃，无霜期228 d，1月平均气温0.8 ℃，最低气温-2.3 ℃，7 月平均气温 33.9 ℃，最高气温 40.8 ℃，平均年降水量 1 445.7 mm，平均年日照时数 1 963.7 h。大田乡古竹樱桃园 0.7 hm2 ，2009 年定植。定植后第 3 年开始结果，第 5 年进入盛产期，2015—2019 年 4 年（2016 年花期冻害绝收除外）平均每667 m2 产量达 615.96 kg，果实基本通过休闲采摘消费，离园价 80～90 元/kg，加上门票收入，每 667 m2年产值 2.47 万～3.02 万元，扣除成本后每 667 m2纯收益 1.79 万～2.46 万元。
2 主要表现
2.1 果实主要经济性状
‘黑珍珠’平均单果重 3.48 g，最大果重 4.34 g，大小均匀。果实圆形，果皮浓红色，味浓甜，可溶性固形物含量 13.7%（表 1）。种核平均重 0.29 g，可食率 91.69%。
表 1 ‘黑珍珠’2017—2019 年果实主要经济性状
2.2 生长结果习性
‘黑珍珠’树姿开张，树势强。幼树生长量大，3 年生树成花率 100%。自花结实率高，以短果枝（花束状果枝）、中果枝结果为主，长枝上部也能形成花芽结果。定植后第 3 年（2012 年）结果，平均株产 2.60 kg，第 6 年 12.01 kg，第 7 年 10.34 kg，第 8年 19.27 kg，第 10 年 19.27 kg，平均株产 9.71～19.27kg。成熟期集中，采收不及时落果较重。
2.3 物候期
在武义县大田乡古竹村，‘黑珍珠’花芽萌动期 2 月 24 日至 3 月 4 日，初花期 3 月 4—10 日，盛花期 3 月 8—15 日，谢花期 3 月 14—19 日，花期 8～10 d。幼果迅速膨大期为 3 月下旬至 4 月中旬，果实生长天数 43～49 d，转色后 4～6 d 成熟，成熟期 4 月 29 日至 5 月 9 日，主要集中在五一劳动节期间，采收期 7 d 左右。11 月落叶（表 2）。
表 2 ‘黑珍珠’2017—2019 年在武义县大田乡古竹村的物候期 月-日
3 主要栽培技术
3.1 建园
（1）园地选择。选择交通便利的地块建园，规划好足够的停车位、简易游步道等配套设施。‘黑珍珠’极不耐涝，以地势较高、排水良好的沙质缓坡建园最佳；平地建园，宜挖深沟、修高畦，地下水位保持在 80 cm 以上，雨季排水通畅；避免在冷空气沉积、雨季易积水的低洼地建园。
（2）施基肥。结合挖沟整地，每 667 m
2 撒施
腐熟猪粪 5 000 kg、钙镁磷肥 150 kg、熟矯灰 300 kg。种植畦宽 4 m，每畦种 1 行，每个大棚 2 行，株距3.5 m，2 行定植点均从畦中线往当中沟移 0.5 m，即行距为 3 m。
（3）严栺检疫根癌病。苗木用 70%甲基托布津可湿性粉剂 100 倍液浸根。定植时置苗木根系略高于畦面，土壤沉实后，苗木的根颈部比周围畦面高 10 cm 以上，以免积水。忌根系接触有机肥，挖周围细土培筑根系，形成直径 1 m 以上、高出畦面30 cm 左右的小土堆。定植后浇透水，树盘覆盖宽0.8 m×0.8 m 黑色地膜。
3.2 大棚覆盖
露地栻培的樱桃，开花期遇低温阴雨，易造成严重减产，近成熟容易受鸟危害，稍有降雨裂果就严重。因此，从初花期开始，在果实生长期采用大棚覆膜栻培。2 行搭建 1 个单体钢架大棚（图版 2），棚宽 8 m，顶高 3.8 m，肩高 2.2 m。开花前 1～2 d覆膜，用无滴聚乙烯膜，采果后及时揭去薄膜。膜覆盖至肩下 40～50 cm，有利于棚内通风，同时防止成熟季节的高温催熟果实，降低游客在棚内的不适感。棚肩下部覆盖孔径为 3 cm 以上的粗渔网，避免鸟撞网死亡。
3.3 土肥水管理
在通气良好的沙性壤土上，‘黑珍珠’生长健壮，干枯病少；在排水不良的黏重土壤上，容易发生枝干病害，造成死株。通气性较差的园地，使用食用菌废菌棒（以锯末、棉籽壳为原料的菌棒，产出食用菌后的废弃物，含粗纤维、粗蛋白，还有少量氮磷钾等营养元素）等农业废弃物改土，秋季施基肥，株施充分腐熟的食用菌废菌棒 50 kg，通过微耕机深翻入土。
花蕾期，喷施 0.1%硼肥＋0.2%磷酸二氢钾＋0.3%尿素液，疏除长势弱的花枝。花期，每 0.33 hm2放养 1 箱中蜂。谢花后 7～10 d，疏除密生果、弱小果，增大果个 。果实快速膨大期，株施优质复合肥 0.3 kg，同时叶面喷施氨基酸肥、海藻肥等，可明显提高果实品质。
果实采收重修剪后，株施尿素 0.2 kg＋优质复合肥 0.3 kg，肥水不足，重剪容易引起早衰。8 月中旬至 9 月中旬，是花芽分化的关键时期，严重缺水会影响花芽质量，如遇高温干旱，应及时灌溉，结合防治病虫害，叶面喷施 0.5%尿素＋0.3%磷酸二氢钾液，可明显促进花芽分化。9 月底或 10 月，重施基肥，占全年施肥量的 70%左右，过迟影响肥效，株施腐熟有机肥 50 kg＋优质复合肥 0.5 kg。沙性较重的果园结合基肥隔年株施硼肥 5～10 g。
3.4 整形修剪
树形选用开心形，树高控制在 3 m 以内，干高40 cm，三大主枝生长均衡，结果枝组经常更新。‘黑珍珠’幼树展叶后，在整形带内选择 3～4 个不同方向的强壮嫩梢，作为主枝培养，其余的摘心。没有形成 3 个以上强壮新梢的，可培养摘心后再萌发的位置合适的壮梢作主枝。新梢木质化后，绑缚在斜插的细竹竿上，通过调整生长角度、长梢摘心等抑强扶弱，培养梢角为 50°左右、生长均衡的主枝。
（1）幼树修剪。幼树修剪宜轻，以拉枝、摘心为主。定植后第 2 年、第 3 年培养均衡主枝和分布合理的结果枝组。新梢长 30～40 cm 时摘心，促生分枝，形成中庸的结果枝。背上直立枝、内部强旺枝位置特别好的，7—9 月通过拉枝作为结果枝组培养，其他及时疏除。主干或主枝基部容易抽生徒长枝，如三主枝已配备整齐，应及时疏除，位置较好的也可替换细弱主枝。
（2）结果树生长季修剪。谢花后 10～15 d，对 20 cm 以上的长梢摘心，促进坐果。‘黑珍珠’春季抽生的短枝，以及 8 月底前封顶的中短枝均能成为翌年良好的结果枝。为控制树高，在 5 月中下旬果实采收后，实施重修剪，回缩结果枝组，骨干枝先端适当回缩，回缩至生长正常的小分枝处。中庸的一次梢、二次梢是翌年主要的结果枝。重剪后抽生的中庸新梢，当年容易形成花芽，在 7—8 月，新梢长 30 cm 时反复摘心，疏除背上直立枝、过密枝。如生长过旺，可在梢长 20 cm 时喷施植必得果树控多收 SUN·PBO400 倍液。
（3）结果树冬季修剪。在 2 月上旬前进行，以轻剪为主，疏除过密枝、内膛直立枝，对长出大棚外、无生长空间的长枝进行短截，适当疏除过密、过小的花束枝。注意大伤口涂药。
3.5 病虫害防治
‘黑珍珠’樱桃抗逆性较强，主要病害是樱桃细菌性穿孔病、樱桃干枯病，樱桃流胶病、樱桃灰霉病较轻，渍水地容易发生樱桃根癌病，主要虫害为果蝇。
樱桃细菌性穿孔病为害叶片，易造成落叶，减少树体营养积累，影响花芽形成。11 月下旬落叶后和翌年 2 月下旬花芽萌动前，各喷 1 次 5 波美度矯硫合剂，仔细喷雾，全树枝条均匀喷到；6—8 月，间隔 15～20 d 喷 1 次杀菌剂，80%大生 M-45 可湿性粉剂 600 倍液、3%中生菌素可湿性粉剂 600 倍液轮换喷施。
樱桃干枯病危害枝干，发病高峰为 6 月中旬至7 月上旬，发生初期刮除病斑，用 402 抗菌剂 100倍液涂刷病斑。
樱桃流胶病以预防措施为主，修剪造成的大伤口涂抹矯硫合剂残渣，或 45%晶体矯硫合剂 40 倍液，或 50%甲基硫菌灵悬浮剂 100 倍液。
感染樱桃灰霉病的果实在成熟期腐烂脱落，注意做好通风，降低棚内湿度，遇长时间阴雨天气，在谢花后 10～15 d 用 43%戊唑醇悬浮剂 1 500 倍液防治 1 次，或大棚内施用 15%腐霉利烟剂。
园地排水不良容易发生樱桃根癌病，彻底清除病死树根系，带出园外集中烧毁，发病初期可在病株根部周围进行土壤杀菌，用 402 抗菌剂 1 000 倍液，株浇 100～150 kg。
3 月中旬开始防治果蝇，每个大棚挂 3～5 片黄色粘虫板，或糖醋药液。