成都，作为四川省的省会，聚集了整个大四川的美食，绝大多数的特色美食都来自乐山、自贡等地区，比如钵钵鸡、冷吃兔等等。
但在成都市区里，也藏着许多富有成都特色的私房菜，比起其他主流的美食来说，游品更偏爱这样的美食，这些小店的魅力，只有吃过的人才能体会得到了。
红墙记忆，是一家将川菜和江浙菜系融合，形成了一种独特风格的私房菜馆。
一开始红墙记忆只有一家店，由于来吃的食客越来越多，老板又包下了对门的铺子。如今，这条路上每到晚上依然十分静谧，但店里却如小酒馆一般热闹。
红墙记忆每天中午只营业3个小时，晚上从下午5点营业到9点，若是食客吃得开心，超过了营业的时间，老板也不会赶人，只是不能再点菜了。
老板就是店里的主厨，非常低调，从开门到收摊，基本不会出现在食客门前，偶尔有老熟客来吃饭，老板才会出来摆摆龙门阵。
话梅排骨，是朋友强烈推荐的菜品，排骨用的都是“正儿八经”的排，话梅被熬得很烂，味道渗透到排骨里面去，吃起来酸酸甜甜的，非常独特，搭配黄桃，简直就是一个开胃神器。
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这样的味道非常符合游品对江浙菜的印象，大概因为我是女生，非常喜欢这种酸味，吃起来还有点上瘾，根本不想放下筷子了。
猛龙过江，是他们家的一道招牌菜，别看名字这么豪气，其实这就是一道鱼汤料理。游品这个吃货大致揣测了一下，这道菜应该用的是酸菜鱼的做法。
新鲜的鲈鱼没有鱼刺，鱼片又厚又大，裹上薄薄的芡汁，煮在特制的汤汁里，吃起来特别嫩。这道菜的分量比较大，里面还有土豆粉，如果是两个人来吃的话，点了这道菜，再点一份小菜就够了。
另外，游品在这里提醒一下大家，这道菜是山胡椒味和泡椒味的，山胡椒的味道淡淡的，非常适合下酒。
说起酒，他们家的玉米酒堪称一绝，只要16元一壶，是老板自己酿的，倒出来是浓稠的米黄色，淡淡的酒香随风飘散，令人陶醉。
虽然在成都，但这里可没有那些小资的情调，和几个朋友端起碗来碰一下，就着碗就直接喝了，玉米的醇香顺着口腔流到胃里，令人回味无穷。
玉米酒刚上桌是热的，味道十分醇厚，大家一定要趁热喝，之后放凉了口感就要差一些了。游品和朋友喝了两壶，还想再来一壶，店员告诉我们今天的量已经卖光了，留下了一个小小的遗憾。
灰灰虾，其实就是一道炸虾料理，一颗颗完整的虾仁从中间切开，裹上面糊油炸，吃起来是脆脆的，也是一道下酒菜。
不过，这道菜分量也比较大，吃多了有点油腻，不是很推荐大家点。
芝士鸡块大致有10来块，鸡块吃起来非常鲜嫩、汁水很足，绝对不是用那种半成品加工而成的。
看到这里，你们有没有发现，游品点的这几道菜都像是下酒菜呢？
虽然在点菜的时候，游品并没有刻意的做选择，但红墙记忆，确实是一家适合深夜与朋友小聚的秘密之地。
在这里，人均只要80元就可以吃到别处没有的美食，与朋友畅所欲言，深夜的玉米酒，能够给忙于工作和生活的成年人带来最治愈的抚慰，光是想想就觉得十分享受了。
你们还知道成都哪些私房菜馆呢？赶紧给游品推荐一下吧！