寿光市学校食堂4D管理模式现场观摩推进会议召开

9月21日上午，全市学校食堂4D管理模式现场观摩推进会议在洛城教育学区屯田小学报告厅召开。各市场监管所分管所长、教育学区分管主任、市属学校分管校长、镇街初中分管校长、所有学校食堂管理员、体卫艺科工作人员，共计460余人参加会议。市场监管局副局长张光军，市委教育工委副书记黄本新出席会议。

屯田小学校长张志明为观摩人员详细介绍了该校餐厅的“4D”管理模式具体做法。针对餐厅文化、4D管理架构、操作流程、责任落实等方面做了重点宣讲。

张光军从教体局主体责任和市场监管局监管责任的协调、配合进行厘清。分析了当前学校食品安全的重要性、紧迫性和“4D”管理模式引入的必要性，指导全市学校食堂安全管理纳入规范管理体系。

黄本新从食堂从业人员的责任心、使命感等方面做出强调。要求学校食堂管理突出服务意识和质量，切勿片面追求食堂“利润”，通过优质就餐服务提升社会群众满意度水平。并安排在11月初进行全市学校食堂“4D”管理模式点评。

市场监管局餐饮科杨素杰做了“食品安全培训”讲座。详细阐述了”4D”管理模式的由来及含义、“4D”食堂学习一览图、“4D”包含的内容、“4D”具体实施途径等内容。案例详实，目标明确，可操作强，推广价值高。

本次观摩会议有具体观摩现场和实操指导，尤其是“4D”管理模式的推广普及，对于提升全市学校食堂管理水平有较高的借鉴和学习意义。