蜂蜜，富含营养成分极高的养生佳品，尤其是野生蜂蜜的营养价值更是普通蜂蜜的几十倍，那么蜂蜜的营养成分为什么这么高呢？
首先蜂蜜由三部分组成：葡萄糖和果糖、高活性酶、微量元素，同样的蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同， 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖、活性敏、微量元素等。
葡萄糖和果糖：简单来说就是补充能量，葡萄糖和果糖，在人们比较劳累时可快速补充能量。
注：目前市场出现很多假蜂蜜（喂糖的蜂蜜），那样的蜂蜜其主要成分就是葡糖糖和单糖，那要的蜂蜜，还不如去医院买瓶葡萄糖，那要要省钱得很多。
高活性酶：其实很多人只不知道蜂蜜最好的成分活性酶，活性敏在蜂蜜中的重要性，也是决定蜂蜜价值和价格的重要因素（而不是所谓的波美度）。活性酶的形成取决于蜜源地花粉的品质和种类，种类越多其含有的活性酶的种类也就越多。
在云南临沧的东南面有一处叫雨山，叫雨山是一处原始森林，这里海拔2400多米，因其地理位置特殊且不可复制，从春初到冬末，叫雨山百花盛开，蜜蜂有丰富的蜜源植物可以采蜜，蜜蜂采集自大山深处的20多种野花。
如杜鹃、兰花、龙舌草、黄芪等多种植物酿造而成的蜂蜜，五万四千亩林场，开花时间不一，自然林场，不喷洒农药，蜂蜜无化学残留，多花种蜜呈浅淡色，蜜色璀璨，拥有莹润的通透感。
一般的蜂蜜中含的活性酶有以下几种:蔗糖酶、淀粉酶，脂肪酶、转化酶、植物酶、抗氧化酶、甾醇、皂甙。蜂蜜中的酶是一种具有催化作用的蛋白质，也是判断一种蜂蜜质量高低的标准。除了上面列举的酶之外，蜂蜜中还有很多酶是还没有被人类所发现的，其中抗氧化酶可以延缓衰老，甾醇可以预防心血管疾病，皂甙不仅可以起到抗菌解热镇静的作用，更是有抗癌效果。
然而这些的含量主要决定与相应的自然环境和蜜源地的野花种类。所以说好的自然环境孕育出好的野生蜂蜜，换句话说为什么叫雨山的蜂蜜要比一般的野生蜂蜜质量好，因为其生长的环境天然原生态，而且蜜源丰富，有20多种野花可作为蜜源，具有多种微量元素，微量元素正是人体所需求的元素，对身体免疫力的提升有很大的帮助，同时增加抵抗力。
饭后一杯蜂蜜水，补充能量提高胃动力，微量元素补充人体所需，活性酶杀菌净化血液。当然以上所说的蜂蜜是纯天然的野生蜂蜜，如：叫雨山野生蜂蜜。
注意：早晨不要空腹喝蜂蜜水，因为蜂蜜是刺激性食物，造成空腹喝会刺激肠胃。如果你长期空腹喝肠胃也没事，估计买到糖水了。