01.在生意场上如鱼得水的潮汕人，其中三人先后问鼎中国首富
根据2020年最新公布的福布斯富豪榜单，马化腾位列中国富豪第一位，身价超过600亿美元，折合人民币4100亿，超越马云、许家印。这不是广东潮汕商人第一次问鼎中国富豪榜首，更早成为中国首富的还有家喻户晓的潮汕商人李嘉诚、黄光裕。
马化腾演讲
此外，拥有巨额财富的潮汕商人不计其数，如大家耳熟能详的姚振华、赖海明，黄楚龙，郭英成、李伟柱、黄茂如等等。在海外，潮汕商人也获得巨大成功，如谢国民、苏旭明、黄惠忠、郑鸿标等等。
潮汕人，可以说是中国最会经商的群体，号称“东方犹太人”。和温州人相比，潮汕人的经商历史更悠久，成就也更大，温州商人遍布中国，潮汕商人则遍布全世界。
潮汕商人控制着强大的金融帝国，牵动着中国的金融神经，在商业社会占据着举重若轻的地位。不得不说，潮汕人的经商头脑在中国首屈一指，所以，中国老百姓喜欢用“有钱人”、“很会做生意”来标榜潮汕人。
李嘉诚在办公室
为什么潮汕人在生意场上能取得如此巨大的成功？有什么成功的秘诀？有人说，潮汕人会做生意有祖传的基因，十个潮汕人就有九个是经商的，还有一个是婴儿，长大了也是经商的。这句话虽然有些夸张，但必须认可潮汕人喜欢经商，而且善于经商。
潮汕人能取得成功，除传承的商业基因外，与他们的固有特质：思维敏捷，敢闯敢拼，吃苦耐劳，勤俭节约，团结互助，善于交际和捕捉商机等等有着密切的关系。在生活饮食上，所有的潮汕人还有一个典型的特质、共同的爱好，那就是：喝粥。
潮汕地区版图
02.潮汕人为何喜欢喝粥？因为穷，要背井离乡去经商；因为穷，要勤俭持家喝白粥
喝粥跟潮汕人经商成功有关系吗？答案是：有！这里面蕴含着最深层的文化、饮食、处世、经商的传统基因。上至中国首富李嘉诚、黄光裕、马化腾，下至平头百姓，每一个潮汕人都喜欢喝粥。在家里喝粥，在大排档里喝粥，在大酒店里同样喝粥，五花八门的粥类和喝粥方式，使得潮汕人喝粥大放异彩。当然，白粥，特别是生米滾粥，仍然是潮汕人的最爱。可以说，不会喝粥的就不是潮汕人。
为什么潮汕人喜欢喝粥？这就要从潮汕人的历史渊源说起。
潮汕生米粥
潮汕人祖先为了躲避战乱和天灾，从河南迁涉到福建沿海，比客家人要早一点进入福建。在当时，福建是一片荒芜之地，猛兽出没，这从福建简称“闽”字就可以看得出来。潮汕人祖先就不愿留在当地，敢于去闯去拼，于是，又从福建迁涉到潮汕一带，在这里安定了下来。
潮汕人祖先到了潮汕之后，由于这里同样荒芜，种田不够吃，下海捕鱼又海禁。于是，一大批潮汕人开始往国外走，才有了今天遍布世界各地的1000多万潮汕籍华侨。不要只看今天华侨个个光鲜，其祖上个个是冒着生命危险，远渡重洋的。
潮汕地区属于沿海地带，最大的特点就是地少人多，平均人口是每平方千米1312人，几乎是中国人口密度的10倍。潮汕只有三分之一是平原，三分之二是山地和丘陵，人均耕地十分不足。
潮汕人开铺做生意
潮汕地区为什么人这么多呢？原因是这里的人对生育情有独钟，喜欢多子多福，而且这种观念特别强烈。因为人多地少，依靠本地的耕地自然就养活不了这么多人，因此从明朝时期起，潮汕人就逐渐向外移民做生意，形成了潮汕商帮。
在潮汕地区，经商致富的成就远远大于做官和做学问，人们更羡慕那些富甲一方的富商。因此潮汕人从小就生活在这种浓厚的经商氛围的环境中，潜移默化形成了良好的经商意识，许多小孩子很小就跟随父母做生意。他们宁愿当一个小的老板，也不愿意给别人打工。潮汕人有句名言，叫做“宁愿睡地板，也要当老板”。
潮汕海鲜粥
潮汕人创业都是从基层做起，例如李嘉诚做过学徒工，林百欣干过苦力，很多这样的故事在潮汕民间口口相传，带有深深的榜样正能量。很多城市街头那些摆地摊、挑箩筐的人都是潮汕人，他们都愿意从零售业作为起点，艰苦创业，一点一滴的积累打拼。李嘉诚说：“精明的商家可以将商业意识渗透到生活的每一件事中去，甚至是一举手一投足。充满商业细胞的商人，赚钱可以是无处不在、无时不在。”
生活艰辛，赚钱不易，必然体现在日常生活饮食上。潮汕人为什么喜欢喝粥？主要是因为穷！由于实在太穷了，要背井离乡去做生意，同样因为太穷了，要节俭持家，只能喝粥。不够吃怎么办？聪明的潮州人就想到了吃粥，用做饭四分之一的米来煮粥，原来够一个人吃的米饭量煮成粥就够四个人吃了，一下子就解决了一家人的生存问题。
潮汕功夫茶
潮汕人喜欢吃粥，还因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗多，食欲不振，而喝白粥可养胃气、生津液；既能充饥解渴，又能养生益胃。正是因为这样，喝粥成了潮汕人的传统习俗。
潮汕粥和广州粥有很大的不同，广州粥都是煮得很稀很烂。而潮汕人则往往是把粥作为主食，如果煮得很稀很烂，不可能达到充饥的目的，所以潮汕粥是比较稠，米粒较成形。清代吃货大才子袁枚在《随园食谱》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”可见，潮汕粥才是真正的上品粥。
李嘉诚支助建设的汕头大学
潮汕粥是潮汕人的一种主食，人们一日三餐，往往要有一二餐吃粥。潮汕人的粥是五花八门的，什么鳝鱼粥、皮蛋粥、牛肉粥、瘦肉粥等等，成了水米交融的饭靡，这是人最易吸收、营养保持最好的饮食方法。南宋著名诗人陆游曾赞美说：“只将食粥致神仙。”
03.煮粥如煮人生，蕴含着潮汕人智慧的秘笈
在潮汕地区，至今还流传着明代张方贤的吃粥诗：“煮饭不如煮粥强，好同儿女细商量；一升可作三升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必做羹汤；莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。”
潮汕建筑风格
聪明的潮汕人说：“粥靠煮，人靠熬。”煮粥火要不急不缓，时候到了自然就成，做事也要不急不躁，“多年的媳妇熬成婆”说的就是这个理。只有经历小火慢炖，在反复煎熬里，历经了人生岁月磨砺，才能成就完美的自我。潮汕人在与粥为伴的日子里，何惧人生多艰，尽下心中五谷，熬出生活之粥，尝尽千般滋味。
潮汕人煮粥，就是煮人生。粥可简可繁，简则一米一水足矣，繁则无穷无尽；粥可淡可浓，淡则白米和水熬，简约至极。一碗白粥，无论从品相到味道，皆显平民本色。若要讲究，则可加入各种佐料，味道自然丰富豪华。这像是人生曾经的灯红酒绿，浮华喧嚣。潮汕人明白，当千帆过尽，人终究要归于平淡，能将一碗白粥，吃出千般滋味，才是真正懂得了粥的滋味。繁华终是过客，平淡才是永恒，一粥一饭，才是最好的生活状态，这是潮汕人的最正常的心态。
潮汕精英人物
北宋大学士苏东坡对粥有着深切的感悟，他写道：“夜坐饥甚，吴子野劝食白粥，云能利膈养胃。僧家五更食粥，良有以也。粥既快美，粥后一觉，尤不可说，尤不可说。”喝了粥，睡一觉，这不就是“赛过活神仙”吗？喜欢喝粥的潮汕人，应该是有这样的情怀！