桃，蔷薇科类水果，一说吃桃子很多人都能够想到“桃养人”的说法。味道清香、爽脆的它，饥饿时吃一个饱腹感较强，多数水果中存在的营养成分它都有。可作为一个糖尿病患者经常吃桃子，对病情有利吗？
夏季是盛产桃子的季节，以平谷桃最为出名，包括水蜜桃、黄桃、油桃、毛桃等等。单从每百克桃子的营养成分上来看，如水蜜桃含有46千卡热量、0.6g蛋白质、1微克维生素A、10微克胡萝卜素、4mg维生素、4mg镁、4mg钙等等。
要说桃子是“水果之王”，那么这种说法就太夸张了。如果是在美容养颜上，仅仅从桃子的维生素C含量来看，还远远比不过猕猴桃、橘子、柠檬，甚至都不如绿叶菜含量高。
但比较突出的地方，便是桃子富含果胶，它属于可溶性膳食纤维，既可以给肠胃提供营养，还能够润肠通便。尤其是经常在户外工作的人，桃子是方便可携带的水果。对于糖尿病患者来说，桃子的好处是血糖生成指数低只有28，相对应的血糖负荷数为2.7，算是相当不错的“绿灯”水果了。
另外，从不同颜色的桃子来看，颜色越深其抗氧化成分越高，如植物化学物质，类黄酮、维生素C、类胡萝卜素等等。在相关实验上发现，适量摄入对抗衰老、抑制炎症、预防慢性疾病有益。口感上，喜欢吃甜口味的可以选择白肉桃子，酸口味是黄肉桃子，而红色桃子酸甜口感适中。
那桃子生吃好还是熟吃好呢？
正是吃桃子的季节，在价格上也要物美价廉，普通桃子十块钱能买上3~4斤。有些人一次购买过多，还会做各种各样的桃罐头。
如果大家想要抗氧化最强的做法，建议你直接生吃，每次少买。有研究证明，越是新鲜的桃子其抗氧化的活性就会越高。然而剩下的营养物质，如维生素C、类胡萝卜素、维生素E、钙、镁、磷等，生熟差不了多少，可以忽略不计。
而有些桃子没煮之前是白色，煮后是红色，多源于接近于桃核部位的花青素，遇到水后水解得到的结果，吃后不会影响身体健康。实在吃不完的情况下，建议大家煮熟，能在一定程度上延长保日期。
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