农村山上几种泡酒的好野果,价值珍贵,遇见要珍惜

subtitle 杨和娟娱乐08-05 13:31 跟贴 3 条

现在的人讲究养生,泡点保健药酒喝就很受大家的欢迎,尤其喜欢喝酒的朋友,药酒在我国已经具有非常悠久的文化历史,古人相信通过服用药酒可以起到养生甚至是延年益寿的作用。

泡酒的原材料有很多,除了传统的中草药外,还有各种飞禽走兽动物,但现在也流行水果泡酒,可以泡酒的水果五花八门,可以说只有你想不到的,没有不能泡酒的,因地域和气候环境的不同,各个地方也有自己的地方特色,我这则喜欢采一些野果泡酒,比较受欢迎的有几种,一种是金樱子,一种是桃金娘,一种是拐枣。

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金樱子,相信大家都比较熟悉,别名刺榆子、刺梨子、山石榴、山鸡头子、糖罐等,为蔷薇科蔷薇属植物,几乎分布全国各地,一般花期在4-6月,花谢后就会长出果来,青青的果儿像个花瓶,外面长满着刺,渐渐地阳光会将它晒黄、晒红,在满是刺儿的果壳里面,有好多的瘦果,那便是它的种子。待到金秋时节,成熟的金樱子就能当野果吃,但由于其表皮上生着细密的尖刺,吃起来比较费事,一般都以药用为主。

金樱子可以说全身都是宝,它的果实有利尿、补肾作用,叶可解毒、消肿,根则能活血散瘀、拔毒收敛、驱风祛湿。

但现在也有人工种植的金樱子,常冒充野生的来卖,一般也能区分出来,野生的金樱子颜色不均,以通红的为上品,吃起来味道是甜的,稍带一点涩味,要是吃起来味道是酸、涩、淡的,即使颜色很红很漂亮,要么是种植的,要么就是不够熟透就采摘了。金樱子泡酒具有益气生津,补肾固精的作用,特别是对防暑,止泻有很好的功效,是一种优质保健的野生果酒。

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桃金娘,在唔乡睁眼就能见到,也算是一种知名度比较高的野果,小时候贪吃,去山上采的时候不停地吃,一次吃上一两斤也不觉得饱,回来第二天就受罪了,为啥,因为桃金娘的果实里面籽很多,吃多了就会便秘,怎么也拉不出,没办法,只能借用物理的方法去处理了,至于过程不可描述啊!

桃金娘泡酒的方法也简单,先把山上采摘来的成熟果子洗干净,因各人喜好,新鲜泡或者蒸过再晒干泡都可以,本人认为以蒸过晒干再泡的为好,浸泡的酒也因人而异,可选用低度或高度米酒、高粱酒都可以,为了让口感更佳,也可放些蜂蜜或冰糖一起泡,一般60天就可以享用了。桃金娘酒,味甘醇,易于上口,具有行气、补血、壮阳之功效。

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拐枣,又称万寿果、鸡爪子、金钩梨、万子梨等,客家人叫桔杻,为鼠李科枳椇属高大乔木,分布也广泛,我国大部分地区都可见其身影,因其外表奇特,只有弯弯曲曲的果柄,很多人都把拐枣叫做神奇的野果,实际上来说,它只是果柄,而不是果实,它的果实是不能食用的,果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜蜜可口,非常好吃。

拐枣泡酒方法,先将拐枣蒸过,再晒干,然后把晒干的拐枣放入瓶中就可以泡酒了,密封好储藏10天左右即可饮用。拐枣泡酒好处多,因为其本身的营养价值就很高,含有多种维生素以及人体必需的氨基酸,能疏通脉络祛风湿、活血散瘀、降血压等,对人体有很好的保健作用,但是要注意适量,不要过量饮用,以免适得其反。

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