这些好吃到哭的几种安徽美食,都是舌尖上的美味,你都吃过几种呢

subtitle 安徽身边事08-03 08:51 跟贴 3 条

这些好吃到哭的几种安徽美食,都是舌尖上的美味,你都吃过几种呢

提到安徽的美食,闻名遐想的徽菜,总是以重色重味的特点让人欲罢不能,作为一个老天格外恩宠的地方,各种知名不知名的风情小吃也在这块土地上生生不息的存在着,又吸引着无数吃货的灼热目光,在这个日新月异的时代,现在很多人都非常喜欢去旅游,边走边吃真的是再幸福不过的一件事情了,很多人都会想要去安徽这个美景美人美食兼具的地方,如果说安徽人的味蕾是一个整圆的话,那么这几样风味美食起码占据了半壁江山。

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第1种就是淮南牛肉汤,淮南牛肉汤是安徽菜的代表之一,是安徽一带家喻户晓的名小吃,淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料,按一定的比例经传统工艺泡制,久经熬制而成,再配一粉丝和干丝,令人百吃不厌,牛肉汤又有咸汤和甜汤之风。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段之后,滋味更加的鲜,而所谓的甜牛肉汤是指没有加盐的或者是加少数盐的牛肉汤,它的味道特别的清爽,滋味醇厚,与喝咸牛肉汤又会有不同的感觉。

第2种就是安徽的臭鳜鱼,臭鳜鱼也是徽州菜的代表之一,是一道徽州传统名菜,这道菜经历了200多年的历史,至今还具有如此的影响力,关键是在于它的特殊性,在烹制之前腌制后的臭鳜鱼闻起来臭,烹制后的臭鳜鱼吃起来非常的香,这一臭一香形成了鲜明的对比,更是增加了此菜的魅力,使其成为了徽菜的经典之一。

第3种就是符离集烧鸡,符离集烧鸡原名是韩家扒鸡,源自宿州符离集镇20世纪初符离集烧鸡形成,其创始人名为韩景玉,因此得名为韩家扒鸡,符离集烧鸡选用了十几位天然香辛料,配比精准,小火慢炖,经历十几道工序而完成,从选鸡选料都非常的严谨,细节的讲究才成就了这一道知名美食。

第4种就是葛粉圆子,葛粉圆子是安徽徽州地区的特色传统小吃,听到葛粉圆子这个普通的名字时,脑海里浮现出各式各样的圆子,但这道葛粉圆子还真的不是普通的圆子,它是一个有内涵的圆子,当你咬开劲道十足的圆子你就明白了,每一棵葛粉圆子里包裹着的是丰富的馅料,葛粉圆子是将猪肥膘,白糖等做成圆球状馅心,先裹上一层葛粉,如此三四次后,然后上笼蒸至外皮呈黑色发亮,并有小泡时就可以了。

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