中国这6个地方,为了吃也要去一次

subtitle 数码的科技圈07-04 10:28

只有去到当地才知道——

原来是这个味儿!

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下半年背起行囊

去这6个地方来一场寻味之旅

看一看祖国的大好山河

尝一尝久违的烟火气

顺 德

世界六大美食之都之一

所谓 “食在广州 厨出凤城”(即顺德)

被称为世界六大美食之都之一

顺德可以说是一座专门为吃而存在的城市!

无论是《舌尖上的中国》还是《寻味顺德》

都一次一次挑逗着观众的味蕾

顺德人凭借着自然条件的便利

在这片被称为“鱼米之乡”的土地

打下了粤菜文化的根基

并且使其成为中国餐饮的一个地标

在这里寻觅千百年来美食留下的痕迹

从精巧细致的点心

到美味爽口的菜品……

美食当前,管他会不会胖五斤

代表菜:

顺滑爽口的顺德双皮奶

清香脱俗的顶骨大鳝

馅甘味浓的龙江煎堆

传统名菜凤城四杯鸡

武 汉

黄鹤楼前味飘香


过早、宵夜、正餐、烧烤……

武汉,一个吃了就不想走的城市

武汉位于中国的中部

向来被称为“九省通衢”

由于特殊的地理位置和经济文化环境

武汉成为南来北往的重要交通枢纽

所以武汉的美食和小吃具有明显的地域特色

《舌尖上的中国》、《风味人间》

《人生一串》、《街头美食斗士》......

许多纪录片从不同角度记录了它的味道

武汉人虽然性格火爆

但是武汉美食倒是温润有加

代表菜:

香气四溢的热干面

金黄诱人的豆皮

酥、脆、软的面窝

麻辣美味的三游神仙鸡

长 沙

湘菜大本营

鲜、香、热、辣

是地道的湘菜最鲜明的符号

穿梭于长沙街头的大街小巷

无论高档宴席,还是市井小吃

多以荤素之融合、色泽之明艳

滋味之多变、层次之丰富而见长

湖南地处丘陵地带

气候温和湿润

故而湘人多喜食辣椒

以祛湿提神

如今,以鲜香、酸辣、软嫩见长的湘菜

已传入五湖四海

烹饪出不少让八方饕客流连忘返的好滋味

代表菜:

湘菜精髓——剁椒鱼头

色香味俱全的毛氏红烧肉

让人又爱又恨臭豆腐

“张牙舞爪”的口味虾

广 州

“有华人的地方就有粤菜”

“食在广州,厨出凤城”

广州人素来以爱吃、会吃闻名天下

赞扬南粤饮食文化之丰富

广州人有“三茶两饭一夜宵”的美食传统

粤菜选料严格广泛

配料、主料都十分丰富

做工精细

单单是烹调方法就有二十多种

炒、煎、焗、焖、炸、

煲、炖、扣等数不胜数

色香味俱全

尤其以味鲜为重中之重

力求清中求鲜、淡中求美

代表菜:

鲜美清甜的白切鸡

精巧雅致的虾饺

老火靓汤

清而不寡的云吞面

淄 博

“要想吃好饭,围着博山转”

淄博是齐文化的发源地

不但历史源远流长

饮食文化也十分发达

鲁菜是中国八大菜系中唯一的自发菜系

历史悠久,技法丰富

而淄博博山区是鲁菜的发源地之一

在当地有“要想吃好饭,围着博山转”的谚语

淄博物产丰富

为菜系的形成创造了良好的条件

博山菜作为淄博菜的代表

有着鲜、咸、脆、嫩的特点

煎、炒、烹、炸、汆

炖、溜、蒸、炝、烩样样精通

代表菜:

中华老字号周村烧饼

要“开箱取宝”的博山豆腐箱

酸爽鲜香咂鱼汤

香酥松软的酥锅

南 京

“烟笼寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。”

以南京为中心

一直延伸至江西九江的菜系

被称为金陵菜,又称“京苏菜”

亦是苏菜四大代表菜之一

金陵菜多以鲜活的水产为原料

食材重鲜活,刀工重精细

善于煨、煮、焖、烤、炖等各色烹饪技艺

正宗的金陵菜

讲究的是七滋七味

“鲜、酥、烂、嫩、肥、浓、脆”

缺一不可

“酸、甜、苦、辣、香、臭、咸”

面面俱到

代表菜:

南北咸宜的鸭血粉丝汤

艳绝金陵的炖生敲

桂花糖芋苗

烟雨金陵的一抹艳色——金丝凤尾虾

“行万里路,寻天下味”

走进一座城市

感受一种文化

寻求一种味道

积淀一种情怀

珍藏一份记忆——

寻·味

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