日常饮食中,大家大多数都只吃蔬菜的一部分,比如萝卜、芹菜,会把叶子扔掉。其实这些叶子也有非同小可的营养价值。今天,我们来看一下莴笋。莴笋味甘、性凉、味苦,入肠、胃经。莴笋富含钾、尼克酸、碘、维生素、无机盐等等。莴笋叶富含维生素A、B1、B2、C和P、铁盐、钙盐和磷盐,值得注意的是叶子的维生素含量是莴笋6倍。
莴笋经常吃会对身体有什么好处呢?
降低血压
莴笋高钾低钠,钾元素能够扩张动脉,降低外周血管阻力,促进尿中钠的排泄,减轻心血管负担,从而降低血压。适合高血压患者食用。
治疗便秘
莴笋富含各种植物纤维素,可以促进肠道蠕动,改善消化道功能,促进排便。
促进生长发育
小孩子一定要多吃莴笋。莴笋中含有氟元素,能够促进牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,莴笋也有少量碘元素,常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节都非常有好处。
缓解鼻炎过敏
在花粉过敏鼻炎频发的季节多吃莴笋,会有缓解效果。莴笋有一定的抗过敏性鼻炎作用。
通乳
产后没有乳汁的女性可以吃莴笋,莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
莴笋也有人是不适合吃的
1、眼睛有问题的人不应该吃
2、身体虚寒、脾胃虚寒的人不应该吃
莴笋这样吃效果更好
1、莴笋怕咸,所以在烹饪的时候盐要少放才好
2、莴笋炒腰花可补肾增乳汁
3、鲜莴笋叶煎汤饮,对浮肿和肝腹水有效
4、和牛肉一起吃,具有调养气血的作用