胜豪客（SANHOUCAL）餐饮管理有限公司吸收欧州南部意大利数百年的牛排文化精华，综合世界时尚之都--米兰（Milan/Milano）的烹调口感，成立于中国（1998）以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。
胜豪客（SANHOUCAL）以经营管理牛排连锁事业闻名。轻松愉快的氛围，品质一流的牛排，佐以精心调配的餐点，美味的甜点，以及健康自然的特色饮品，赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。
中国商务部特许经营备案企业（0130200211600003）[1]
基本配餐
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胜豪客（SANHOUCAL）的牛排价格在39-79人民币之间，配餐一般为一杯可无限续杯的红茶、每人2片法式烤面包、一份西式浓汤、一份可无限自助的新鲜水果沙拉、主食可有意大利面、米饭或土豆泥，点餐的时候服务员会询问客人。
食品品质
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为保持产品的品质，胜豪客在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为胜豪客提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感。在强调主营产品核心经营的同时，胜豪客拓展经营理念，倡导胜豪客不仅仅是一家牛排馆，而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。
“吃牛排就去胜豪客”早已成为中国都市人群的消费时尚。胜豪客让中国人第一次认识了风靡世界的牛排。围绕“欢乐餐厅” 品牌定位，胜豪客每年都推出“环宇搜奇”、“缤纷异国行”和“华夏精选”等主题系列新品，无论从产品开发还是服务模式上都力求带给消费者更多的欢乐体验。除了牛排，胜豪客更着力于西式餐饮所独有的全餐享受，开发研制了一系列脍炙人口的沙拉、小吃、汤品和饮料，其中“自助沙拉吧”和“浓情香鸡翼”已经和“比萨”一样，成为胜豪客的代名词。
胜豪客欢乐餐厅紧紧围绕“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题，以悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、诱人小吃和新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。胜豪客欢乐餐厅是一个适合朋友、家人聚会，让人尽享舒适快乐时光的理想场所。
胜豪客的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。这是最能体
现胜豪客特色的重要原则。Quality是指胜豪客为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是10分钟
、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的胜豪客食品都是同一品质的。
Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指胜豪客制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达胜豪客的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC&V原则不仅体现了胜豪客的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有胜豪客餐厅从业人员的行为规范。这是胜豪客规范化管理的重要内容。
胜豪客已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时，胜豪客也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌，为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。
胜豪客的发展离不开所有员工的奉献，胜豪客始终把尊重员工，以人为本放在首位，广纳贤才，培养骨干。公司共有员工约五千人，并在员工队伍中形成了高学历与技术专精人才的互补平衡，胜豪客员工的敬业精神和创新精神是胜豪客永续发展的基础。
胜豪客以昂扬的小牛形象为公司的注册标志，象征企业蒸蒸日上，充满旺盛的生命力；并以红色作为色彩识别，表示胜豪客不断向顾客提供洁净、健康的食品；整体标志寓意着胜豪客连锁企业永续经营；服务以您为本，永无止境的宗旨。
面对竞争激烈的市场，胜豪客将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的核心精神，把握市场变化，不断满足市场新需求.
企业理念
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★胜豪客的目标：创一流的餐饮品牌★胜豪客的宗旨：人性化的服务
★胜豪客的形象：健康、文明、高雅、舒适
★胜豪客的精神：热情、主动、积极、进取
★胜豪客的作风：勤奋、扎实、规范、高效
★胜豪客的主题：时尚、餐饮、家
胜豪客的价值观
为客疯狂：
我们是为客疯狂者！我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。我们以“Yes”的态度向顾客提供100%的CHAMPS。
相互信任：
我们相互信任，相信所有人都出于好的动机，鼓励出谋划策并广招多元化的及背景不同的员工。
认同鼓励：
我们为其他同事的成功而庆祝并乐此不疲。
辅导支持：
我们互相辅导，互相支持。我们首先肯定对方，再谈如何能做的更好。
有责任心：
我们说到做到，担负责任…正如我们是主人。
贯彻卓越：
我们通过不断的改善和创新来交出一年比一年漂亮的成绩单，并不停地追踪考核。
正面积极：
我们以正面的角度看待问题，积极行动，我们痛恨官僚并避免其带来的所有无聊现象。
力争而合：
通过有建设性的辩论、不管相聚或分驻各地，我们都能实践团队合作。
牛排加工与制作
香嫩可口的黑胡椒牛排套餐人人爱吃，可是，您可知道?就是这块不大的牛肉却是经过了一道道严格把关，千辛万苦才进入胜豪客餐厅，然后被烹制成美味牛排的。胜豪客餐饮协会经过严格的筛选、评估和审核，选择肉类原材料供应商建立大型育肥牛场，汇集了河南、河北、山东、内蒙等地的优质黄牛，除了精心的饲料喂养、接受检疫，每天还有固定的时间洗澡 。为了确保牛肉的口感和品质，在屠宰之前，经过育肥的牛还要进行一系列的检疫，合格的才能屠宰。牛肉原材料经过清洗、加工后很快被送到下一道工序---进入加工厂。为了符合胜豪客高标准的产品要求，牛肉加工也有一套完整的产品质量保证体系，出于对完美品质的不懈追求和对顾客的高度负责，胜豪客坚持品质控制从源头抓起。胜豪客在产品设计兼顾了大江南北的口味和不同餐期的需要，早餐可享受风味绝佳的皮蛋瘦肉粥，以及独具特色的东坡肉包等；正餐可以品尝牛排：香酥翅霸等。
严格的检查监督制度
为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，胜豪客公司还建立了严格的检查监督制度。胜豪客体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。
完备的培训体系
胜豪客非常重视员工培训，并建立了较完备的培训体系。这为受许人成功经营胜豪客餐厅、塑造“胜豪客”品牌统一形象提供了可靠保障。胜豪客的培训体系是在职培训与脱产
培训相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学（Hamburger University）完成。汉堡大学是对分店经理和重要职员进行培训的基地。汉堡大学提供两种课程的培训，一种 是基本操作讲座课程（BOC），目的是教育学员制作产品的方法、生产及质量管理、营销管理。作业与资料管理和利润管理等；另一种是高级操作讲习课程（AOC），主要用于培训 高层管理人员培训上，其内容包括QSC&V的研究、提高利润的方式、房地产、法律、财务分析和人际关系等。亚洲地区的培训在澳大利亚的汉堡大学完。
Ø
行业品牌
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中文：胜豪客
英文：SANHOUCAL
说起牛排，可谓是西餐的代名词。甚至有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。牛排可以看作是中国人瞭望欧洲饮食、甚至欧洲文化的“望远镜”。
公司着力于把一向被百姓视为高消费档次的西式牛排套餐发展成为大众消费餐饮的市场经营和推广。
公司自成立以来融入了国内外大中型餐饮企业的管理经验，结合了中国餐饮市场的定位需求，为中国餐饮企业在策划，经营管理和人力资源等方面作出了卓越的贡献和成效。自创办以来先后成功地为上百家餐饮企业提供了免费咨询，开业策划，技术指导，经营分析，管理顾问，餐饮品牌推广等服务。
胜豪客团队自1998年便开始从事西餐行业，至今已有十余年的管理和经营西餐行业的经验，同时也是在专业从事健康美味、时尚美食文化推广领域的主力军。我们将以准确的市场定位、独具创新的经营理念、美味可口的牛排产品、高雅时尚的就餐环境、热情温馨的人性化服务来迎接市场的需求和考验。
为保持产品的品质，胜豪客在食品选料上严格把关，对关键调料配料实行统一生产统一配送，以独特的配料秘方为胜豪客提供无法复制的美味，并始终遵照精细的标准为客户提供一贯的口感。
在强调主营产品核心经营的同时，我们拓展经营理念，倡导胜豪客不仅仅是一家西餐厅为大众提供美味美可口的食物，而且也在致力于传递一种时尚、美味、健康的饮食文化，营造一种热情、进取、昂扬的生活态度。
餐饮是一个具有悠久历史的行业，她衍生出非常灿烂的饮食文化，但随着经济迅速发展的今天，这个传统行业也同样充满激烈的竞争。拥有丰厚资金却无法使自己的餐企具有活力与特色，并立于不败之地，几乎是每一位餐企经营者思考和探索的问题。
面对竞争激烈的餐饮市场， 胜豪客将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的经营理念，从三个方面来把 握市场变化，迎接市场挑战，不断满足市场需求.
我们的核心价值：以结果为导向，构筑纪律性与创造性的完美结合； 注重客户的满意程度，持续提高餐产品和服务质量。
我们的餐饮精神：更新观念，创新管理思维；锐意改革，拓展市场空间；以人为本，以情服务市场；求真务实，执着艰苦创业。
我们的发展目标：快餐品牌化，经营连锁化。
Ø 品牌理念
诚信双赢 品质至上 专业创新
本着待人以诚，信人为善，互利双赢的经营管理理念和对纯正品味及创新产品孜孜以求的研发精神，胜豪客以品牌的力量迅速聚集人气与市场；以优质的特色产品与个性化服务树立起顾客的品牌认同感与忠诚度，进而达到销售的最高境界——无销而售——胜豪客的经营理念是：胜豪客从不销售或推销任何一款产品或店面，胜豪客销售的是一种源于胜豪客品牌所涵盖的精神体验与文化认同。
五星级的服务，平民的消费，高雅时尚的就餐环境， 独具特色的经营理食，受到前来就餐的各界朋友的好评。 店有名名传千里，牛排香香满华夏。胜豪客人将矢志不渝地为创全国知名品牌而奋斗！
Ø 企业文化
胜豪客企业文化
品质——塑造文化
胜豪客始终将每项产品的品质放在第一位。每一道繁琐的工序，每一次精雕细琢的烹调，只为最原汁原味的异国餐饮及文化品味体验带给每位顾客。
服务——彰显价值
完善的服务是商家最好的宣传名片，胜豪客本着以人本及对每位客户认真、负责的态度，以至诚、感恩、热情的细节服务，彰显胜豪客品牌的文化及价值。
专业——成就卓越
惟其专，才能立，惟其立，方可业，胜豪客以丰富的品牌连锁经营、管理理念和精良的研磨、制造技术，为每位客户提供最卓越的产品，为每位加盟商提供最安心、无忧的一站式科学管理服务。
胜豪客“胜豪客”品牌享有很高的知名度和美誉度，“绿色、营养、时尚”是胜豪客经营的主题餐饮文化，“健康美食，中西结合”是胜豪客的经营模式，说起胜豪客已成为吃西餐牛排的代名词，在消费者心中是一个值得信赖的绿色营养餐饮连锁品牌，加盟胜豪客，就是选择了一个为社会大众负责任的可信赖的消费品牌，胜豪客既是一个尊重消费者也是让消费者尊重的餐饮连锁品牌。
战略规划优势
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面对竞争激烈的餐饮市场，胜豪客将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的经营理念，从三个方面来把握市场变化，迎接市场挑战，不断满足市场需求. 我们的核心价值：以结果为导向，构筑纪律性与创造性的完美结合；注重客户的满意程度，持续提高餐产品和服务质量。我们的餐饮精神：更新观念，创新管理思维；锐意改革，拓展市场空间；以人为本，以情服务市场；求真务实，执着艰苦创业。我们的发展目标：快餐品牌化，经营连锁化。 由于餐饮市场的不断扩大， 餐饮业市场细分化格局正在日趋完善，规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然。展望未来，胜豪客已确立独具特色，多元化发展的方向，新建的集精品化特色化于一体的各个中型西式连锁店，将成为情侣约会、同学聚餐、商务洽谈、旅游用餐、休闲的好地方。
套餐配餐
每份西式套餐都包含9种美味：主菜、西式煎蛋、意式面或土豆泥、法式面包、
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??西式浓汤、沙拉和时尚茶饮、开胃酒。