感觉好久没发菜谱了,今儿上一篇...美味与营养并存,色泽与口感兼备,一树梨花压海棠的鲜虾海参粥~~~
秋凉来一碗“好”粥。
一勺浮金鲜羹入口,
舌尖若有所动,
鲜虾戏海参,
沉浮羹中,
鲜意随动;
米油顺爽,
温润粘稠,
虾弹参糯;
赞叹之~~
小米、海参、鲜虾,
三美具,
必有上品出焉~~~
鲜虾海参粥!
新鲜海参一只,洗净,切片(没有活海参,干海参水发了也可以);鲜虾几只,洗净煮熟剥壳,如何去虾线,可参考先定一个能达到的小目标,比方说学会做椒盐虾(点击可看);一小块老姜,切丝;两把小米。
半锅水,放入两把小米,切好的姜丝;大火煮沸后,小火熬煮10分钟。
向锅中放入鲜虾和少许海参,小火继续熬煮25分钟。
向锅中放入剩余的海参,继续熬煮5分钟即可。
海参分两次放入,在熬出一部份海参胶质的同时,让另一部份海参保持了弹糯的口感。
一碗鲜虾海参粥,营养丰富,做法简单;是益精养血,形神兼补的食疗神器,老少皆宜。
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一个吃货,一个法律人,一个奶爸!
——好吃至欢——
边吃边学,边学边做
haochi & happy!!!!
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