日本第一的炸鸡店居然用的是“万年油”，日本“匠人”又闹笑话了
2021年，日本静冈县的炸鸡店若鸟（Wakadori），获得第12届炸鸡大赛金奖。而颁发这个奖项的，则是一家名为“日本炸鸡协会”的组织。 说到日本炸鸡协会，就不得不提一下他们的协会宗旨：通过炸鸡来维护世界和平。 也不知道小日子的想象力是特别丰富、还是特别不丰富，甭管啥玩意，最高境界就是“维护世界和平”。上一次扯到“世界和平”的日料，还是乌鸦刺身，感兴趣的可以自行搜索下。 这个若鸟炸鸡店获得金奖之后，日本电视台遂派人登门采访。若鸟炸鸡店的食品怎么样不好说，但是这个展示、摆拍，不愧是创造出“写真集”的鼻祖国家，非常专业。 就看到那小日子店主手段炸鸡，口中直称这是来自鹿儿岛的全生态无污染的小公鸡。吹完了炸鸡，循例又吹起了自家的“匠人”精神。 在店主口中得知，这家炸鸡店传承于他奶奶，最早在1960年开张。等到老太太干了一辈子，干不动了，想传给他爸时，却白发人送黑发人，最终由自己来接手。 半路出家小伙子，只得临危受命。好在有老奶奶传下的“宝贝”，和自己推陈出新的“匠人”精神，只用了4年就带领炸鸡店登上巅峰。 说到这个“宝贝”，就不得不提下传承自己老奶奶的老油。据说这锅油，从老奶奶从1960年创业至今就没换过，油中沁满了她的心血和精神。 1960年至今，怎么的也得有个60几年了吧。这哪里的回锅油，简直就是万年油。 根据维基百科可知，这种经过反复使用的食用油，在高温加热下会逐渐改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、二恶英、多氯联苯和多环芳香烃等两百多种的有害物质。 当被这种油烹饪过的食物进入人体后，将会引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。 不仅如此，根据一份2019年的调查报告可知，长期食用万年油烹饪的食物，除了造成自己肝脏受损外，连诞下的子女都有可能遗传这种病症。 这种用了60多年的老油，要是发生在国内，店主坟头草都得几米高了，但是人小日子就不觉得有问题。 不仅如此，这日本电视台还给予大力宣传，大有一种“百年老年不换水，金奖炸鸡不换油”的执着，还挺自豪。 可怜全日本的其他炸鸡店，又是品控、又是溯源、还特讲卫生，结果搞来搞去，都没干过一家用万年油的。 突然想到店主他爹为啥“英年早逝”了，估计小时候没少吃这些“妈妈的味道”。
2021年，日本静冈县的炸鸡店若鸟（Wakadori），获得第12届炸鸡大赛金奖。而颁发这个奖项的，则是一家名为“日本炸鸡协会”的组织。 说到日本炸鸡协会，就不得不提一下他们的协会宗旨：通过炸鸡来维护世界和平。 也不知道小日子的想象力是特别丰富、还是特别不丰富，甭管啥玩意，最高境界就是“维护世界和平”。上一次扯到“世界和平”的日料，还是乌鸦刺身，感兴趣的可以自行搜索下。 这个若鸟炸鸡店获得金奖之后，日本电视台遂派人登门采访。若鸟炸鸡店的食品怎么样不好说，但是这个展示、摆拍，不愧是创造出“写真集”的鼻祖国家，非常专业。 就看到那小日子店主手段炸鸡，口中直称这是来自鹿儿岛的全生态无污染的小公鸡。吹完了炸鸡，循例又吹起了自家的“匠人”精神。 在店主口中得知，这家炸鸡店传承于他奶奶，最早在1960年开张。等到老太太干了一辈子，干不动了，想传给他爸时，却白发人送黑发人，最终由自己来接手。 半路出家小伙子，只得临危受命。好在有老奶奶传下的“宝贝”，和自己推陈出新的“匠人”精神，只用了4年就带领炸鸡店登上巅峰。 说到这个“宝贝”，就不得不提下传承自己老奶奶的老油。据说这锅油，从老奶奶从1960年创业至今就没换过，油中沁满了她的心血和精神。 1960年至今，怎么的也得有个60几年了吧。这哪里的回锅油，简直就是万年油。 根据维基百科可知，这种经过反复使用的食用油，在高温加热下会逐渐改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、二恶英、多氯联苯和多环芳香烃等两百多种的有害物质。 当被这种油烹饪过的食物进入人体后，将会引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。 不仅如此，根据一份2019年的调查报告可知，长期食用万年油烹饪的食物，除了造成自己肝脏受损外，连诞下的子女都有可能遗传这种病症。 这种用了60多年的老油，要是发生在国内，店主坟头草都得几米高了，但是人小日子就不觉得有问题。 不仅如此，这日本电视台还给予大力宣传，大有一种“百年老年不换水，金奖炸鸡不换油”的执着，还挺自豪。 可怜全日本的其他炸鸡店，又是品控、又是溯源、还特讲卫生，结果搞来搞去，都没干过一家用万年油的。 突然想到店主他爹为啥“英年早逝”了，估计小时候没少吃这些“妈妈的味道”。
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