西贝不过是“预制菜”这个链条上的牺牲品,罗永浩不过是一个“导火索”。即便没有罗永浩,也会有别人吐槽。既然“预制菜”合规合法,那为什么饭店对使用预制菜还遮遮掩掩呢?
只要“预制菜”这个事还存在,那么未来牺牲的就不止是“西贝”,公众的情绪正好说明了一切。能被一句话干倒的饭店,是应该好好反思以后餐饮行业该如何发展,还是继续站在群众的舆论漩涡里。 我们餐饮业不仅仅提供的是餐饮,还有服务、文化、文明。为什么公众不喜欢的东西,还硬要推广呢?为什么被吐槽被抵制了还要嘴硬呢?即使没有“罗永浩”也会有其他人,只要它是个“雷”,他终有一天就会被人点燃。 我们普通人出去吃饭图的从来不止是填饱肚子。花着比家里饭菜贵好几倍的钱,买的是不是“效率”,不是“预制菜”。 餐饮行业从来不只是“卖饭”的生意,中国5000年的餐饮文化延续,讲究的是“现炒现卖”的火候,是“不时不食”的智慧,是人与人之间通过食物传递的温度。 一个能被一句话“干倒”的行业,本身就说明问题早已存在,只是缺一个引爆点。罗永浩点燃了这个“雷”,对餐饮行业来说未必是坏事。早暴露早反思,总比一直捂着盖子,让消费者的信任一点点流失要好。 历史早就证明,违背群众意愿的事情,再怎么走也走不长远。现在餐饮行业该做的不是纠结谁点燃了矛盾,而是想想如何平衡效率与体验,如何做到坦诚透明。 其实,消费者要的不多,只是一份真诚。用预制菜就明说,标好价格,让大家明明白白消费;想做现制餐饮,就守住匠心,对得起消费者花的每一分钱。 陶行知说过:“千教万教,教人求真;千学万学,学做真人。” 如果只追求短期利益,忽略了消费者的感受和行业的本质,就算躲过了这一次的舆论风波,也迟早会被市场淘汰。
只要“预制菜”这个事还存在,那么未来牺牲的就不止是“西贝”,公众的情绪正好说明了一切。能被一句话干倒的饭店,是应该好好反思以后餐饮行业该如何发展,还是继续站在群众的舆论漩涡里。 我们餐饮业不仅仅提供的是餐饮,还有服务、文化、文明。为什么公众不喜欢的东西,还硬要推广呢?为什么被吐槽被抵制了还要嘴硬呢?即使没有“罗永浩”也会有其他人,只要它是个“雷”,他终有一天就会被人点燃。 我们普通人出去吃饭图的从来不止是填饱肚子。花着比家里饭菜贵好几倍的钱,买的是不是“效率”,不是“预制菜”。 餐饮行业从来不只是“卖饭”的生意,中国5000年的餐饮文化延续,讲究的是“现炒现卖”的火候,是“不时不食”的智慧,是人与人之间通过食物传递的温度。 一个能被一句话“干倒”的行业,本身就说明问题早已存在,只是缺一个引爆点。罗永浩点燃了这个“雷”,对餐饮行业来说未必是坏事。早暴露早反思,总比一直捂着盖子,让消费者的信任一点点流失要好。 历史早就证明,违背群众意愿的事情,再怎么走也走不长远。现在餐饮行业该做的不是纠结谁点燃了矛盾,而是想想如何平衡效率与体验,如何做到坦诚透明。 其实,消费者要的不多,只是一份真诚。用预制菜就明说,标好价格,让大家明明白白消费;想做现制餐饮,就守住匠心,对得起消费者花的每一分钱。 陶行知说过:“千教万教,教人求真;千学万学,学做真人。” 如果只追求短期利益,忽略了消费者的感受和行业的本质,就算躲过了这一次的舆论风波,也迟早会被市场淘汰。

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