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【为了多吃自助餐先节食？这可能很伤身！】
近日，一名24岁姑娘因长期节食后突然大量进食，在自助餐连续吃了约2小时，随后出现严重胃部问题，最终接受手术，医生从胃内取出大量食物残渣。长时间节食后，再一次性大量进食，对身体伤害可不小。人在长期节食的情况下，胃肠道功能可能发生变化。进食障碍、长期限制进食的人群可出现胃动力下降、胃排空延迟；如果随后短时间内摄入大量食物，少数情况下可能发生急性胃扩张。严重扩张会使胃壁压力升高，影响局部血流，极端情况下甚至出现胃壁缺血、坏死或穿孔。 ✅ 吃自助餐，可以记住这几点： 1、不要空腹很久再去，建议正常吃前一餐，不要过度饥饿。 2、先看一圈，再取餐，别一上来看到什么拿什么。蔬菜可以占餐盘约一半，另外搭配适量主食和鱼、虾、蛋、瘦肉等蛋白质食物；油炸、奶油、肥肉和甜点少来点就行。 3、第一轮少拿，慢点吃，吃差不多就行，别太撑了，也别想着把“钱”吃回来。图：摄图网

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【为了多吃自助餐先节食？这可能很伤身！】
#女子节食吃自助餐开腹取食物才脱险# #银龄健康守护计划# 近日，一名24岁姑娘因长期节食后突然大量进食，在自助餐连续吃了约2小时，随后出现严重胃部问题，最终接受手术，医生从胃内取出大量食物残渣。长时间节食后，再一次性大量进食，对身体伤害可不小。人在长期节食的情况下，胃肠道功能可能发生变化。进食障碍、长期限制进食的人群可出现胃动力下降、胃排空延迟；如果随后短时间内摄入大量食物，少数情况下可能发生急性胃扩张。严重扩张会使胃壁压力升高，影响局部血流，极端情况下甚至出现胃壁缺血、坏死或穿孔。 ✅ 吃自助餐，可以记住这几点： 1、不要空腹很久再去，建议正常吃前一餐，不要过度饥饿。 2、先看一圈，再取餐，别一上来看到什么拿什么。蔬菜可以占餐盘约一半，另外搭配适量主食和鱼、虾、蛋、瘦肉等蛋白质食物；油炸、奶油、肥肉和甜点少来点就行。 3、第一轮少拿，慢点吃，吃差不多就行，别太撑了，也别想着把“钱”吃回来。图：摄图网

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【国庆出游正当时，过敏人要注意这些！】
#国庆假期流动的中国具象化了# #微博科学抗敏行动# #国庆节# 假期第二天，秋高气爽，出游正酣。但对过敏人群来说，花粉、霉菌、酒店里的尘螨，以及聚餐时不熟悉的配料，都可能让喷嚏、鼻塞、眼痒甚至严重过敏反应突然出现。对于过敏性星人，出门要提前避开已知过敏原，并做好应急准备。 1、先看环境：花粉过敏可关注目的地花粉水平；花粉较高时减少长时间户外停留，戴口罩和眼镜，回到室内后洗脸、洗手、换外衣。 ⚠️ 酒店尽量选干燥、通风、无明显霉味的房间；尘螨过敏者少接触地毯和厚重织物。 2、聚餐先问配料：食物过要避开自己过敏的食物。点餐时主动说明过敏原，询问酱料、汤底、甜点中的隐藏配料，并留意共用锅具造成的交叉接触。 3、记得带药：过敏药随身携带，不要放进托运行李。 ⚠️ 若出现呼吸困难、喉咙发紧、明显头晕或全身症状，一定要及时就医。图：摄图网

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对于各种节日我都一概不喜欢，包括春节，从小到大都不喜欢，没什么意思。我只想好好的睡两天觉，醒了睡，睡了醒，然后再睡的那种。

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【这种蔬菜平平无奇，但饱腹感强、热量低！】
#热量不高但饱腹感很强的食物# #银龄健康守护计划# 黄瓜就是很典型的一种。 ✅ 每100克黄瓜大约只有16千卡，却含有约92%的水分。也就是说，同样吃下100克食物，它带来的能量负担很低，却能占据一定胃容量，饱腹感更强。想控制体重的人，可以把黄瓜作为一餐中的蔬菜，或者在容易嘴馋的时候作为加餐选择。 ✅黄瓜的营养在蔬菜中不是很突出。每100克黄瓜大约含钾102毫克，维生素C只有9毫克、膳食纤维只有0.5克。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入不少于300克新鲜蔬菜，而且要注意种类丰富。黄瓜可以算其中一种，但不能把一天的蔬菜全换成黄瓜。总之，黄瓜的优势在于：低能量、高水分、饱腹感强、方便吃。图：摄图网

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【这种蔬菜平平无奇，但饱腹感强、热量低！】
黄瓜就是很典型的一种。 ✅ 每100克黄瓜大约只有16千卡，却含有约92%的水分。也就是说，同样吃下100克食物，它带来的能量负担很低，却能占据一定胃容量，饱腹感更强。想控制体重的人，可以把黄瓜作为一餐中的蔬菜，或者在容易嘴馋的时候作为加餐选择。 ✅黄瓜的营养在蔬菜中不是很突出。每100克黄瓜大约含钾102毫克，维生素C只有9毫克、膳食纤维只有0.5克。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入不少于300克新鲜蔬菜，而且要注意种类丰富。黄瓜可以算其中一种，但不能把一天的蔬菜全换成黄瓜。总之，黄瓜的优势在于：低能量、高水分、饱腹感强、方便吃。图：摄图网

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【吃下1个西红柿，营养有多少？】
#银龄健康守护计划# #一个番茄含多少营养# 西红柿也叫番茄，原产于南美西岸沙漠地区，最初果实很小、味道偏苦，后来经过墨西哥人长期培育，才变成如今全球广泛食用的蔬菜。我国是番茄最大的生产和消费国。它除了维生素C，还有不少值得关注的营养成分。 1、钾含量不错，对血压有帮助每100克西红柿含钾约179毫克，比大白菜高，属于高钾低钠的食物，对控制血压有帮助。不过西红柿和血压之间的关系并不是吃得越多越好。中山大学研究人员发表的一项研究显示，西红柿摄入量与高血压风险之间存在J形关系，每天摄入10到13克西红柿时，高血压风险最低。这个量大约相当于每周吃1个普通大小的西红柿。研究分析认为，吃太多西红柿对血压呈现负面影响，可能和其中的茄碱有关。如果你血压偏高、特别在意这个结果，可以控制在每周1个左右。如果血压正常，没必要严格限制在每周1个，每天1个也完全可以，同时注意食物多样化，从多个方面预防高血压。 2、胡萝卜素含量较高每100克西红柿含胡萝卜素约375微克，是大白菜的近5倍。这种成分对眼睛和皮肤健康都有益。 3、番茄红素是重点番茄红素属于胡萝卜素的一种，具有抗氧化作用，能帮助清除体内多余的自由基，也有助于抗炎和维持正常免疫力。它还对心血管健康有保护作用，能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。另有研究提到，血清中番茄红素浓度升高与骨吸收标志物呈负相关，可能有助于降低绝经后女性患骨质疏松的风险。 4、热量低，饱腹感强西红柿的热量很低，直接生吃1个大约只摄入15到30千卡，饱腹感却比较强，有助于控制食欲，对减肥人群很友好。西红柿是日常很容易吃到的食材，价格不高，吃法也多样。生吃、做汤、炒菜都可以，关键是别因为某个研究就把它当成药物，也别因为好吃就一次吃太多。正常饮食中适量吃，它就是一种营养密度不错的蔬菜。图：摄图网

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小猫很可爱，可有些小猫很奇怪，居然会和人一样长斑，甚至顶着一鼻子的“芝麻粒”！严重影响了咪得颜值。不过，即便这样，也丝毫不影响人对咪的爱意。图片就像我收养的第三只流浪猫，嘴上、鼻子上都长了斑。出于好奇，就查了查关于猫咪长斑的资料，这才知道，原来猫猫长斑的情况很常见。猫脸上的这些黑点，为什么偏偏橘猫特别多？

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【中国心脏健康膳食模式，这样吃！】
#世界心脏日# #血脂分层达标# #我最想纠正的一个患者误区# 中国心脏健康膳食模式既符合我国居民的饮食习惯，又能很好的降低血压、对控血脂也有帮助。这么好的饮食模式要想既控血压同时又控血脂生活中该怎么吃呢？ 1、改变烹调方式，降低烹调油摄入：这样能将脂肪的供能比减少5%～8%，多采用蒸煮炖这样的低温烹调方式，少煎炸。烹调油控制在20~25克/天（喝汤的瓷勺1勺约为10克油），用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸（猪油、棕榈油、椰子油等）。另外，可以将全脂奶换成脱脂奶。 2、增加全谷物的摄入：用全谷物代替部分精米白面，比如用1/3~1/2的燕麦米、玉米、糙米、藜麦、荞麦米、红豆绿豆等代替部分白米白面，不仅可以增加B族维生素和矿物质的摄入，也提高了膳食纤维的摄入量。碳水化合物的供能比增加了0%～5%；同时膳食纤维的摄入量增加了2倍，从11克/天增加至30克/天，能更好的达到推荐摄入量。 3、增加蛋白质食物的摄入：增加瘦肉、豆类和牛奶的摄入量，这些也都是优质蛋白质，吸收利用率高，能使蛋白质的能量摄入增加3.5%~5.5%。做菜时要常搭配牛肉、鸡肉、豆干、豆皮、北豆腐等食物，肉类可多选富含n-3系列脂肪酸的，比如三文鱼、鲭鱼、黄花鱼等。 4、减盐增钾：炒菜时候要少放盐，可以多放些葱姜蒜以及十三香调味，并要出锅再放盐，还可以将食盐换成低钠高钾盐。这样钠摄入量从近6000毫克/天（约相当于15g盐）减少到3000毫克/天（约相当于7.5g盐），钾的摄入量从＜1700毫克/天增加到了3700毫克/天。 5、多吃镁含量高的食物：蔬菜、水果、粗粮、坚果都富含镁。 6、增加钙的摄入：多吃乳制品、豆类这些可以补钙的食物，奶每天喝300~500毫升，如果有血脂异常更推荐喝脱脂奶。 7、不饮酒：饮酒是甘油三酯升高非常重要的因素，甘油三酯升高的人更需要严格限制酒精摄入，最好别饮酒。 8、避免摄入反式脂肪酸：比如蛋糕、小甜点、代可可脂的巧克力、冰淇淋、奶茶、威化饼等。包括配料表含有人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、麦淇淋等的食物，都意味着含有反式脂肪酸。 9、降低饮食中的胆固醇：虽然研究显示饮食中的胆固醇摄入显著影响血清胆固醇水平，但关于膳食胆固醇与心血管事件之间的关系，由于受多种混杂因素影响，未能取得一致性结论。但毕竟血清胆固醇升高会增加动脉粥样硬化的危险性，所以在推荐中国心脏健康膳食模式的基础之上，对有血脂异常的人群还是建议控制下胆固醇的摄入，每天膳食胆固醇摄入量应在300毫克以下。另外，要想控制胆固醇，动物内脏、动物脑这类食物最好都少吃或不吃。 300毫克胆固醇是什么样的概念呢？可以参考下图。

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【不会挑鱼刺的人，这种鱼值得多吃】
#带上健康开学# #带鱼# 对于不擅长挑鱼刺的人来说，带鱼是餐桌上很省心的选择。它肉嫩味鲜，除了中间一根明显的主刺，鱼身几乎没有细刺，吃起来轻松很多。带鱼也叫刀鱼、白带鱼，身体细长扁平，通体银白，背部呈暗蓝色，体长一般在20到60厘米之间，与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称中国四大海产。市场上见不到活带鱼，是因为带鱼对水压敏感，捕捞上岸即死，也无法商品化养殖。带鱼不仅吃着方便，营养也相当能打。 1、高蛋白低脂肪每100克新鲜带鱼的蛋白质含量约17.6克，和鸡腿肉差不多，肉质却更嫩。脂肪含量只有4.2克，比猪瘦肉还低。这种高蛋白低脂肪的组合，对健身增肌和减脂人群都很友好。热量在鱼类中属于中等水平，每100克约108到127千卡，注意别一次吃太多就行。 2、胆固醇偏低每100克带鱼的胆固醇含量仅52毫克，远低于猪肝等内脏，也比猪瘦肉、牛里脊、鸡胸肉都低，在常见鱼类中也处于较低水平。需要控制胆固醇摄入的中老年人，可以把带鱼作为相对安心的动物蛋白来源。 3、DHA含量突出 2024年一项发表在《食品科技》上的研究检测了3种带鱼，雷达网带鱼肌肉中DHA含量可达279毫克/100克，比明太鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼都高。2020年发表在《中国食物与营养》上的文献显示，某些白带鱼的DHA含量甚至可达1400毫克/100克，这个水平和三文鱼相当。日常吃大约3块带鱼段，就能摄入接近100克鱼肉。 4、补钙能力惊人每100克带鱼的钙含量高达431毫克，是同等重量纯牛奶的4倍左右。吃100克带鱼就能满足成人每日钙摄入量的一半以上。带鱼还富含维生素D，每100克含8.1微克，能促进钙吸收，对骨骼和肌肉健康都有帮助。 5、钾和硒含量丰富每100克带鱼含钾361毫克，有助于维持神经肌肉功能和稳定血压。硒含量为26.6微克/100克，具有抗氧化作用，对甲状腺功能和免疫系统健康都很重要。 ⚠️ 需要提醒的是，带鱼的钠含量相对较高，每100克约246毫克，比鲈鱼、鲳鱼、鳕鱼等都高。高血压人群吃的时候要注意适量，烹调时少放盐甚至不放盐，避免钠摄入超标。图：摄图网

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【被称为“不死癌症”的股骨头坏死，到底能有多疼？】
#缺血性股骨头坏死是什么病# #刘欢去世# #健闻登顶计划# 今天，刘欢去世的消息真的让我震惊。网上显示他曾在2009年被确诊为右侧股骨头缺血性坏死，之后接受髋关节相关手术治疗。不过，目前没有证据表明去世与股骨头坏死有关。股骨头坏死听着有点吓人，实际也挺吓人。这个病不是癌症，它是由于股骨头局部血供受损或中断，导致骨细胞、骨髓成分坏死，随后可能发生骨结构破坏、塌陷，最终影响髋关节功能。常见相关因素包括髋部创伤、长期或大剂量使用糖皮质激素、长期大量饮酒等。那它到底有多疼？ 1、早期不一定疼得明显：部分早期可能没有症状。出现疼痛后，最常见的位置不是“大腿骨头正中间”，而是腹股沟、髋部或臀部，有些人还会感觉膝盖疼。 2、疼痛会越来越影响活动：典型表现是走路、负重、上下楼时疼痛加重，髋关节内旋等动作也可能诱发疼痛。随着病变进展，可能出现活动范围下降、跛行，严重时日常走路都会受到明显限制。 3、最后疼痛持续且明显：一旦坏死区域承重能力下降，股骨头可能逐渐塌陷、变形，继而出现关节软骨损伤和继发性骨关节炎。这时疼痛往往更加持续，功能更受限。 ✅生活中，如果持续出现腹股沟或髋部疼痛，特别是有髋部外伤、长期使用糖皮质激素或大量饮酒史，建议尽早到骨科检查一下。图：摄图网

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【被称为“不死癌症”的股骨头坏死，到底能有多疼？】
今天，刘欢去世的消息真的让我震惊。网上显示他曾在2009年被确诊为右侧股骨头缺血性坏死，之后接受髋关节相关手术治疗。不过，目前没有证据表明去世与股骨头坏死有关。股骨头坏死听着有点吓人，实际也挺吓人。这个病不是癌症，它是由于股骨头局部血供受损或中断，导致骨细胞、骨髓成分坏死，随后可能发生骨结构破坏、塌陷，最终影响髋关节功能。常见相关因素包括髋部创伤、长期或大剂量使用糖皮质激素、长期大量饮酒等。那它到底有多疼？ 1、早期不一定疼得明显：部分早期可能没有症状。出现疼痛后，最常见的位置不是“大腿骨头正中间”，而是腹股沟、髋部或臀部，有些人还会感觉膝盖疼。 2、疼痛会越来越影响活动：典型表现是走路、负重、上下楼时疼痛加重，髋关节内旋等动作也可能诱发疼痛。随着病变进展，可能出现活动范围下降、跛行，严重时日常走路都会受到明显限制。 3、最后疼痛持续且明显：一旦坏死区域承重能力下降，股骨头可能逐渐塌陷、变形，继而出现关节软骨损伤和继发性骨关节炎。这时疼痛往往更加持续，功能更受限。 ✅生活中，如果持续出现腹股沟或髋部疼痛，特别是有髋部外伤、长期使用糖皮质激素或大量饮酒史，建议尽早到骨科检查一下。图：摄图网

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真麻烦，算了，不吃了！板栗算是碳水较高的坚果，营养也没有啥特别的，钾含量还行。不必强求~

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【香蕉长黑点不是坏了，反而是最好吃的时候】
#带上健康开学# 买回来的香蕉放了两天，表皮开始冒出黑点，很多人第一反应是坏了，赶紧扔掉。其实自然成熟并带有黑点的香蕉，才是真正值得吃的时候，安全、好吃，还有几个意想不到的好处。 1、不甜的香蕉，放几天会变甜大多数香蕉在还没完全成熟时就被提前采收。短期销售的通常选九成熟，需要长途运输和长期贮藏的选七成熟。提前采收的香蕉一般不甜，从采收到完全成熟，果肉里的淀粉会逐渐水解成糖，蔗糖大量产生，葡萄糖和果糖也跟着增加，完全水解后可溶性糖含量能升到15%到20%。刚买回来吃着不甜很正常，放在室温下耐心等几天，随着黑点出现，香蕉会慢慢变得香气足、口感软、甜度高。 2、带黑点的香蕉，对排便更友好很多人把香蕉当通便食物，但这个说法要看成熟度。如果吃的是没熟透的青香蕉，反而可能加重便秘。生香蕉里含有较多鞣酸，这种物质有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和肠道蠕动，让粪便在肠道里停留更久，导致大便干结。当香蕉表皮出现黑点、完全成熟后，内部的鞣酸含量会大幅下降。同时成熟香蕉富含水溶性膳食纤维，在成熟过程中水溶性果胶含量逐渐增加，而非水溶性果胶减少。水溶性膳食纤维能吸收水分，让粪便体积增大、变软，促进肠道蠕动，起到润肠通便的效果。所以带黑点的成熟香蕉比生香蕉更适合帮助排便。 3、成熟香蕉的抗氧化活性也更好有研究显示，熟香蕉的果、肉、皮抗氧化活性都优于生香蕉，成熟度高的香蕉在营养上更有优势。所以下次看到香蕉长黑点，别急着扔。只要没有发霉、没有异味、果肉没有腐烂，那就是它最好吃也最有用的时候。图：自己拍的

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【香蕉长黑点不是坏了，反而是最好吃的时候】
买回来的香蕉放了两天，表皮开始冒出黑点，很多人第一反应是坏了，赶紧扔掉。其实自然成熟并带有黑点的香蕉，才是真正值得吃的时候，安全、好吃，还有几个意想不到的好处。 1、不甜的香蕉，放几天会变甜大多数香蕉在还没完全成熟时就被提前采收。短期销售的通常选九成熟，需要长途运输和长期贮藏的选七成熟。提前采收的香蕉一般不甜，从采收到完全成熟，果肉里的淀粉会逐渐水解成糖，蔗糖大量产生，葡萄糖和果糖也跟着增加，完全水解后可溶性糖含量能升到15%到20%。刚买回来吃着不甜很正常，放在室温下耐心等几天，随着黑点出现，香蕉会慢慢变得香气足、口感软、甜度高。 2、带黑点的香蕉，对排便更友好很多人把香蕉当通便食物，但这个说法要看成熟度。如果吃的是没熟透的青香蕉，反而可能加重便秘。生香蕉里含有较多鞣酸，这种物质有收敛作用，会抑制胃肠液分泌和肠道蠕动，让粪便在肠道里停留更久，导致大便干结。当香蕉表皮出现黑点、完全成熟后，内部的鞣酸含量会大幅下降。同时成熟香蕉富含水溶性膳食纤维，在成熟过程中水溶性果胶含量逐渐增加，而非水溶性果胶减少。水溶性膳食纤维能吸收水分，让粪便体积增大、变软，促进肠道蠕动，起到润肠通便的效果。所以带黑点的成熟香蕉比生香蕉更适合帮助排便。 3、成熟香蕉的抗氧化活性也更好有研究显示，熟香蕉的果、肉、皮抗氧化活性都优于生香蕉，成熟度高的香蕉在营养上更有优势。所以下次看到香蕉长黑点，别急着扔。只要没有发霉、没有异味、果肉没有腐烂，那就是它最好吃也最有用的时候。图：自己拍的

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日常饮食中，奶类算得上是营养丰富的食材了。只要说到补钙，首先推荐的就是「喝奶」！牛奶、羊奶很常见。马奶、驼奶、水牛奶、牦牛奶，也都能在市面上找到。但同样是哺乳动物，猪也会产奶，为什么我们几乎从来没见过猪奶？其实，这背后的原因还真不少，这篇文章，我们就来说说猪奶。猪奶营养不差，甚至有些指标更高，为什么我们从来不喝？

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小初九1岁啦！
祝你:生日快乐，咪咪咪咪

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【苏打饼干上的小孔，到底在排什么？】
拿起一片苏打饼干，表面总有一排排小孔。它们不只是为了好看，而是制作时特意留下的排气孔。烘烤过程中，面团里的空气和水蒸气受热膨胀，打孔能帮助气体逸出，减少鼓包，让饼干更平整、酥脆。苏打饼干可以偶尔吃，但有两点要注意。 1、吃着不咸，钠含量不低苏打饼干制作中常会用到食盐、碳酸氢钠等含钠配料，不同产品有差异。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天食盐不超过5克。 ✅ 买的时候直接看营养成分表里的钠，选相对较低的一款。 2、它能养胃吗？目前没有可靠证据证明苏打饼干能修复胃黏膜、治疗胃炎，也没有啥所谓的“养胃”作用。有些人感觉吃了苏打饼干后，胃舒服了一点。可能是因为苏打饼干里面，往往含有碳酸氢钠。这种碱性成分，可以一定程度中和过多的胃酸，让胃舒服一点。图：摄图网