黑揍红

有声电台旅游频道主播

喀什是一片适合深度游的土地，美食是这里的“硬条件”，乐趣纯粹，所以常游尝鲜常美味。“西域是一片宝藏”啊！
宝藏①：新疆手工黄冰糖。喀什的维吾尔族特色超市里售卖的冰糖，是一种令我反复回味的小棒棒。当地人告诉我说，它的“古法”技艺有着上千年的历史，是古丝绸之路上东西方文化融合与贸易交流的见证。在百年老茶馆，随茶水都会上一碟。印象中它不算特别甜，有一种“老冰糖”的感觉，但却可以称得上西域独有的味道。宝藏②：咱们的“夺命大乌苏”。作为一个青岛燕京一次喝一打不倒的山东汉子，第一次去新疆旅行的时候，完全没有把这个叫乌苏什么的放在眼里，赶上那天口渴，空腹当了饮料。结果—— 两瓶就被放倒，是万万没想到的。刚喝完第二瓶，谈笑风生间，我就“晕”倒在了酒桌上，睡得不省人事了。乌苏啤酒给我的第一个“新疆下马威”可以说是永生难忘。估计当地的“酿酒粮”不一样？不晓得，反正上分就对了。宝藏③④⑤⑥…… 新疆人将当地物产在生活中的运用，可以说是360度无死角全方位综合覆盖，包括我在喀什买到的很多日用品，都带着这片土地独有的香气，比如精油、香皂、生眉条……有薰衣草、乌斯玛草、玫瑰花等各种各样的味道（和作用）。也正是因为这里的植物种类够多、花海面积够大，所以才有了这种沉浸式的持久留香的体验嘛。以上就是本期视频的文案啦，下次节目我们继续分享喀什游记。下期见。

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我在喀什旅居的那两年，曾帮内地的朋友寄回过不止一次新疆特产。其中，咳咳，这个宝贝的回购率是最高的——玛卡。
个中因由……不言而喻吧。不过我在当地所了解到的是，它的实际作用嘛，多少是有点点被神化和曲解了的。并不是只有男人需要它，而是男女都能食用。玛卡的主要的作用是“唤醒活力、抗疲劳”，而且要“长期饮（食）用才见效”。喀什市面上的玛卡大体分两种，玛卡果和玛卡干。据说它还可以用来烧菜、做饭、煲汤、泡酒、饮茶……还挺百搭的。以上就是本期视频的文案啦，下期继续分享喀什维吾尔族超市里的宝贝。下期见☀。

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后来新疆自驾游久了，我和小伙伴就学会了随身带个塑料袋，随时路边“捡”特产。时不时也会“捡”到些稀罕宝贝：
高山雪菊，也叫昆仑雪菊（图1-图2）它是帕米尔高原上只在金秋开放的美丽花朵，也是高原特有的珍贵茶叶。中国人嘛向来珍视物华天宝，毕竟“缺啥补啥”；而“高”山雪菊茶，专门降三“高”，或许这就是传说中的“一物克一物”。还有一种长得像小蝌蚪一样有着大“脑袋”、细长“尾巴”的“野西瓜”（图3-图4）它入药后可厉害了：消炎祛湿、调节免疫、抗风湿、降血糖，清除自由基…… 说到自由基，就一定要带上黑枸杞（图5-图8）：毕竟它被称为“花青素之王”，花青素的主要作用就是“抗氧化”呀。于是内地人对黑枸杞的了解很大程度上也就停留在了传说中“经常饮用比同龄人显年轻”的层面上。而事实上，黑枸杞还具有调节身体酸碱度、降血压、防辐射、提高免疫力等等一系列的好处呢。以上这些都是我在喀什逛巴扎时跟当地人了解到的。回来之后，我就多了一个用新疆特产泡水喝的习惯——黑枸杞记得用温凉水泡，是漂漂亮亮的紫色，就对了。

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新疆自驾游的路上。
捡到这个宝贝的那一天，我们毫无防备。在海拔3000米的帕米尔高原上，在一处干涸的水沟边上，它就这样一串串垂在那里，大片大片的，浑身带着刺。它的枝叶灰绿色，不怎么起眼。我想，如果不是有鲜艳的颜色加身，我们或许就把它错过去了——沙棘。当地的少数民族朋友告诉我，这个东西被称为“VC之王”，其“维生素C含量是柠檬的20倍”，如今常被做成“沙棘汁”、“沙棘果干”和“沙棘茶”售卖。还有——虽然采集和提取不易，但“经常食用沙棘的人记忆力都不错，免疫力和体质也挺好”。后来，我和小伙伴就学会了随身带个塑料袋，随时在喀什的路边“捡特产”。

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新疆的自然气候和地理环境决定了，当地美食的味道一定是与众不同的。
而在这片土地上，很多本土品牌依然地道地采用自然发酵、手工成型的方式小批量生产是原汁原味原生态的口感。这其中，我个人其实很推荐喀什的糖果。它们有着传统、朴实又很够档次的味道，包装带着异域范儿，有些不仔细看还以为是进口的。当然也有很多🍬确实是进口的，它们大多数来自俄罗斯。有意思的是，很多“俄罗斯糖”专发新疆，别地儿还不一定买得到。新疆人将当地特产在零食中的运用可以说是360度无死角全方位综合覆盖。还有就是，能早去旅行就早点去。尤其是临近国境线的西部，很多当年我打卡过的荒无人烟的地方如今已是一天一个样，不断迭代的不仅是风景，更包括美食。当游客数量越来越多，美食味道的变化也必定越来越大；当城乡的边缘越来越模糊，原始的味道也会逐渐被稀释掉。但我依然为新疆，为喀什觉得开心。我更愿意看到这里的特色商品可以被越来越多的人认可，销量越来越大，直至供不应求。就像古丝绸之路上那些远销欧洲的昂贵商品，10000年前的玉石，2000年前的丝绸，500年前的陶瓷以及从没有没落过的中国茶叶……当认可它们的人越来越多、销量越来越好，产业会越发盘活…… 新疆很好，我很怀念，我也十分推荐。我只是想建议大家早一些去玩儿、珍惜着去吃。很多风景看一次少一次，很多味道这次尝了下次真的不一定会有。以上就是本期视频的文案。下期节目继续分享维吾尔族超市里的特色商品。下期见☀。 #乘风计划，动态激励#

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第一次体验原汁原味的新疆酸奶，是在喀什的塔什库尔干塔吉克自治县。
在当地海拔3000~5000米的帕米尔高原上，牧区人民每家每户都会制作这种口感比奶酪还要细滑浓密的纯手工酸奶。我给它起了个名，叫“买不着”。后来这些年，我无数次在网上购买新疆酸奶——当地人做制作的味道，内地买不着。所以这里有一个小小攻略：看原产地。天山脚下的牧场上长出的那个味道，对味儿。挑一个很多人都认识的牌子举例吧：天润，新疆本土奶产品中的佼佼者，兵团的奶，从来不做乱七八糟的广告，适配度高，兼容性强，质量是真的好。且从包装就能感受得到它的认真和真诚。因为偶然有一次我发现，他们那个精致的密封盒是有专利的，耐冷，耐热，抗造，还能循环利用。新疆的自然气候和地理环境决定了，当地美食的味道一定是与众不同的。我祝愿这片土地上的特色商品可以被越来越多的人认可，更愿意孜孜不倦为它上分😘。下期见。

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喀什旅行时，维吾尔族朋友告诉我，这个“阿比德”是“新疆销售最好”的碳酸饮料，被称为“喀什人的雪碧”。好多崭新的内地游客都不知道，在此攻个略哈。😋
我买了瓶喝，感觉这个苏打汽水的气泡劲儿很大，但是味道比雪碧要甜得多。毕竟新疆是一片南北、早晚温差比较大的土地，寒冷的日子里，高热量的饮食能给人饱满、温暖的幸福感。嗐，来都来了，还减什么肥呀，尝尝吧。再后来，购买那些不认识的饮料和果汁就成为了我和小伙伴们在喀什旅行的一大乐趣。也正是由于那些瓶瓶罐罐上的字咱都不认识，实在不知道它里面装的是啥，于是“看图识字”才会变得这么有意思。当然，大多数时候都能蒙对，比如图上这个，就是“喀什本土的红牛”☀。

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到绍兴旅游，怎么喝绍兴黄酒才能显得更内行呢？我有一个简单的办法：
绍兴黄酒一上桌，你会发现酒瓶子上印着四组词儿：元红、加饭、善酿、香雪。这时候人最容易蒙圈了，所以，咱先大略过一遍这4个词儿的含义：糖分较低的状元红酒（也就是元红）、最适合大众口味的花雕酒（也就是加饭）、香气浓郁的老酒（也就是善酿）、口感甜美的白酒（也就是香雪）。其他的三个记不住就记不住吧，不知道怎么选，那就直接——花雕酒。这你就能理解为什么花雕酒在市面上卖得最好了，对吧。因为“加饭”不挑人儿啊！而绍兴的花雕酒也往往也是性价比最高的选择，闭着眼买都不会出错。花雕酒烧肉真的一绝，每次做小鸡腿我都会放点，儿子能全盘扫光。你也可以试试，抓住全家人的胃，两瓶盖，足矣。以上就是本期视频的文案了。下期见☀。

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到绍兴旅游，你一定要正儿八经在餐桌上体验一次比喝红酒还要讲究的黄酒说道。
21种氨基酸（比料酒多出13种）、多种维生素、丰富的微量成分等营养物质、“液体面包”的称号、琥珀色的美颜、6种味道，4大类型……一顿饭下来，对绍兴黄酒的历史有了更加深茹的了解—— 黄酒的制作技术源自3000年前，是中国独有的、名副其实的古酒。其中，绍兴黄酒则可以称得上名冠中华，“天下一绝”，因为它可以一物两用——既能够作为酒品饮用保养身心，也可以作为调味料烹饪美食。如果你舍得用贵一点的黄酒烧菜，相信我，那个唇齿留香的味道会永生难忘的🥹。

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喀什超市里的奶制品口味之丰富是很令我意外的，红枣味儿、核桃味儿，燕麦、无花果、葡萄干儿……各式各样，应有尽有，这得益于这片土地的物产种类之繁多。
个人推荐：红枣酸奶、红枣汁，对于有选择困难症的小伙伴来说，无障碍尝试。充足的日照和特殊的土质赐予了新疆红枣这种中药材以皮薄、肉厚、格外甜的特别质感。所以这喀什的红枣汁有一种直接“喝枣”的感觉，纯度、浓度都很高。重点，新疆红枣：它含有大量的维生素B，可促进血液循环，所以美容功效更好，补气养血、养血安神——营养成分得益于地理环境和自然的加持。这种信手拈来的游刃感只有行走在“原产地”才能够真真切切地体会得到。喀什，一片自产自销见长的土地，物产丰富是这里的优势，瓜果、蔬菜、肉类和面食尤其不缺。在新疆旅行，美食往往会给人留下比风景更深刻的印象。下期节目我们继续分享喀什超市里的那些好吃的。下期见☀。

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在喀什，我终于吃到了“迪丽热巴同款”奶酪疙瘩。而且我把它…吃，完，了。
😸 这个奶疙瘩是纯正的干奶酪，热量相对较低，这是它的第一个特点；它的第二个特点是：原味的——不含任何添加剂，包括糖。所以它的味道，是真正的酸爽，真正的干涩，以及真正意义上的奶香。它看起来白白嫩嫩，小巧精致，闻起来芳香四溢，很诱人，似乎和我们平时吃到的甜奶酪片、奶干差不多，所以当我兴致勃勃地把它放进嘴里的时候，简直…声泪俱下。 😹 相比做零食解馋（额，致敬拿它当零食的每一个人），个人更建议大家用它做面食和菜，更适合内地人口味。那种透着隐隐奶香的感觉，别有一番“新疆味道”。还好，如今市场上售卖的新疆酸奶疙瘩都改良过啦，依旧纯正，且口感更大众😽。