神婆爱吃

美食作家、美食撰稿人

携程哒奶皮子糖葫芦，我喜欢！^-^已经盘一下午，几乎盘黑。

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回到家，才能感觉自己拥有了一个草原。谢谢大家，龙马精神！

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机上杂志都准备好了，你可以飞了…
#深圳航空

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☕️每一个早晨都值得庆祝。如果一天的轨迹是注定的，那尽量让每一站绮丽一点点。我今天的早餐从萨尔瓦多的一杯瑰夏开始，这里的磅蛋糕松松的，少油。在女朋友推荐的隐秘咖啡实验室，小聚，好喜欢。

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美食作家、美食撰稿人

上海三联书店出版的《食野中国》今天在上海乌中市集发布。《鱼煎熊掌》也热烈首演。谢谢大家不顾隆冬的天气，百忙之中，钻进菜场的熙攘里！
神婆爱吃俱乐部与山羊剧团，备好沉浸式餐桌剧——在乌中市集的菜香里，我们终会明白：中国的好食材正在用世界语言说话。所谓“传奇”，不过是“守得住本心的真诚”；所谓“选择”，不过是“选得出最贴己的味道”。 PS：西兰花我就不送了，书里的“香水”（黑松露）正好到了全年最香的时候，配今天浪漫的氛围。好朋友小雨真是风雨兼程运来的。

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美食作家、美食撰稿人

我把《食野中国》新书发布会搬到了菜场，还做了部沉浸式餐桌剧。
大冬天做个新书发布会多无聊啊…神婆爱吃俱乐部出品的《鱼煎熊掌》，为了和好朋友们提前过个集体情人节，我把爱情部分摘了出来…这次只带来一个半小时的精彩折子戏，还有附剧情的美食。感谢上海三联书店、乌中市集、柴米多、山羊剧团杨软导演、书法家鲁大东老师、普化尺八明暗对山流觉仙老师、礼冉天然精品巧克力创始人Stanley，还有亲爱的所有演员与工作人员！

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美食作家、美食撰稿人

忙到这周每天只有平均五小时睡眠，夜里和姐妹喝一杯，走在上海我最喜欢的街区之一：安亭路，就是片刻休息。昨夜我住在蒋百里的故居，睡得好沉。对了，他的女婿就是钱学森。

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小年快乐！

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前几天还跟好朋友说，老底子杭州人就是喜欢吃羊肉的，不管是羊膻味轻、更鲜甜的绵羊，还是新鲜时奶香十足的山羊（大体上说）。元代就有回民的聚居区，多少都有点影响。冬天我外婆外公家逃不过上一盘白切羊肉。家里老人但凡讲究一点，本土小孩子们吃羊肉的嘴还是很刁的，没被过于膻的山羊味道欺负过（一般是没处理好，或是饲养环境不对），也不会讨厌羊。
再冷的天，吃完好羊肉的身体都会回暖，好舒服啊！

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美食作家、美食撰稿人

球场中场休息有坐垫了，天冷打球暖乎乎。不是说你哈，长对妙脆角耳朵的那位～

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今天一个人吃牛肉火锅被店员采访…
“小姐姐我看你喜欢一个人吃牛肉火锅，看你很专业，别介意。” “嗯。” “为什么只用盐？” “这里牛肉够新鲜，个人喜欢。” “你喜欢肉吃完再吃萝卜？” “因为这时候汤好，萝卜吸油脂。” “我能不能再送个肉给你？” “不用了，谢谢，饱了。菠菜里有草酸，涮完汤也不能喝了，不能涮了。” 店员谢了我很久，说做了这么久，第一次这样想。我说，你们不用想，在做了。这家店已经很忙很忙，我希望品质不变，就不发定位了。这种不需要服务的店，顾客可以想多一点，店家允许想少一点。

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视觉上是fluffy soft bread，功能上是热水袋…过年前工作还是很辛苦，可是有毛孩子陪的生活真的meow好多，我感觉可以轻易熬过去。

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杭州特别冷，香槟都不用冰。蜜瓜选了一家三文鱼做得很好，老板很和善的温暖餐厅。上餐前，门口小猫咪嘶哑低吼，应该饿坏了。我说餐前包可以快一点吗？我想给他。服务生说，我们有猫粮的。
我们和寒风隔了厚厚一层。

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餐饮大团聚，借着杭州市特色美食发展促进会成立的契机，喜气洋洋。

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我是天一冷就懒，除了正事，只有🎾有能力召唤我。

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米其林年度导师、“闽菜之光”吴嵘坐镇、新晋黑珍珠三钻荣耀加身，行政主厨陈志评又摘得黑珍珠年度年轻主厨，集三重行业重磅认可于一身的遇外滩，再加上此前的亚洲50佳殊荣，早已让福建山海风味站上中国精致餐饮的光明顶。
我都没来得及恭喜小陈师傅，就已经被off menu镇住。他是让百年闽菜摆脱“老派”标签，但从不被流行技法框住的人。市面上人家闭着眼睛的创新菜太多，而他每次换新菜单，都带着老味新烹的清醒觉察，永不失闽菜的人情味。因为，他懂得闽味的真。一碗土笋海蚌九层塔冷汤，那“汤”其实是土笋自然形成的“冻”。九层塔的独特辛香让传统蒜味不再制造尴尬，我的一餐就从这碗高级土笋冻开始。 “泉州牛肉羹汆和牛”是传统小吃的豪华升级，汤底的牛肉原汤，那鲜醇被熬煮得淋漓尽致，连同牛筋、牛肉丸（福建大多数牛肉丸是不规则的）以及生汆和牛带来暖身四重奏。武夷烟熏鹅掌闽北山野的鲜辣，我是第一次感受，那有上瘾能量。福州榕城醉小排是肉质酥烂却不散，抿之脱骨，酒香中透出咸，咸中带一丝甜，恰是平衡的福州老味道。要说新，小陈师傅联合农人培育出的“葵花苗”我也是第一次吃。不管是梅花肉的葵花苗汤，还是葵花虾仁福州鱼饺，香草辛香中带花韵，我意犹未尽。江南冷空气来，我在遇外滩可冻不着。一条福州永泰的山茶油蒸红斑，一般蒸鱼上来是凉了一半，这条是从头烫到尾。小陈师傅头一回上的年菜“沙茶海鲜米苔目”，这闽南古早味的温暖收尾，沙茶汤是灵魂。最后，浦城丹桂糯香糖芋来了，热的。工作人员告诉我，只有南平浦城的桂花是紅色的。我翻出芋泥来一看，还真是！闽北山野的红色温柔，让整场山海小宴的收尾喜气洋洋。这就是实至名归的闽菜。

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美食作家、美食撰稿人

今天杭州确实有点冷…北京姐妹出门开会，说那头已经-10度，方向盘都冰手，我就没敢哇哇叫了。
现在，我喜欢的咖啡店也有女烘豆师作品，内心细腻温暖啊，从里到外。女生更懂女生。