王桂真营养师

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在选购坚果的时候，很多人会选择香味更加浓郁的坚果。炒熟后坚果的香味来自于其含有的脂肪，脂肪的含量越高坚果的味道也越想。选购坚果尽量选择原味坚果，虽然焦糖味坚果、卤味坚果和奶油味坚果吃起来更好吃，但是这些坚果在制作过程中会添加糖和食盐，食用这样的坚果无疑会增加食盐和糖的摄入量。

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坚果中的营养素含量较多，其蛋白质含量也较高。比如常见的花生、瓜子、碧根果等等，每天吃上点坚果还能补充蛋白质的不足之处。坚果的含有不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有利于心血管健康。比如坚果中含有的亚麻酸和亚油酸，这些都是人体所必须的脂肪酸。
坚果中虽然含有对于人体有益的脂肪酸，但是这些脂肪酸也是脂肪，尤其是花生和瓜子中脂肪含量较高，可以做成花生油和葵花籽油。如果您每天吃的坚果较多，就会造成脂肪摄入量超标，肥胖和高血脂可能就会找上门来。

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运动时应注意衣物的适时增减，出汗后应解开衣扣，让体温慢慢下降，不宜直接脱掉外衣，以防寒气侵体引发疾病。

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运动时间宜安排在太阳出来之后，若是在室外运动，还应佩戴好口罩，以防空中的浮沉、病菌进入呼吸道。运动强度不宜过强，以暖身或微微出汗为最佳，大量出汗会导致体内阳气的外泄，引起体内元气的损耗。

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土鸡蛋营养价值比普通鸡蛋高吗？
国家目前并没有“土鸡蛋”的标准，老百姓普遍认为土鸡蛋就是散养鸡下的蛋。因为散养鸡有空有闲，吃五谷杂粮和青草虫子，天天锻炼身体，母鸡生的宝宝一定也更健康营养。其实真实情况并非如此。养鸡场散养的鸡为了更多更快的产出，势必会添加一些人工饲料和添加剂。农户自己散养的鸡，每天把鸡放出去，鸡是否吃了被污染的青草虫子根本不得而知，而且越是“自由散漫”养的鸡，同一栏鸡的蛋黄颜色越是不均匀。因为蛋黄的颜色，主要来自饲料或者食物中的色素，主要受类胡萝卜素影响，谁也不能保证在鸡自由觅食的时候吃的食物全部一样，所以下的蛋黄自然是有深有浅。此外，蛋壳颜色也不是判断土鸡蛋的标准，不管棕壳蛋、白壳蛋还是红壳蛋，纯粹是由母鸡的品种决定的，与营养没有半毛钱关系。权威研究显示，土鸡蛋在营养上与普通鸡蛋几乎没有差别。土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等反而略少一些。要说土鸡蛋的优点，那就是风味物质更多，口感更加细滑，更好吃，仅此而已。

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挑鸡蛋听一听
把鸡蛋放到耳边不停晃动，鲜鸡蛋内部紧致，所以晃动时听不到声音，而陈鸡蛋由于内部蛋白有一定的分解，晃动时会产生轻微的水声。

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挑选鸡蛋看外观
新鲜的鸡蛋摸起来表面粗糙，非常有质感，你甚至能看到气孔，而陈鸡蛋由于气孔被灰尘堵死，所以不管摸起来还是看上去，鸡蛋表面都较为光滑。

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脂溢性脱发的人，皮脂腺分泌旺盛，夏天的时候每天要坚持清洗头发，而到了冬天则可以保持隔天清洗的频率。间隔时间太长，头发会更加油腻。

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中性发质，直接是想咋样就可以咋样，拥有最好发质所带来的好处，不必担心各种头发问题，比如头皮屑、头发干枯等等。中性发质的朋友洗头发的频率，完全可以看个人的爱好，多少时间都可以。不过为了个人的卫生，您最好还是三天清洗一次，毕竟长时间不清洗头发自己也会感觉不适。

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油性头发的人清洗的频率就会高于干性发质的人群。而季节也是与头发的清洗频率是有关系的。夏天比较热，即使是干性发质的人群也要两天清洗一次。头发多长时间清洗一次并没有严格的规定，只要是适合自己的生理习惯自己认为健康就可以
油性发质的人群因为皮脂腺分泌旺盛，即使是在寒冷的冬季也要做到隔天清洗一次；而因为皮脂腺分泌较少，干性头发的朋友不必像油性头发发质的朋友那样勤快，可以稍微的懒惰一点，两天或者三天清洗一次就可以；

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碳酸钠可以增加面条的筋性，也是制作面条常用的一种食品添加剂。但是碳酸钠是碱性物质，会破坏小麦粉的营养，不利于身体健康。

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面条吃起来要劲道，这样的面条更有嚼劲。在家里做面条会加上一个鸡蛋，增加面条的筋性而让面条吃起来更劲道。但是售卖的面条商家却采用了另外一种做法，就是添加食盐。添加了食盐的面条，虽然吃起来劲道，但是面条的含盐量高，会增加肾脏负担

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蔬菜面条中蔬菜含量很低，而且蔬菜榨汁之后维生素损失较多，膳食纤维的含量更是少得可怜。蔬菜面条，吃的不过是蔬菜的颜色而已。

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胃癌现如今是全球性高发的一种恶性肿瘤，哪些人更容易患上胃癌？
1.有幽门螺旋杆菌感染、尤其是在儿童期就感染幽门螺旋杆菌的人； 2.常年有慢性萎缩性胃炎、胃息肉、胃黏膜肠化病史的人； 3.有着长期吸烟、酗酒习惯的人； 4.饮食习惯不规律，长期缺乏维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ，喜食烟熏、烧烤类食物的人； 5有胃癌家族史或在胃癌高发区居住的人等，都属于胃癌的高危人群。