李锦记思利及人,以前沿社会价值设计引领企业责任新范式
当废弃酱料瓶摇身变为精致花瓶、香薰容器,当受助青年厨师转型为社区可持续生活导师,李锦记可持续“李”想计划用一场“厨房革命”,在年尾时节斩获6项行业大奖——2025金旗奖“企业社会责任金奖案例”“金钥匙——面向SDG的中国行动”杰出解决方案等,更荣登金旗年度品牌榜三大TOP50榜单,其案例还入选浙江省“十四五”规划数字教材。这份亮眼成绩单的背后,是李锦记跳出传统CSR框架,以“激活公益资产、构建价值闭环”的专业社会价值设计,探索出企业社会责任从“履行”到“共创”的前
前沿起点:激活沉淀14年的“公益资产”,变存量为增量
在企业社会责任实践中,多数品牌常陷入“从零开始”的困境,而李锦记的突破,始于对自身“公益资产”的敏锐洞察与深度激活。早在2011年,李锦记便启动“希望厨师”公益项目,14年间全额资助1800余名经济困难青年免费学习中餐烹饪,这些毕业生如今遍布北京、上海、成都等城市的五星级酒店与知名餐饮企业,部分人已成长为厨师长、创业者,甚至成为海外传播中华饮食文化的使者。
在传统公益逻辑中,“希望厨师”项目的价值或许止步于“资助—就业”的单向帮扶,但李锦记看到了更深层的潜力:这群扎根厨房场景、掌握烹饪与美学技能的青年,正是连接“可持续理念”与“公众生活”的天然纽带。一方面,厨房中被随意丢弃的酱料瓶、厨余垃圾等“低价值废弃物”,始终缺乏接地气的回收解决方案;另一方面,公众对“双碳”“可持续”等抽象概念缺乏感知,亟需具象化的参与场景。
于是,李锦记可持续“李”想计划应运而生,这一计划以“希望厨师”为核心志愿者团队,将他们的专业技能转化为可持续生活的推广能力。截至2025年,可持续“李”想计划已有138名希望厨师加入项目,累计志愿服务时长2196小时,回收193个酱料瓶改造为清洁液容器、颁奖奖杯等实用物品,更走进社区与学校,用烹饪美学+废物再生美学,让“厨房可持续”从理念变为可触摸的实践。这种“盘活既有公益资源、避免资源浪费”的设计,正是李锦记社会责任实践的前沿性所在:不依赖外部力量“另起炉灶”,而是深耕自身沉淀的公益土壤,让每一份前期投入都能持续产生新的社会价值。
精妙设计:三重价值闭环,让责任与温度双向流动
同时,可持续“李”想计划的成功,更在于其构建了“社会—品牌—受助群体”三方共赢的价值闭环,打破了传统CSR“企业单向付出”的局限,实现了社会价值与商业价值的同频共振。
对社会而言,可持续“李”想计划提供了“接地气”的环保教育解决方案,用看似微小的行动,让“可持续”从抽象概念变为日常习惯。在成都非遗餐厅“孔干饭”李锦记打造的“有意思、有温度的厨房”里,回收酱料瓶组成的展示墙、环保酵素制作体验区,让进店食客在烟火气中感受可持续的魅力,真正推动环保理念下沉到基层生活。
对品牌而言,项目强化了“思利及人”的核心价值观,让品牌形象更具温度与辨识度。正如李锦记中国企业事务总监赖洁珊在2025全球品牌经济大会上所说:“我们的每一步责任行动都踏实有力,且被人看见。”当获奖案例中的改造酱料瓶、联名菜单在论坛现场展示时,参会嘉宾感受到的不仅是一个企业的环保实践,更是一个百年民族品牌对“美味与责任同行”的坚守。
对受助群体“希望厨师”而言,项目赋予了他们从“受助者”到“价值创造者”的身份转变。这种身份转变,让希望厨师们不再只是公益的“受益者”,更成为社会价值的“传播者”,他们在志愿服务中获得的社会认同与职业成就感,远超单纯的技能提升,而这种“自我价值实现”的正向反馈,也让李锦记的公益生态形成了良性循环。
范式演进:从CSR到CSV,让社会价值生长于品牌基因
创新公益实践,更折射出李锦记对企业社会责任从传统CSR向CSV的升级趋势的深度洞察。传统CSR往往将“社会责任”视为企业的“额外负担”,与核心业务割裂;而CSV的核心逻辑,是将社会挑战转化为企业发展的机遇,让社会责任融入业务基因,实现“解决社会问题”与“增强商业竞争力”的双赢。
在李锦记的实践中,这种“融合”体现在每一个细节:在产品端,推出“薄盐系列”酱油,以专利技术实现钠含量降低25%以上,解决“减盐与提鲜难以兼得”的行业难题,既响应消费者健康需求,也推动调味品行业的健康转型;在生产端,新会基地的太阳能光伏项目、地源热泵系统、人工湿地公园,实现碳排放大幅减少,污水净化率达行业领先水平,更联合中国调味品协会发布《中国调味品行业可持续发展白皮书》,为行业绿色转型提供指南。
从1888年创立至今,李锦记用138年的时间,将“思利及人”的价值观从调味品生产延伸到社会发展的方方面面。可持续“李”想计划的成功,不仅是一个公益项目的胜利,更是一种企业责任新范式的证明。