营养师蓝冰滢

早餐是一天中非常重要的一餐。早餐要吃好，相信这句话各位家长已经听了很多遍了，那么什么样的早餐是好的早餐，一顿丰盛的早餐到底需要具备哪些营养素呢？不吃早餐有什么危害？伤胃不规律早餐可能引起胃酸分泌紊乱，长期如此容易对胃黏膜造成损害，引起胃炎或胃溃疡脂肪肝经常不吃早餐，中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险增高。胆囊炎或胆结石经常不吃早饭，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，进而诱发胆囊炎或胆囊结石。早餐应该具备哪些营养素？蛋白质：为孩子的生长发育提供“燃料”。每天早上一个鸡蛋或者其他蛋制品、一杯牛奶或酸奶，就可以补充蛋白质。牛奶建议在加热后饮用，酸奶建议提前断凉再饮用。碳水化合物：为大脑、机体各器官提供基础的能量支持，为孩子的肌肉提供力量。红薯、玉米、粥、紫薯、包子、馒头、面包等，都是适合孩子的碳水化合物。膳食纤维：吃早餐的时候搭配一些含有膳食纤维的食物，既可以促进消化吸收，又可以延缓饥饿感的到来。玉米、燕麦、蔬菜或者纤维高的水果，都是不错的选择。要注意的是，早餐不建议多吃。建议早餐提供的能量占全天总能量的25%~30%，摄入过多可能增加肠胃负担。早晨起来孩子没胃口怎么办？有的孩子起床后觉得没有食欲，吃不下饭。如果是这种情况，再丰盛的早餐，孩子可能也吃不下。建议家长让孩子起床后，稍微活动一下再吃早餐。家长还可以通过提高早餐食品的色、香、味，来增进孩子的胃口。今天给大家推荐的可颂三明治就是非常不错的选择。制作简单，而且里面包含了早餐所含有的营养素。再搭配上一杯牛奶，给孩子当做早餐简直不要太合适~ 材料：可颂面包，鸡蛋，胡萝卜，奶酪，蔬菜步骤： 1，可颂面包放到烤箱里预热 2，鸡蛋加入胡萝卜碎打成蛋液，放到锅里摊熟 3，把鸡蛋、奶酪、生菜加到可颂里面

包子是北方人到了冬天绝对不能缺少的一种主食。北方的家庭大多数都有暖地或者地暖，家里的温度适宜，发面也比较方便。所以很多北方家庭在冬天会选择自己包包子来吃。今天给大家推荐的就是包子中的经典——猪肉大葱包子。冬季适当的吃一些大葱还是非常有好处的。大葱可以提高人的食欲，还有消毒杀菌的作用大葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。猪肉大葱包子虽然好吃，但是有两点是想要注意了。首先就是可能会影响尿酸，猪肉大葱包子对于高尿酸血症患者和有痛风病史的人来说存在一定风险。因为猪肉大葱包子含有较高的嘌呤成分，吃包子是否影响尿酸通常取决于包子馅料的选择，而猪肉大葱包子就属于容易导致尿酸偏高的类型。其次就是冬天很多家庭会将吃不完的包子放到冷冻里面，可能哪天突然想起来了就拿出来几个热热吃，这样的包子就有产生病菌的可能，吃完以后可能会腹泻、呕吐。所以虽然自己家做的包子是干净的，放到冰箱里之前也要用保鲜膜或者保鲜袋包好，避免和冰箱中的其他肉类混合放。最重要的就是一定要注意存放的时间，及时吃完。最后提醒一家大家，无论是包子还是饺子，或者其他的肉类，放入冰箱确实是会增加保存的时间，但是冰箱里也不是静止的，食物也是会有变质的可能得。所以无论是什么食物，放入冰箱中都要及时吃完哦~ 材料：面粉500g，清水300ml，酵母5g，奶粉10g，猪肉馅200g，白胡椒粉适量，生抽30g，料酒10g，大葱150g，鸡蛋一个，食用油30g，姜末10g 步骤： 1，将所有粉类食材混合在一起，加入清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置在温暖的环境下发酵一小时至一个半小时，面团发酵至两倍大 2，猪肉馅中加入白胡椒粉，生抽，料酒搅拌均匀 3，肉馅中加入一个全蛋，食用油再次搅拌均匀 4，最后放入大葱末和姜末搅拌均匀，放入冷冻室中冷冻20分钟 5，将面团切成30g左右一个的面剂子，用擀面杖擀成面皮，放入适量肉馅包成包子 6，将包好的包子放入蒸锅中二次发酵15分钟，蒸锅上汽后大火蒸15分钟，关火后盖盖继续焖10-15分钟拿出即可