十月末，大埔县西河镇下黄砂村的一处稻田里，响起了收割机的轰鸣。3台收割机驶进田块，最前头的分禾器把倒伏的稻秆轻轻拨开，拨禾轮随即压下来，将一垄垄稻穗拢向割台，往复式割刀贴着地皮切过去，稻秆齐根断下。金黄的稻浪在割台前一片片倒伏，机器身后，粉碎后的秸秆均匀撒回田里，干净的谷粒则落进粮仓。
田埂上，几个农民早已把三轮车停好。粮仓满时，卸粮筒缓缓伸出、转动，谷粒像一道金线哗哗地泻下来。一个老农伸手接住一把刚卸下的谷粒，摊在掌心里搓了搓，凑近看成色，点点头，把谷子倒回袋里。车斗里的稻谷越码越高，堆成了一座金黄的小山。
在大埔，“世界长寿乡”的招牌下，蜜柚、茶叶、金针菜等一同构成十大长寿食品方阵，稻米正是其中不可或缺的一样。这些产自长寿乡的农家大米不靠稀奇取胜，靠的是富硒土壤、长日照和有机化培育，撑起了家家户户碗里那口实在饭。
“全村水稻种植面积700多亩，眼下正抢着好天气往回收，预计10天左右能收完。”下黄砂村党支部书记饶建城站在田边，看着远处正在作业的机群将金灿灿的稻浪一片接一片地“吞”进去，又变成沉甸甸的谷子吐出来，心头满溢丰收的喜悦。
饶建城介绍，当前，村里的粮食种植已基本实现规模化、机械化。4家种粮大户从农户手里流转土地，在连片土地上开展标准化种植，部分种植散户则自己种一点、吃一点。“土地连片之后，机器才下得去、跑得开，产量、质量也更有保障。”饶建城说。
肥沃的土壤配合适宜的气候，加之精选优种、精细管理的持续深耕，下黄砂村的普通香米亩产稳在1200斤上下，品质更高的优质香米产量也在800斤左右，产出的农家大米吃起来米香浓郁、嚼劲足，米油也更厚。
销路划分明确。散户种的基本自己吃，大户收割的粮食一部分自己卖，一部分在地头就被批发商拉走。种植大户陈启良算了一笔账：今年的稻谷产量高、品质好，湿谷每斤1.4—1.5元，干谷则每斤2.6元，香稻价格更高。
当前，陈启良承包种植的100多亩稻田正在收割，几台收割机轮番上阵。“天气正常的时候，一台收割机一天能割30多亩，两台就是60多亩。以前人工割，一个人连一亩都割不了，费时又费力。”
更让陈启良省心的是收稻之后的事。当地农田普遍采用烟稻轮作模式，在烟站的帮助下建了不少烤烟房，每年除了烘干烟叶，也能烘稻谷，省了不少力气。“谷子从车上卸下来，直接送进烤烟房，一间烤烟房丰收季能烘2万多斤湿谷。”陈启良介绍，轮作之后地不闲、房不空，一年下来每亩地比过去增收了300—500元。
来源：南方＋