为切实破解网络餐饮“后厨看不见、监管有盲区、隐患难发现”的治理难题，守护群众外卖食品安全，邯郸市成安县以落实食品安全属地管理“两个责任”为抓手，创新构建包户监管、智慧管护、社会共治三位一体监管体系，推动网络餐饮监管从被动处置向主动防控、单一执法向多元共治转变，全方位筑牢群众“舌尖上的安全防线”。
压实网格末端责任，实现监管全覆盖。成安县对辖区所有入网餐饮商户实行网格化精细化管理，建立“一户一档”管理台账，明确专人包保、责任到人。包保干部常态化下沉门店开展督导巡查，全面排查食材储存、加工操作、环境卫生等风险隐患，建立问题清单、整改清单，实行台账式管理、销号式整改，打通网络餐饮食品安全监管“最后一米”，实现入网经营主体监管无死角、全覆盖。
深化数字智慧监管，解锁透明“云监督”。该县大力推进网络餐饮“明厨亮灶+三可见”升级建设，对商户后厨监控设备进行规范化改造，实现食材处理、烹饪制作、餐品封装全流程可视化呈现。消费者可通过外卖平台实时查看后厨操作全过程，真正让后厨操作晒在阳光下。同时安排专人常态化巡检设备运行状态，及时处置设备掉线、画面异常等问题，以数字化手段打破时空监管壁垒，让线上餐饮监管更精准、更高效。
激活社会共治力量，构建闭环监管体系。成安县常态化开展“你点我查”公开监督活动，依托12315、12345政务服务热线及官方新媒体平台，广泛征集群众食品安全线索。执法人员采取“四不两直”方式突击核查，邀请人大代表、政协委员、群众代表全程参与监督，及时公示检查结果，形成“群众点单、监管核查、结果公开”的良性闭环，推动群众从食品安全旁观者转变为共治参与者。
强化平台联动执法，重拳整治行业乱象。该县常态化约谈外卖运营平台，压实平台审核监管主体责任，从严整治无证经营、后厨脏乱差、“幽灵外卖”等突出问题，督促平台对违规商户及时下架清退。健全行刑衔接、行纪衔接工作机制，严厉打击餐饮违法违规行为，形成有力执法震慑。
今年以来，成安县累计整改网络餐饮安全问题94个，下达整改通知书196份，立案查处48起，网络餐饮经营秩序持续规范。下一步，该县将持续优化智慧监管模式、拓宽社会监督渠道，健全长效治理机制，不断提升食品安全治理现代化水平，切实增强群众获得感、幸福感、安全感。(武成军、许朋钰、封顺廉)