黄海深处，长岛南隍城海域，八座钢结构网箱错落排开，离岸78公里，浪比岸边大，水也比岸边净。每座网箱围起九万多立方米海水，一年养出上千吨鱼。管这些鱼的人，数来数去，也就四五个。
这是烟台“百箱计划”的一部分。计划说得很直白：往深海投放一百套智能养殖设施，全部建成后一年出鱼约十万吨。到2025年底，烟台已累计建成大型深远海养殖设施34座，养殖水体突破120万立方米。
翻翻家底更清楚，烟台目前已经建成省级以上海洋牧场示范区46处，其中国家级达到22处，总面积140万亩，数量居全国地级市首位。
一百个网箱，把渔场搬进深蓝
过去渔民养鱼，守着近岸那片海，风浪小，可海也渐渐“挤”了。养殖空间不够，水质一年不如一年，老路子越走越窄。2018年6月，习近平总书记在烟台留下一句话：“海洋牧场建设是发展趋势，山东可以搞试点。”这句话像发令枪，烟台的向海图强就此加速。
2020年，“百箱计划”启动，中集来福士这家给钻井平台焊过“蓝鲸1号”的海工巨头，转头给鱼盖起了“海中城堡”。从“长鲸一号”到“经海系列”，网箱越造越深、越造越大，自动投饵、水下监测、智能洗网统统装了上去，养殖核心装备国产化率超过九成。2026年7月，这项技术拿下国家科技进步奖二等奖，是我国深远海养殖装备领域头一回。连海参也搬进了深海，全国首个智能化深远海海参养殖网箱“金仓一号”去年下水。
水深了，鱼反而好养。外海水流快，残饵和排泄物很快被带走，鱼在近乎野生的环境里生长，肉质更紧实。经海001号入驻当年就出了鱼，单箱年产量稳定在千吨上下。四五个工作人员靠一套“九仙云”系统，把投喂、监测、收鱼打理得明明白白。
科技往前探，渔民也没被落下，南隍城的老养殖户算过一笔账：以前鱼卖多少钱，定价权在收鱼的人手里。经海来了，高于市场价收鱼，他一年卖了100多万。现在渔户把小鱼养到四五两，经海接手放进深海大网箱养大，养殖周期缩短一年多，风险也小了一大截。“大渔带小渔”，带的是人气，更是底气。
好苗子，攥住产业的根
养鱼这行，苗种是地基，过去不少名贵鱼苗要从南方调、从国外进，鱼还没下海，钱先花出去一大截。烟台这些年憋着一股劲，要把“种业芯片”攥在自己手里。
莱州的明波水产，硬是把南方热带海域的东星斑、红瓜子斑“两条红鱼”搬到北方繁育。陆基工厂化循环水养殖，十几项技术革新开路，北方人终于能吃上本地产的石斑鱼，这项技术还评上了2025年度山东省十大科技创新成果。
这种“南鱼北育”的路子越走越宽：烟台自贸片区和三亚崖州湾科技城牵手，海南的苗种过来标粗，长岛再接力养进深海。三文鱼也是这样，淡水海水接力、从内陆到深远海网箱，长岛养成了全国最大的海水三文鱼产区。
账算下来，烟台这个“北繁基地”底子很厚：2024年水产苗种产量突破4700亿单位，稳居全省首位，2025年预计迈上5000亿台阶；国家级水产新品种24个，约占全国海水新品种的六分之一；刺参苗种占全国四成，贝类苗种占一成以上。从原种场到育苗池，再到深海网箱，一条“育繁推”的链条越接越顺。
抓稳了质量，下一步就是盯紧稳定可持续发展，烟台对“家底”也看得紧。9处国家级水产种质资源保护区圈住了4.1万公顷海域，许氏平鲉、皱纹盘鲍、刺参这些老品种都有了“保险箱”。全国首批十大特色水产种质资源，山东入选的两个黄条鰤和单环刺螠都出在烟台。种子攥在手里，产业才不会受制于人。
海养好了，鱼自然回来
光会养还不够，还得让海自己“造血”。烟台的海洋牧场，更像是在海底盖房子、种林子：投放人工鱼礁，给鱼虾搭窝；年年增殖放流，往海里补充苗种；种海草、养海藻，把海底“森林”一点点请回来。到目前，投礁规模突破350万空方，光2025年一年就放流了20多种水生生物、17亿单位。
生态好不好，不会说话的海洋生物最诚实。多年不见的大叶藻又在礁石间丛生，白江豚、鲸鱼重新露面。被称作“海上大熊猫”的斑海豹，洄游个体已识别到41只，常年留守的从三四只增到七只。长岛海域的东亚江豚，冬季栖息量两千头以上，是黄渤海已知种群密度最大的海域。
科研团队给烟台海洋牧场做过一次全面“体检”：与前些年相比，投礁区基础生产力提升约六成，生物量增加5.6倍，牧场内渔业资源平均提高近四成。这片海不仅没被“养瘦”，反而越来越肥。
长岛还腾退了一万八千亩近海养殖，拆掉挤占岸线的育苗大棚，把89公里岸线还给了大海，自然岸线占比从不到四成提到近九成。当初渔民心里没底，不养了，吃什么？如今答案摆在那里，更深的海里，网箱立了起来；更清的水里，海参鲍鱼长得更欢。2023年底，山东长岛“蓝色粮仓”海洋经济开发区获批，成为全国第一个海上经济开发区，这片海有了正式的“身份证”。
生态这笔账，也开始换钱了。孙家村的东源海洋牧场拿海草床、海藻场的碳汇质押，贷出了300万元，在全国开了先例；大黑山岛成为全国首个经测算负碳超2000吨的“负碳海岛”。海养好了，本身就是资产。
从近岸到深蓝，从靠海吃海到耕海牧渔，烟台这盘“海棋”下得稳。科技、种业、生态三根柱子立起来，渔业现代化有了模样，2025年全市水产品产量206.9万吨，渔业经济总产值站上1300亿元台阶，稳居全省第一梯队。渔民的钱袋子也鼓了，按规划到2028年人均收入要突破4万元。
海还是那片海，养法不一样了，答案也就不一样了。