健康中国看山西丨省人民医院开展食品安全规范化管理专题培训 筑牢患者和职工饮食安全防线

为进一步压实食品安全主体责任，规范食堂操作管理，切实保障患者及职工饮食安全，10月16日，山西省人民医院膳食科组织开展食品安全规范化管理专题培训。

本次培训特邀太原市小店区市场监督管理局坞城市场监管所所长高启霞，山西省人民医院副院长乔威民出席并讲话，膳食科、院感科、公共卫生处及食堂工作人员参加培训。

乔威民强调，医院食品安全事关医患身体健康和医院服务底线，责任重大、不容有失。全体膳食科工作人员要时刻紧绷安全之弦，提高思想站位，严守操作规范，做到全程可溯、全程可控。压实岗位责任，细化岗位职责，常态化开展自查自纠，及时排查整改安全隐患。健全长效管理机制，以培训促提升、以规范促落实，持续提升膳食服务质量。

高启霞拥有深厚的食品安全专业背景和丰富监管经验，曾参与《山西省食品安全条例》起草工作。培训中，她结合医院集中供餐特点，围绕食品安全主体责任、食堂全流程操作规范、重点风险隐患排查、常见食源性疾病防控及外包单位监管要求等内容，通过典型案例深入浅出讲解，精准指出日常管理薄弱环节，给出规范化整改指导，培训内容贴合实际、指导性强。

随后，高启霞深入省人民医院食堂开展现场督导检查，同时要求持续紧盯关键风险点，常态化抓好细节管控，持续保持医院食堂高标准、规范化运营。

培训结束后，膳食科科长李书豪对后续工作进行部署，要求全体人员巩固培训成果，细化岗位风险管控，严格落实各项食品安全制度，完善台账记录，强化日常督查考核，切实把食品安全工作抓细抓实。

此次培训进一步夯实了全院食品安全管理基础，有效提升了食堂从业人员的规范操作能力和风险防控意识。下一步，医院将持续常态化抓好食品安全管理工作，严守食品安全红线，全力为患者、职工提供安全、放心、优质的膳食保障。（资讯）

文/李东臻 通讯员 周钰荣